μμ μ€ ν¬λμ μμ·¨ : ν¨κ³Ό, λΆμμ© λ° μμ·¨ λ°©λ²
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- μμ μ€μ ν¬λλ₯Ό λ¨Ήλ κ²μ΄ μμ ν©λκΉ?
- ν¬λλ₯Ό μμ νμ λμ 건κ°μμ μ΄μ
- ν¬λμ μμκ°
- ν¬λλ₯Ό νΌνλμκΈ°
- ν¬λμ λΆμμ©
- ν¬λλ₯Ό λ¨Ήλ λμ κ³ λ €ν΄μΌ ν μ€μν μ¬μ€
- μ΄λ»κ² λ€μ΄μ΄νΈμ ν¬λλ₯Ό ν¬ν¨μν¬ μ μμ΅λκΉ?
- FAQs
μ‘μμ κ΄ν΄μλ, μλ μ 건κ°κ³Ό 볡μ§λ³΄λ€ λ μ€μν κ²μ μμ΅λλ€. μ΄λ° μ΄μ λ‘ λΉμ μ΄ λ¨Ήλ μμμ κ°μΉλ₯Ό μ΄ν΄νλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€. νΉν μκΈ°κ° μκΈ°μ λ°°μμ 보λ΄λ μ€μν λ¬ λμ. κ·Έλ€μκ² μμμμ£Όλ κ²μ κ·Έλ€μ λ°μ μ λμμ΄λ©λλ€. κ· ν μ‘ν μλ¨μ μμ·¨νλ©΄ μκΈ°λ₯Ό λλ κ²μ΄ μλλΌ κ±΄κ°νκ³ ν볡ν΄μ§ μ μλλ‘ λμμ€λλ€. μμ΄ μλ²μμμ£Όμν΄μΌ ν κ°μ₯ μ€μν κ² μ€ νλλ μμ¬μ μ¬μ© λ μ¬λ£μ μμ κΈ°κ° λμ μμ ν μ¬λ£μ λλ€.
μμ νμ λ νΌν΄μΌ ν μμμ΄ μλ€λ κ²μ μκ³ μμ΅λλ€. μκ°, λ§λ, κ³ κ΅¬λ§μ κ°μ λ€λ₯Έ μ¬λ£κ° κ·νμκ² λμμ΄λλ€λ κ²λ μκ³ μμ΅λλ€. λ Όμ λ κ°λ₯μ±μ΄ κ°μ₯ λμ κ³ΌμΌ μ€ νλλ μμ μ€μ ν¬λμ λλ€. ν¬λκ° μμ μ€μ μμ νμ§ μ΄ν΄ λ΄ μλ€.
μμ μ€μ ν¬λλ₯Ό λ¨Ήλ κ²μ΄ μμ ν©λκΉ?
λλΆλΆμ μμ¬λ€μ λ°λ₯΄λ©΄, μμ£Ό 묻λ μ§λ¬Έμ λν λλ΅μ κΈμ μ μ λλ€. μ νλ μλΉλ‘ ν¬λλ μμ ν λΏλ§ μλλΌ κ±΄κ°μλ μ’μ μ μμ΅λλ€. ν¬λλ μ²μ° λ―Έλ€λ, λΉνλ―Ό λ° κΈ°ν μ£Όμ μμμμ λλ€.
κ·Έλ¬λ 무μ보λ€λ, κ·Έκ²μ κ³Όμ₯νλ©΄ λͺΈμ ν΄λ₯Ό λΌμΉ κ²μ λλ€. ν¬λλ fructoseλΌκ³ λΆλ¦¬λ μ²μ° μ€νμ΄ νλΆν©λλ€. λ§μ½ μμ μ± λΉλ¨λ³ μ€μ λͺ¨λν°νμ§ μμΌλ©΄ κ·Έκ²μ μ νμν¬ μ μμ΅λλ€.
