์ž„์‹  ์ค‘ ์‚ฌ๊ณผ ๋จน๊ธฐ

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

{title}

์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ์ž„์‹  ์ค‘ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน์–ด๋„ ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์‚ฌ๊ณผ์˜ ์˜์–‘๊ฐ€
  • ์ž„์‹  ์ค‘ Apple์˜ ์ด์ 
  • ๊ทธ๋ฆฐ ์• ํ”Œ์€ ๋ ˆ๋“œ ์• ํ”Œ๋งŒํผ ์ข‹์€๊ฐ€์š”?
  • ์ž„์‹  ์ค‘ ๊ณผ๋„ํ•œ ์†Œ๋น„๋กœ ์ธํ•œ ๋ถ€์ž‘์šฉ

์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ์•„๊ธฐ์˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐœ๋‹ฌ์„ ๋ณด์žฅํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋งŽ์€ ํ•„์ˆ˜ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ์‚ฌ๊ณผ ๋‚˜๋ฌด (๊ณผํ•™์ ์ธ ์ด๋ฆ„ Malus pumila)์˜ ๊ฐ๋ฏธ๋กญ๊ณ  ์‹์šฉ ๊ณผ์ผ์ด๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ์ข‹์€ ์˜์–‘ ๊ณต๊ธ‰์›์ด๋ฉฐ ๊ธฐ๋Œ€ํ•˜๋Š” ์—„๋งˆ์™€ ์„ฑ์žฅํ•˜๋Š” ์•„๊ธฐ ๋ชจ๋‘์—๊ฒŒ ๋งค์šฐ ์œ ์ตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ธฐ์‚ฌ๋Š” ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์‚ฌ๊ณผ์˜ ์˜์–‘๊ฐ€์™€ ํ˜œํƒ์— ๋Œ€ํ•ด ์„ค๋ช…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹  ์ค‘ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน์–ด๋„ ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

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์‚ฌ๊ณผ๋Š” ์ž„์‚ฐ๋ถ€์—๊ฒŒ ์•„์ฃผ ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ ๋‚˜ ์‚ฌ๊ณผ ์ฃผ์Šค์˜ ์„ญ์ทจ๋กœ ์ธํ•œ ๋ถ€์ž‘์šฉ์€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์‹ค ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ์ž„์‹  ํ•œ ์—ฌ์„ฑ๊ณผ ๋ฐœ๋‹ฌ์ค‘์ธ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ์˜์–‘๊ฐ€๊ฐ€ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์‚ฌ๊ณผ๋Š” ๋จน๊ธฐ ์ „์— ์ฒ ์ €ํ•˜๊ฒŒ ์”ป์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ‘œ๋ฉด์ด ์‚ด์ถฉ์ œ๋กœ ์˜ค์—ผ ๋  ํ™•๋ฅ ์ด ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ์œ ๊ธฐ๋† ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ๋ฌด๋†์•ฝ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋˜์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋” ์ค‘์š”ํ•œ ๊ฒƒ์€, ์‚ฌ๊ณผ ์”จ์•—์„ ๋จน์–ด์„œ๋Š” ์•ˆ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. Apple ์ข…์ž์—๋Š” ๋…์„ฑ์ด์žˆ๋Š” ์‹œ์•ˆํ™”๋ฌผ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์”จ์•—์€ ๋จน์—ˆ์„ ๋•Œ ์‹œ์•„ ๋…ธ์ด๋“œ๋ฅผ ์†Œํ™” ๋  ๋•Œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ๋ฑƒ์†์œผ๋กœ ๋ฐฉ์ถœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฏ€๋กœ ์‹œ์•ˆํ™” ์ค‘๋… ์ฆ์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๊ธฐ๊นŒ์ง€ ์‹œ๊ฐ„์ด ๊ฑธ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์ž„์‚ฐ๋ถ€๊ฐ€ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน๋Š” ๋™์•ˆ ์”จ์•—์„ ์„ญ์ทจํ•˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ํ™•์‹ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์‚ฌ๊ณผ์˜ ์˜์–‘๊ฐ€

