์ž„์‹  ์ค‘ Chikoo (Sapota) ๊ณผ์ผ ์„ญ์ทจ - ์œ ํ•ดํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ์น˜ ์ฟ ์˜ค๋Š” ์ž„์‹  ์ค‘์— ์•ˆ์ „ํ•˜๊ฒŒ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?
  • Chikoo์˜ ์˜์–‘ ์‚ฌ์‹ค
  • ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ Chikoos๋Š” ์ž„์‹  ํ•œ ์—ฌ์ž๊ฐ€ ํ•˜๋ฃจ์— ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์น˜์ฟ  (Chikoo)๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ 
  • Chikoo๋ฅผ ์„ ์ •ํ•˜๊ณ  ์ €์žฅํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•
  • ์น˜์ฟ  (Chikoo)๋ฅผ ์„ญ์ทจํ–ˆ์„ ๋•Œ์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ

์ž„์‹  ์‚ฌ์‹ค์„ ์•Œ๊ฒŒ๋˜๋ฉด ๊ฐ€์žฅ ๋จผ์ € ๊ฑฑ์ •ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€์‹์ด ์š”๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜์‚ฌ๋Š” ๋˜ํ•œ์‹์ด ์š”๋ฒ•์— ํฌํ•จํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฐฐ์ œํ•ด์•ผํ•˜๋Š” ์Œ์‹ ๋ชฉ๋ก์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์–ด๋–ค ์Œ์‹์€ ์ž„์‹  ๊ธฐ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ์™„์ „ํ•œ ๋…ธ - ์•„๋‹ˆ์˜ค์ด๋ฉฐ, ์ด๊ฒƒ์€ ๋‹น์‹ ์ด ๋” ๋งŽ์€ ๊ฒƒ์„ ์˜์‹ฌํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ๋“  ์•ผ์ฑ„์™€ ๊ณผ์ผ์€ ์˜ํ˜น์œผ๋กœ ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผ์ผ์€ ์ž„์‹  ์ค‘์— ์ถ”์ฒœ๋˜์ง€๋งŒ ์—ฌ์ „ํžˆ ์˜์‹ฌ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌํ•œ ๊ณผ์ผ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๊ฐ€ chikoo ๋˜๋Š” sapota์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹ ํ–ˆ์„ ๋•Œ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์•Œ์•„ ๋ด…์‹œ๋‹ค.

์น˜ ์ฟ ์˜ค๋Š” ์ž„์‹  ์ค‘์— ์•ˆ์ „ํ•˜๊ฒŒ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

๋‹น์‹ ์˜ ์งˆ๋ฌธ์— ๋‹ตํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ž„์‹ ์‹œ ์ข‹์€ sapota๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹ ํ–ˆ์„ ๋•Œ chikoo๋ฅผ ๋จน์–ด๋„ ์•ˆ์ „ ํ• ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์‚ฌ์‹ค ์•„๊ธฐ์™€ ๋‹น์‹ ์—๊ฒŒ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌํฌํƒ€ (Sapota) ๊ณผ์ผ์€ ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์Šˆํผ ํ‘ธ๋“œ (superfood)๋ผ๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„ํƒ€๋ฏผ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„, ๊ฑด๊ฐ• ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๋™์‹œ์— ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฌผ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

Chikoo์˜ ์˜์–‘ ์‚ฌ์‹ค

์‚ฌํฌํƒ€์˜ ์˜์–‘๋ถ„์€ ๊ณผ์ผ 100 ๊ทธ๋žจ ๋‹น ์ฃผ์–ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐ’83 kcal1.1 g19.9 g0.44 g5.3 g14 mcg18 mcg14.7 mg0.2 mg0.02 mg0.058 mg12 mg193 mg21 mg0.086 ใŽŽ0.8 mg12 mg12 mg0.1mg
์˜์–‘๋ฌผ ์„ญ์ทจ
์—๋„ˆ์ง€
์ง€๋ฐฉ
ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ
๋‹จ๋ฐฑ์งˆ
์„ฌ์œ 
์—ฝ์‚ฐ
๋น„ํƒ€๋ฏผ A
๋น„ํƒ€๋ฏผ C
๋‹ˆ์•„์‹ 
๋ฆฌ๋ณดํ”Œ๋ผ๋นˆ
ํ‹ฐ์•„๋ฏผ
๋‚˜ํŠธ๋ฅจ
์นผ๋ฅจ
์นผ์Š˜
๊ตฌ๋ฆฌ
์ฒ 
๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜
์ธ์˜
์•„์—ฐ

์ถœ์ฒ˜ : //nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/2061/2

์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ Chikoos๋Š” ์ž„์‹  ํ•œ ์—ฌ์ž๊ฐ€ ํ•˜๋ฃจ์— ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

