Dahi Bhalle Chaat

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유명한 인도 Dahi Bhalle Chaat는 소개 할 필요가 없습니다. 그것은 인도의 여러 지역에서 다른 이름으로 알려져 있습니다. Dahi Vada, 'Dahi Bhalle', 'Doi Bora'등 다른 이름으로 불리는이 음식은 맛있는 음식입니다. 특별한 Holi 요리 중 하나인데, 어린이와 성인 모두에게 인기가 좋습니다. 부드럽고 즙이 많은 튀김 만두는 두꺼운 구타 된 요구르트로 인도식 처트니와 향신료로 장식되었습니다. 당신은 도울 수는 없지만 - '가져와'.

준비 시간요리 시간10-15 분 + 침지 시간25 ~ 30 분

봉사하다

8 명

성분

• 세차 1 컵 Urad Dal (블랙 그램)
• 1 tsp 소금 또는 맛
• 기름에 튀김
• 요구르트 1000 ml
• 1/4 컵 물
• 설탕 4 큰술
• 소금 맛

차압 용

• 타마 린드 처트 니
• 녹색 처트니
• 다 히 발라 마 살라
• 나일론 세븐
• 다진 고수풀

방법

1 단계

dahi bhalla masala의 경우, 구운 커민 씨 2 큰술, 빨간 고추 가루 1 큰술, 소금 1 큰술을 합치면됩니다. 따로. 대량으로 만들어서 기밀 용기에 보관할 수도 있습니다.

2 단계

물이 깨끗해질 때까지 Urad Dal을 2-3 번 씻었습니다. 3 ~ 4 시간 담수에 담그십시오. 일단 담그면 모든 물을 뽑아 내고 믹서 그라인더로 잘게 잘게 자릅니다. 가능한 한 적은 물로 사용하십시오.

3 단계

이상적으로는 vada 타자의 일관성이 두꺼워 야합니다. 소금을 넣고 공기를 넣기 위해 타자를 털다. 너가 소금을 첨가 한 후에 배터가 오랫동안 앉게하지 말라.

4 단계

튀김 용 기름을 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 열을 중간 정도로 돌려 기름에 준비한 반죽을 숟가락 떨어 뜨립니다. 한 번에 4-5 개의 바다 튀김을 할 수 있습니다.

5 단계

색깔이 가볍고 금빛 갈색을 띄게하십시오. 일단 과도한 기름이 담가 지도록 티슈 페이퍼로 옮긴다. 모든 타자가 끝날 때까지이 과정을 반복하십시오.

6 단계

모든 vadas에 맞게 충분히 큰 그릇에 물을 채 웁니다. 30 분 이상 담가 두십시오.

7 단계

그들은 몸을 담그고있는 동안 요구르트를 물, 설탕 및 소금으로 때리고 부드럽고 크림처럼 보입니다.

8 단계

봉사하려면 손바닥 사이에 놓아서 vada에서 초과 된 물을 짠다. 서빙 사발에서는, 3-4의 vadas를 두십시오; 준비된 구타 요구르트를 붓는다.

9 단계

타마 린드 처트니, 그린 처트니, 준비된 마살라, 약간의 나일론 셀 및 작은 잘게 썬 고수풀을 꼬집어 장식하십시오.

영양 정보

199 K 칼13.6 g1.8 g29.5 g8 mg673 mg532 mg

칼로리

단백질

총 지방

총 탄수화물

콜레스테롤

나트륨

칼륨

팁 : vadas는 고온에서 튀겨서는 안되며, 빨리 황금으로 바뀌지 만 안쪽은 조리되지 않은 상태로 유지됩니다.