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์‚ฌ๊ณผ๋Š” ์ฃผ๋กœ ๋ฌผ๊ณผ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ํฌ๋„๋‹น๊ณผ ๊ณผ๋‹น๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋‹จ์ˆœํ•œ ๋‹น๋ถ„์„ ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ๋˜ํ•œ ๋ถˆ์šฉ์„ฑ ๋ฐ์‹์ด ์„ฌ์œ ๋ฅผ ํฌํ•จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ‹ฐ์•„๋ฏผ, ๋ฆฌ๋ณดํ”Œ๋ผ๋นˆ, ๋‹ˆ์•„์‹ , ํ”ผ๋ฆฌ๋…์‹  ๋ฐ ํŒํ† ํ…์‚ฐ๊ณผ ์—ฝ์‚ฐ๊ณผ ๊ฐ™์€ B ๋ณตํ•ฉ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์˜ ์ผ์ผ RDA (๊ถŒ์žฅ์‹์ด ํ—ˆ์šฉ์น˜)์˜ 1 ~ 3 %๋ฅผ ํฌํ•จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์‚ฌ๊ณผ์—๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C (RDA์˜ 8 %)์™€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, E ๋ฐ K์˜ ์†Œ๋Ÿ‰์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ์—๋Š” ์ฒ , ์นผ์Š˜, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜, ์นผ๋ฅจ ๋ฐ ์ธ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ฏธ๋Ÿ‰ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ๋Š” beta-carotene, cryptoxanthin, flavonoids ๋ฐ anthocyanin๊ณผ ๊ฐ™์€ ์‹๋ฌผ์„ฑ ์˜์–‘์†Œ์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์›์ฒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋กœ์‹œ์•„๋‹ˆ๋”˜ (procyanidin)๊ณผ ๊ฐ™์€ ํŽ˜๋†€ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ์€ ์‚ฌ๊ณผ์˜ ํ”ผ๋ถ€, ํŽ„ํ”„ ๋ฐ ์ฝ”์–ด์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์นผ๋ฅจ์€ ์‚ฌ๊ณผ์—์žˆ๋Š” ์ฃผ์š” ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด๋ฉฐ, ์‹ฌ์žฅ์„ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ํŽ™ํ‹ด์ด๋ผ๊ณ  ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์„คํƒ• ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”๊ณ  ์†Œํ™”๋ ฅ์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋ฉฐ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ์— ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹  ์ค‘ Apple์˜ ์ด์ 

์ž„์‹  ์ค‘ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์€ ์—„๋งˆ๊ฐ€ ๋  ์•„๊ธฐ์™€ ์„ฑ์žฅํ•˜๋Š” ์•„๊ธฐ ๋ชจ๋‘์—๊ฒŒ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 'ํ•˜๋ฃจ์— ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ ๋‘๋Š” ์‚ฌ๊ณผ'๋ผ๋Š” ๋ง์€ ๊ทธ๊ฒƒ์— ์ง„์‹ค์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์‚ฌ๊ณผ์˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์™€ ์‚ฐํ™” ๋ฐฉ์ง€์ œ๋Š” ์‹ ์ฒด์˜ ์œ ๋ฆฌ๊ธฐ๋กœ ์ธํ•œ ์†์ƒ์„ ์ค„์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ์˜ B ๋ณตํ•ฉ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์€ ์ ํ˜ˆ๊ตฌ๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ์˜ ๋†’์€ ์„ฌ์œ  ํ•จ๋Ÿ‰์€ ๋‚˜์œ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ๋˜ํ•œ ๋‡Œ์กธ์ค‘๊ณผ ์น˜๋งค์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ค„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์‚ฌ๊ณผ๋Š” ์—ฌ๋Ÿฌ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์œ ํ˜•์˜ ์•”์„ ๊ฐœ๋ฐœํ•  ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹  ์ค‘ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  1. ์ž์œ  ๋ผ๋””์นผ ๋ฐฉ์ง€ : ์‚ฌ๊ณผ์—์žˆ๋Š” ์‹๋ฌผ ํ™”ํ•™ ๋ฌผ์งˆ๊ณผ ํ”Œ๋ผ๋ณด๋…ธ์ด๋“œ๋Š” ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ์‚ฐํ™” ๋ฐฉ์ง€์ œ๋กœ ์‹ ์ฒด์˜ ์ž์œ  ๋ผ๋””์นผ์„ ์ œ๊ฑฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž์œ  ๋ผ๋””์นผ์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์‹ ์ฒด ๊ธฐ๋Šฅ์˜ ๋ถ€์‚ฐ๋ฌผ๋กœ ์ƒ์„ฑ๋˜๋Š” ์‹ ์ฒด์—์„œ ๋งค์šฐ ๋ฐ˜์‘์„ฑ ๋ถ„์ž์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ธ์ฒด์— ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์€ ํ”„๋ฆฌ ๋ž˜๋””์ปฌ์ด ์žˆ์œผ๋ฉด ์„ธํฌ ๊ตฌ์กฐ, DNA ๋ฐ ๊ธฐ๋Šฅ์— ์†์ƒ์„ ์ค„ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ์„ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ์•” ์œ„ํ—˜ ๊ฐ์†Œ : ์ •๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ์‹๋„, ๊ฒฐ์žฅ, ํ›„๋‘ ๋ฐ ์‹ฌ์ง€์–ด ํ์•”์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ๋นˆํ˜ˆ ์˜ˆ๋ฐฉ : ์‚ฌ๊ณผ์—๋Š” ํ˜ˆ์•ก ์†์˜ ํ—ค๋ชจ๊ธ€๋กœ๋นˆ์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ค๊ณ  ๋นˆํ˜ˆ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ์ฒ ๋ถ„์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ํ•ด๋… : ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์ •๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ชธ์—์„œ ์ˆ˜์€๊ณผ ๋‚ฉ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋…์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๋…์†Œ๊ฐ€ ๋ชธ ๋ฐ–์œผ๋กœ ๋ฐฐ์ถœ๋˜๋„๋ก ์ผ์ผ ์‹๋‹จ์— ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ํฌํ•จ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ์†Œํ™”์— ๋„์›€ : ์‚ฌ๊ณผ์—๋Š” ์†Œํ™” ๋ถˆ๋Ÿ‰์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋ถˆ์šฉ์„ฑ ์„ฌ์œ ๊ฐ€ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๋˜ํ•œ ๋ฐฐ๋ณ€์„ ๊ฐœ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ๋ฉด์—ญ ์ฆ๋Œ€ : ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ํ‚ค์šฐ๊ณ  ๊ฐ์—ผ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์˜ ์ข‹์€ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ์ฆ‰๊ฐ์ ์ธ ์—๋„ˆ์ง€ ์ฆ๊ฐ€ : ์‚ฌ๊ณผ์—๋Š” ํฌ๋„๋‹น, ์ž๋‹น ๋ฐ ๊ณผ๋‹น๊ณผ ๊ฐ™์€ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๋‹น๋ฅ˜๊ฐ€ ํฌํ•จ๋˜์–ด์žˆ์–ด ์ฆ‰๊ฐ์ ์ธ ์—๋„ˆ์ง€ ๋ถ€์ŠคํŠธ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๋ฐฐ๊ฐ€ ๊ณ ํ”„๊ฑฐ๋‚˜ ํ˜ˆ๋‹น์— ๋ฌธ์ œ๊ฐ€์žˆ์„ ๋•Œ๋ฅผ ๋Œ€๋น„ํ•˜์—ฌ ์™ธ์ถœ ํ•  ๋•Œ ์ง€๊ฐ‘์— ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ๊ฐ€์Šด ์•“์ด ๋ฐฉ์ง€ : ๊ฐ€์Šด ์•“์ด ๋ฅผ ์ง„์ •์‹œํ‚ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ์‹ฌ์žฅ์„ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ์—ฐ๊ตฌ : ๋งค์ผ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ๋™๋งฅ๋ฒฝ ๋‚ด์˜ ๋‚˜์œ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค, ์น˜ํƒœ ๋ฐ ์—ผ์ฆ ์ˆ˜์ค€์ด ๋‚ฎ์•„์ง€๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ํ๋ฅผ ๋” ๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ํ˜ธํก๊ธฐ ์งˆํ™˜์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ์ค‘์— ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ์•„๊ธฐ์˜ ์ฒœ์‹ ๋ฐ ์ฒœ๋ช…์Œ์˜ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ์—๋Š” ์—„๋งˆ์˜ ํ๋ฅผ ๊ฐ•ํ™”์‹œํ‚ค๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ๊ฐ€ ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋” ๊ฐ•ํ•œ ํ๋Š” ํ˜ธํก๊ณผ ํ˜ธํก๊ธฐ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ๋ง‰๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ๋ผˆ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ๋„์›€ : ์‚ฌ๊ณผ์—๋Š” ์•„๊ธฐ์˜ ํŠผํŠผํ•œ ๋ผˆ์˜ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ํ•„์ˆ˜์ ์ธ ์นผ์Š˜์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์นผ์Š˜์€ ๋˜ํ•œ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์˜ ๋ผˆ๋ฅผ ๊ฐ•ํ™”์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ๋ฉ”๋ชจ๋ฆฌ ์ฆ๊ฐ€ : Apple ํ”ผ๋ถ€์—๋Š” ๊ธฐ์–ต๊ณผ์ธ์ง€ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ์ธ ์ผ€๋ฅด์„ธํ‹ด (quercetin)์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์—ผ์ฆ์—์„œ ๋‡Œ๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ณ  ๋‡Œ ์„ธํฌ ์†์ƒ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋ฉฐ ์•Œ์ธ ํ•˜์ด๋จธ ๋ณ‘ ๋ฐ ์น˜๋งค์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๋งค์ผ ์•„์„ธํ‹ธ ์ฝœ๋ฆฐ (acetylcholine)์ด๋ผ๋Š” ์‹ ๊ฒฝ ์ „๋‹ฌ ๋ฌผ์งˆ์„ ์ž๊ทนํ•˜์—ฌ ๋‡Œ์˜ ๊ธฐ์–ต์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ์‹์ด ๊ฒฐํ•์ด๋‚˜ ์œ ์ „ ์  ๋ถ€์ ์‘์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ์‚ฐํ™” ์†์ƒ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋‡Œ๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ์‹œ๋ ฅ์— ์ข‹์Œ : ์‚ฌ๊ณผ์—๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ A์˜ ์ „๊ตฌ์ฒด ์ธ ๋ฒ ํƒ€ ์นด๋กœํ‹ด์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„ํƒ€๋ฏผ A๋Š” ์ข‹์€ ์•ˆ๊ตฌ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•„์ˆ˜์ ์ด๋ฉฐ ์‹œ๋ ฅ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ์„ ์ฒœ์„ฑ ๊ฒฐ์† ์˜ˆ๋ฐฉ : ์‚ฌ๊ณผ์—๋Š” Spina bifida์™€ ๊ฐ™์€ ์•„๊ธฐ์˜ ์„ ์ฒœ์  ๊ฒฐํ•จ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” Folate๊ฐ€ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ƒํƒœ๋Š” ์•„๊ธฐ์˜ ์‹ฌ๊ฐํ•œ ๋ฐœ๋‹ฌ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ค๋Š” ์‹ ๊ฒฝ ํŠœ๋ธŒ ๊ฒฐํ•จ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ์— ๋„์›€ : ์ดˆ๊ธฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ์ •๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ์— ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์‚ฌ๊ณผ๊ฐ€ ์†Œ์žฅ์—์„œ ์ข‹์€ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„์˜ ์„ฑ์žฅ์„ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ์†Œํ™”๋˜์ง€ ์•Š๋Š” ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๋Š” ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ์™€ ๊ด€๋ จ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์–ด๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ๋‹ค์‹œ ์ถœ์‚ฐ ํ›„ ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ๋Œ์•„ ์˜ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ๋†’๊ณ  ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ์ ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ์นœํ™”์  ์ธ ์‹ํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜ ๊ฐ์†Œ : ์‚ฌ๊ณผ์™€ ๊ฐ™์€ ๊ณผ์ผ์„ ๋ชจ๋‘ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ œ 2 ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ์ž…์•ˆ์„ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ์˜ ํ”ผ๋ถ€์—๋Š” ์Œ์‹ ์ฐŒ๊บผ๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์น˜์„์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜์—ฌ ์นซ์†”๊ณผ ๊นจ๋—ํ•œ ์น˜์•„ ๋ฐ ์ž‡๋ชธ์ฒ˜๋Ÿผ ์ž‘์šฉํ•˜๋Š” ์„ฌ์œ ๊ฐ€ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ์˜ ์„ฌ์œ ์งˆ ์งœ์ž„์ƒˆ๋Š” ๋˜ํ•œ ์ž‡๋ชธ์„ ์ž๊ทนํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์‹์‚ฌ ํ›„ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ์”น๋Š” ๊ฒƒ์€ ์น˜์•„์˜ ํ‘œ๋ฉด ์นจ์ฐฉ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ๋ณ€๋น„ ์™„ํ™” : ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ๋ณ€์„ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒํ•˜๊ณ  ๋ณ€๋น„๋ฅผ ์™„ํ™”์‹œํ‚ค๊ณ  ํ—›๋ฐฐ์œ„๋ฅผ ์ค„์ด๋Š”์‹์ด ์„ฌ์œ ๋ฅผ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ๋‹ด์„์„ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค : ๋‹ด์„์€ ๋‹ด์ฆ™ ์•ˆ๋ฃŒ, ์นผ์Š˜ ์—ผ ๋ฐ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค๋กœ ํ˜•์„ฑ๋œ ๋‹ด๋‚ญ์— ์ž‘๊ณ  ๋‹จ๋‹จํ•œ ๊ฒฐ์ •์งˆ ๋Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ฌํ•œ ํ†ต์ฆ์„ ์œ ๋ฐœํ•˜๊ณ  ๋‹ด๊ด€์„ ๋ง‰์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ์ค‘์— ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน๊ณ  ์‚ฌ๊ณผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๋‹ด์„์ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ๋˜์–ด ๋ฐฐ๋ณ€๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ํ‡ด์› ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒํ•˜๋ฉด ๋‹ด์„์˜ ์ˆ˜์ˆ  ์  ์ œ๊ฑฐ๋ฅผ ํ”ผํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  1. ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€ : ์‚ฌ๊ณผ์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๋Š” ํ”„๋กœ์‹œ์•„๋‹ˆ๋”˜ (phytochemical)์ด๋ผ๋Š” ์ด๋ฆ„์˜ ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋Š” ํƒˆ๋ชจ๊ฐ€์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์˜ ๋ชจ๋ฐœ ์„ฑ์žฅ์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ ์ค๋‹ˆ๋‹ค . ๋”ฐ๋ผ์„œ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ทœ์น™์ ์œผ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋น ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฉ์ง€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๋ฆฐ ์• ํ”Œ์€ ๋ ˆ๋“œ ์• ํ”Œ๋งŒํผ ์ข‹์€๊ฐ€์š”?

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  • ๊ฑด๊ฐ• ํ˜œํƒ์€ ๋นจ๊ฐ• ๋ฐ ์ดˆ๋ก์ƒ‰ ์‚ฌ๊ณผ์™€ ๋งค์šฐ ์œ ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ž„์‹  ์ค‘ ๋…น์ƒ‰ ์‚ฌ๊ณผ ํ˜œํƒ์€ ๋นจ๊ฐ„ ์‚ฌ๊ณผ์™€ ๊ฑฐ์˜ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋…น์ƒ‰ ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ๋ถ‰์€ ์‚ฌ๊ณผ๋ณด๋‹ค ์„คํƒ•๊ณผ ์„ฌ์œ ๊ฐ€ ์ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค .
  • ๋…น์ƒ‰ ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ๋‘๊บผ์šด ํ”ผ๋ถ€์™€ ์„ ๋ช…ํ•œ ํƒ€ ํŠธ๋ฆฌ์›€์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ทธ๋“ค์€ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ์„คํƒ• ์„ญ์ทจ๊ฐ€ ๊ฑฑ์ •๋˜๋Š” ์—„๋งˆ์—๊ฒŒ ์œ ์ตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋นจ๊ฐ„ ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ์•ˆ๋“œ๋กœ์‹œ์•„๋‹Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฌผ์งˆ์„ ๋” ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ ์žˆ์–ด ์ฒด๋‚ด์—์„œ ์ž์œ  ๋ผ๋””์นผ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ํ•ญ์—ผ ์ž‘์šฉ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋นจ๊ฐ„ ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ๋…น์ƒ‰ ์‚ฌ๊ณผ๋ณด๋‹ค ๋‹ฌ์ฝคํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋นจ๊ฐ„ ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฌผ์งˆ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ค๊ณ  ์žํ•˜๋Š” ์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹  ์ค‘ ๊ณผ๋„ํ•œ ์†Œ๋น„๋กœ ์ธํ•œ ๋ถ€์ž‘์šฉ

์‚ฌ๊ณผ๋Š” ์ž„์‚ฐ๋ถ€์™€ ๋ฐœ๋‹ฌ์ค‘์ธ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ๋งค์šฐ ์ข‹์ง€๋งŒ, ์ ๋‹นํžˆ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ณผ๋„ํ•˜๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์‹ ์ง„ ๋Œ€์‚ฌ ๋ฅผ ๋Šฆ์ถ”์‹ญ์‹œ์˜ค : ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์€ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋‚˜์˜ค๋Š” ์ดˆ๊ณผ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์€ ํ˜ˆ๋‹น์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ค๊ณ  ์‹ ์ฒด๊ฐ€ ์ง€๋ฐฉ์„ ํƒœ์šฐ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ง‰์•„์„œ ์‹ ์ง„ ๋Œ€์‚ฌ๋ฅผ ๋Š๋ฆฌ๊ฒŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ฒด์ค‘ ๋ฌธ์ œ : ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์ด ๋จน์œผ๋ฉด ์ผ์ผ ๊ถŒ์žฅ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ๋Š˜๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ–ฅํ›„ ์ฒด์ค‘ ๊ด€๋ฆฌ์— ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์˜๋ฃŒ ์ „๋ฌธ๊ฐ€๋“ค์€ ์‚ฌ๊ณผ์™€ ์‚ฌ๊ณผ ์ฃผ์Šค๊ฐ€ ์ž„์‚ฐ๋ถ€์™€ ์ž๊ถ์—์„œ ์ž๋ผ๋Š” ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ์œ ์ตํ•˜๋‹ค๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด๊ฒƒ์€ ์‚ฌ๊ณผ ๋งŒ์˜ ์‹๋‹จ์œผ๋กœ ์ƒํ™œํ•ด์•ผํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ์™€ ๊ฐ™์€ ๊ณผ์ผ์€ ์ ๋‹นํžˆ ๋จน์—ˆ์„ ๋•Œ ์ž˜ ๋Œ์•„ ๊ฐ„๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‹ˆ ๋ง›์žˆ๋Š” ์œก์ฆ™์ด ๋งŽ์€ ๋ฐ”์‚ญ ๋ฐ”์‚ญ ํ•œ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋ฐ”๋กœ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์ƒ์พŒํ•œ ์‚ฌ๊ณผ ์ฃผ์Šค ํ•œ์ž”์„ ๋งˆ์‹œ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