์ ๋‹นํžˆ ์•„๋ฌด๊ฒƒ๋„ ๋จน์ง€ ์•Š๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ž„์‹ ํ–ˆ์„ ๋•Œ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋‹ค๋ฅธ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ๋„ ์ข‹์€ ๊ฑด๊ฐ•์˜ ์—ด์‡ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์„ญ์ทจ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์–‘์€ ์ฒด์ค‘๊ณผ ๋‚˜์ด์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ํŠนํžˆ ์ž„์‹  ์ค‘์ด๋ฉด ๊ฑด๊ฐ• ๊ด€๋ฆฌ ์ข…์‚ฌ์ž์™€์‹์ด ์ฐจํŠธ๋ฅผ์ƒ์˜ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌapota ๊ณผ์ผ์˜ ์žฅ์ ์„ ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ํ•˜๋ฃจ์— 100-120 ๊ทธ๋žจ์˜ ์•ผ๊ตฌ์žฅ์„ ์†Œ๋น„ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์น˜์ฟ  (Chikoo)๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ 

์ด์ œ ์ž„์‹  ์ค‘์— ์‚ฌํฌ ํƒ€๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•˜๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ๊ฒŒ๋˜์—ˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ด์ œ ์ž„์‹ ์— ๋Œ€ํ•œ ์‚ฌํฌํƒ€ ๊ณผ์ผ์˜ ํ˜œํƒ์— ๋Œ€ํ•ด์ƒ์˜ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์—๋„ˆ์ง€ ๊ฐ•๊ตญ : ๊ณผ์ผ์€ ๊ณผ๋‹น๊ณผ ์ž๋‹น๊ณผ ๊ฐ™์€ ์—๋„ˆ์ง€ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์ฆ‰๊ฐ์ ์ธ ์—๋„ˆ์ง€ ๋ถ€์ŠคํŠธ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. Sapota๋Š” ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ด์œ  ๋•Œ๋ฌธ์— ์‹์‚ฌ ์‚ฌ์ด์— ๊ฐ–๋Š” ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ฐ„์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์†Œํ™”๊ด€์˜ ๊ฑด๊ฐ•์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค : ์ž„์‹  ์ค‘์ด๋ฉด ๋‹ค๋ฅธ ์‹ ์ฒด ์‹œ์Šคํ…œ์— ๋งŽ์€ ๋ณ€ํ™”๊ฐ€์žˆ์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œํ™”๊ด€์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ์ฐฝ์ž์˜ ์—ผ์ฆ๊ณผ ์‹ธ์šฐ๋ฉด์„œ ๋งค์ผ ์‚ฌํฌ ํƒ€๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ฐ•ํ™” ๋ผˆ : ๋‹น์‹ ์ด chikoo์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ ์˜์–‘ ์‚ฌ์‹ค์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋˜๋Œ€๋กœ, ์นผ์Š˜, ์ฒ  ๋ฐ ์ธ์˜ ๋ถ€์œ  ํ•œ ๊ทผ์›์ด๋‹ค. ์ด ๋ฏธ๋„ค๋ž„์€ ๋ผˆ ๊ฑด๊ฐ• ์œ ์ง€์— ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์„ธ๊ท  ๊ฐ์—ผ ์˜ˆ๋ฐฉ : ์ž„์‹  ์ค‘์— ๊ฐ์—ผ์„ ๋ง‰๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ํด๋ฆฌ ํŽ˜๋†€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ์˜ ์กด์žฌ๋กœ ์ธํ•ด ์„ธ๊ท  ๊ฐ์—ผ์˜ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ์–ต์ œ์ œ ์ธ ์‚ฌํฌ ํƒ€๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ์™„ํ™” : ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ ํ˜ธ์†Œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. chikoo์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ ๋” ์ ์€ ์•Œ๋ ค์ง„ ์‚ฌ์‹ค์€ ์‹ ๊ฒฝ์„ ์ง„์ •์‹œํ‚ค๊ณ  ์ง„์ •์‹œํ‚ค๊ณ  ๋˜ํ•œ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ ์™„ํ™”์‹œํ‚ค๋Š” ์ž์—ฐ ์ง„์ •์ œ๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋…์†Œ ์ œ๊ฑฐ : Sapota ๊ณผ์ผ์€ ์ฒœ์—ฐ ์ด๋‡จ์ œ์ด๋ฉฐ ํ•ด๋…์ œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐฐ๋‡จ ์œจ์„ ์œ ์ง€ํ•จ์œผ๋กœ์จ ๋ชธ์—์„œ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ๋…์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ˜ˆ์•• ์กฐ์ ˆ : Chikoo๋Š” ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜๊ณผ ์นผ๋ฅจ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ํ˜ˆ์•• ์กฐ์ ˆ์— ๋งค์šฐ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‚ฐ๋ถ€๊ฐ€ํ•ด์•ผ ํ•  ๊ฐ€์žฅ ํ”ํ•œ ์ผ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ํ˜ˆ์••์˜ ๋ณ€๋™์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ฉ”์Šค๊บผ์›€ ๊ฐ์†Œ : ์•„์นจ ์งˆ๋ณ‘์˜ ์‹ฌํ•œ ๊ฒฝ์šฐ๋กœ ๊ณ ํ†ต๋ฐ›๋Š” ๊ฒฝ์šฐ, sapota fruit๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ํ•ด๊ฒฐ์ฑ…์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฉ”์Šค๊บผ์›€๊ณผ ํ˜„๊ธฐ์ฆ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ•„์š”ํ•œ ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์•ฝ์ ๊ณผ ์‹ธ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค : ์ž„์‹  ๊ธฐ๊ฐ„ ์ค‘ ์‚ฌํฌํƒ€ ์ฅฌ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•ด๋„ ๋ชธ์— ํฐ ์ด์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”ผ๋กœ์™€ ์ „๋ฐ˜์ ์ธ ์•ฝ์ ์„ ๊ทน๋ณตํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•œ ์—๋„ˆ์ง€๋กœ ๊ฐ€๋“ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

