๋ฌดํ™”๊ณผ - ๋‹ค์‚ฐ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๊ธธ

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋น„์˜ฅ์„ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ์ง€ ์•Œ์•„ ๋ด…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ถˆ์ž„ ์ฆ์ง„์„์œ„ํ•œ ๋ฌดํ™”๊ณผ์˜ ์ œ์กฐ๋ฒ•

๋ถˆ์ž„์„ ์ดˆ๋ž˜ํ•˜๋Š” ๋งŽ์€ ์ด์œ  ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ๋‚จ์„ฑ๊ณผ ์—ฌ์„ฑ์—์„œ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ๋ถ€์ ์ ˆํ•˜๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผํ•™์€ ๋ฌดํ™”๊ณผ๊ฐ€ ๋‹ค์‚ฐ์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์ฆ๊ฑฐ๋กœ ์ž…์ฆ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ’๋ถ€ํ•œ ์ฒ ๋ถ„ ํ•จ๋Ÿ‰์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๊ณ„๋ž€๊ณผ ๋ฐฐ๋ž€์— ํ•„์ˆ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌดํ™”๊ณผ๋Š” ์„ฌ์œ  ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์˜ ๊ทน๋‹จ์ ์œผ๋กœ ๋ถ€์œ  ํ•œ ๊ทผ์›์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋น„์˜ฅ ์˜์–‘์„ ๊ฐœ๋Ÿ‰ํ•˜๋Š” ํ™•์‹คํžˆ ๊ฐ๋ฏธ๋กœ์šด ๋ฐฉ๋ฒ•์ด๋‹ค. ์‹ ์„ ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ง๋ฆฐ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋Š” ์นผ์Š˜, ์นผ๋ฅจ, ๋ง๊ฐ„, ์•„์—ฐ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ B6 ๋ฐ ์„ฌ์œ ์˜ ํ’๋ถ€ํ•œ ์›์ฒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌดํ™”๊ณผ๋Š” ๋˜ํ•œ ์ •์ž ์ˆ˜์™€ ์šด๋™์„ฑ์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ด์œผ๋กœ์จ ๋‚จ์„ฑ์˜ ์ž„์‹  ๋Šฅ๋ ฅ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌดํ™”๊ณผ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ, ๋””์ €ํŠธ ๋ฐ ๊ณ ๊ธฐ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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๋ถˆ์ž„ ์ฆ์ง„์„์œ„ํ•œ ๋ฌดํ™”๊ณผ์˜ ์ œ์กฐ๋ฒ•

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1. ๋ฐ์นœ ๋ฌดํ™”๊ณผ

์„ฑ๋ถ„ :

  • ์‚ฌ๊ณผ ์ฃผ์Šค - 2 ์ปต
  • ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค - 1 ํฐ
  • ๊ณ„ํ”ผ ์Šคํ‹ฑ - 1
  • ๋ฐ•ํ•˜ ์žŽ - ํฐ
  • ๊ฑด์กฐํ•œ ๋ฌดํ™”๊ณผ - 8
  • ๋ƒ‰๋™ / ์‹ ์„ ํ•œ ๋‚˜๋ฌด ๋”ธ๊ธฐ - 1 / 2 ํฌ์ธํŠธ

๋ช…๋ น:

  • ์‚ฌ๊ณผ ์ฃผ์Šค, ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค, ๋ฏผํŠธ ์žŽ ๋ฐ ๊ณ„ํ”ผ๋ฅผ 10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  10 ~ 15 ๋ถ„ ๋” ๋“์ธ๋‹ค.
  • ์•„์ฃผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šธ ๋•Œ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ , ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๊ธด์žฅ์‹œํ‚ค๊ณ  ๋†’์€ ์—ด์— ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋น„๋“ฑํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์‹œ๋Ÿฝ๊ณผ ์ด์Šฌ๋น„ ๋‚˜๋ฌด ๋”ธ๊ธฐ์™€ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

2. ์•„๋ณด์นด๋„์™€ ๋ฌดํ™”๊ณผ ์‚ด์‚ฌ

์„ฑ๋ถ„ :

  • ์ž˜ ์ต์€ ๋‹ค์ง„ ์•„๋ณด์นด๋„ - 1 ๊ฐœ
  • ๋งค์‹ค ํ† ๋งˆํ†  ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ - 1 ๊ฐœ
  • ๋ฌดํ™”๊ณผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฌดํ™”๊ณผ - 2
  • ๋‹ค์ง„, ๊ฐˆ๋น„ ๋ฐ ์”จ ์ œ๊ฑฐ, jalapeno ๊ณ ์ถ”
  • ๋งˆ๋Š˜ ๊น”๋ฆฐ - 1 ์ •ํ–ฅ
  • ์ปค๋ฏผ - 1/8 tsp
  • ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ 1/8 Tsp
  • ๋ผ์ž„ ์ฃผ์Šค -1/2 ์„ํšŒ
  • ์›์‹œ ๊ฟ€ - ยฝ - ยพ tsp
  • ์ง€์ƒ ํ›„์ถ” - ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ

๋ช…๋ น:

  • ๊ทธ๋ฆ‡์— ํ† ๋งˆํ† , ๋ฌดํ™”๊ณผ, ์•„๋ณด์นด๋„, ๋งˆ๋Š˜์„ ๋ชจ์œผ๊ณ  ๋”ฐ๋กœ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ž‘์€ ์‚ฌ๋ฐœ์—์žˆ๋Š” ํ–ฅ๋ฏธ๋ฃŒ, ์„ํšŒ ์ฃผ์Šค ๋ฐ ๊ฟ€์„ ํ„ฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์•„๋ณด์นด๋„ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ ์œ„์— ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ง๋ผ.
  • 1 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅํ•˜์—ฌ ๋ง›์„ ๋‚ด๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ฐ€์กฑ์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ธฐ๋กœ ๊ฒฐ์ •ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ, ์ž„์‹ ์˜ ๊ธฐํšŒ๋ฅผ ๋Š˜๋ฆฌ๊ธฐ ์œ„ํ•ด์‹์ด ์š”๋ฒ•๊ณผ ์ƒํ™œ ๋ฐฉ์‹์„ ์ˆ˜์ •ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌดํ™”๊ณผ๋Š” ๋‹ค์‚ฐ์˜ ์ƒ์ง•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ ๋ถ„, ์นผ๋ฅจ, ์นผ์Š˜ ๋ฐ ์•„์—ฐ์˜ ๋†’์€ ํ•จ์œ ๋Ÿ‰์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ž„์‹ ์— ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ํ•„์ˆ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌดํ™”๊ณผ๋Š” ๋‚จ์„ฑ ์ƒ์‹ ๋Šฅ๋ ฅ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ์—๋„ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