Chikoo๋ฅผ ์„ ์ •ํ•˜๊ณ  ์ €์žฅํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

๋‹น์‹ ์ด ์˜์–‘์—์„œ ์ตœ์ƒ์„ ์ถ”์ถœํ•˜๊ณ  ์‹ถ์„ ๋•Œ ๋ชจ๋“  ๊ณผ์ผ์„์œ„ํ•œ ์—„์ง€ ๊ทœ์น™์€ ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน๊ธฐ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์ฆ‰, ์ตœ๋Œ€ 3 ~ 4 ์ผ ๋™์•ˆ ์ง€์†๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก chikoo ๊ณผ์ผ์„ ์‚ฌ๊ณ  ์ €์žฅํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ผ์ •์ด ๋„ˆ์—๊ฒŒ ๋„ˆ๋ฌด ๊ณผ์„ธํ•˜๋ฉด, ์ต์ˆ™ํ•˜์ง€ ์•Š์€ ์‚ฌapota ๊ณผ์ผ์„ ์‚ฌ์„œ ๋จน์„ ์ˆ˜์žˆ๊ฒŒ๋˜๋ฉด ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผ์ผ์ด ๋งค๋„๋Ÿฌ์šด ํ‘œ๋ฉด์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š”์ง€, ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋ˆŒ๋ €๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ณผ์ผ์ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šธ์ˆ˜๋ก ๋จน์„ ์ค€๋น„๊ฐ€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผ๋ฆ„์ง€๊ณ  ๋ถ€์„œ์ง„ ๊ณผ์ผ์„ ์„ ํƒํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— 1 ์ฃผ์ผ๊ฐ„ ์ €์žฅํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ chikoo๋Š” ๋ฉฐ์น  ๋™์•ˆ ์ƒ์˜จ์—์„œ ๋ณด๊ด€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ง์‚ฌ๊ด‘์„ ์ด ๋น„์น˜์ง€ ์•Š๋Š” ์„œ๋Š˜ํ•˜๊ณ  ๊ฑด์กฐํ•œ ๊ณณ์— ๊ณผ์ผ์„ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

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์น˜์ฟ  (Chikoo)๋ฅผ ์„ญ์ทจํ–ˆ์„ ๋•Œ์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ

์ž„์‚ฐ๋ถ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์‚ฌํฌํƒ€ (Sapota)๋Š” ๊ณผ๋„ํ•˜๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๋ถ€์ž‘์šฉ์„ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋“ค ์ค‘ ์ผ๋ถ€๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์ƒ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ์ž…์•ˆ์— ์ž๊ทน, ํ˜ธํก ๊ณค๋ž€, ๋ชฉ๊ตฌ๋ฉ ๊ฐ€๋ ค์›€์ฆ์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์น˜์ฟ  (Chikoo)๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋†’๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ดˆ๊ณผ ์„ญ์ทจ์‹œ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์€ ์ฒด์ค‘์„ ์Ÿ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ณผ์ผ์˜ ๊ณผ์‹์€ ๋˜ํ•œ ๋ณต๋ถ€ ๋ถˆํŽธ ํ•จ๊ณผ ํ†ต์ฆ์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹  ์ค‘ ์‚ฌํฌํƒ€ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน๊ธฐ๋กœ ๊ฒฐ์ •ํ•˜๊ธฐ ์ „์— ์˜์‚ฌ์™€์ƒ์˜ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ท€ํ•˜์˜ ๊ฑด๊ฐ•, ์ฒด์ค‘ ๋ฐ ๋‚˜์ด์— ๋”ฐ๋ผ ์˜์‚ฌ๋Š” ์ ๋‹นํžˆ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ํ•จ๊ป˜ ํ”ผํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