ν¬λλ₯Ό μμ νμ λμ 건κ°μμ μ΄μ
μ νλ μμ ν¬λλ₯Ό μμ·¨νλ©΄ μλ§μ μκΈ°μ μν λ°©μκ³Ό 건κ°μ ν₯μμν¬ μ μμ΅λλ€. μ΄κ²μ κ·Έλ€μ΄ κ°μ§κ³ μλ μμμκ° λ§μ μ§λ³κ³Ό μ§λ³μ μλ°©νκ±°λ μΈμΈ μ μκΈ° λλ¬Έμ λλ€.
μ΄λ¨Έλλ₯Όμν νν
ν¬λλ λ€μκ³Ό κ°μ λ°©λ²μΌλ‘ μ΄λ¨Έλμ 건κ°κ³Ό μΆμ μ§μ ν₯μμν¬ μ μμ΅λλ€.
- ν¬λμ λ§κ·Έλ€μ ν¨λμ΄ κ·Όμ‘ κ²½λ ¨μ λ§λ λ° λμμ΄λ©λλ€.
- ν¬λμ μ‘΄μ¬νλ μ² λΆμ μμ μ€ λΉνμ μλ°©ν©λλ€.
- μμ μΌλ‘ μΈν΄ λ©΄μ 체κ³κ° μ νλκ³ ν¬λμ νμ°ν λ¬Όμ§μ΄ λ©΄μ μ¦μ§μ λμμ΄λ©λλ€.
- ν¬λμ μλΆ ν¨λκ³Ό ν μΌμ¦μ± νΉμ±μ κ΄μ μΌκ³Ό μ²μμ λͺ¨λ λμμ΄λ©λλ€.
- ν¬λμ μλΆ κ³΅κΈ λ₯λ ₯μ νκ° μ¬λ°λ₯Έ μ’ λ₯μ μλΆμ μ μ§νλλ‘ν©λλ€.
- λμ μ¬μ ν¨μ λμ μ ν¬ λ³λΉλ₯Ό λμ΅λλ€.
- ν¬λμ μ κΈ°μ°μ μΆ©μΉλ₯Ό μ΄κ²¨λ λλ€.
- μμ μ€μ μ¬μ₯ μ§νμ μνμ΄ μ¦κ°νκ³ , ν¬λλ μ¬μ₯λ³μ μΉλ λ° λμμ΄λλ ν΄λ¦¬ νλ (polyphenol)μ΄λΌλ μ±λΆμ ν¨μ νκ³ μμ΅λλ€.
- ν¬λλ μ² λΆμ΄ νλΆνμ¬ ν€λͺ¨κΈλ‘λΉ μμ€μ κ· νμ λ§ μΆ₯λ λ€.
- μμ μ€ ν¬λμ ν¬λ μ₯¬μ€ νμ‘ μκ³ μ λ‘ μμ©νλ λΉνλ―Ό Kμ κ³Όλν μμ°μ λ§λ λ° μ κ·Ήμ μΌλ‘ λμμ μ£Όλ©° ν¬λλ μμ°μ μΈ νμ‘ ν¬μμ μ΄λ―λ‘ λ°°λ¬ μ€μ μκ³ λ₯Ό μ‘°μ νλ λ° λμμ΄λ©λλ€.
μκΈ°λ₯Όμν νν
ν¬λκ° μλ§μκ²μ£Όλ νν μΈμλ, κ·Έλ€μ μκΈ°μκ²λ νλ₯ν μμ 곡κΈμμ λλ€. ν¬λλ₯Ό μ νμ μ΄μ§λ§ κ·μΉμ μΈ μμΌλ‘ μμ·¨νλ μκΈ°μκ²λ λ€μκ³Ό κ°μ μ΄μ μ΄ μμ΅λλ€.
- ν¬λμ μμ°μ μΈ λνΈλ₯¨ κ· νμ μκΈ°μ μ κ²½ κ³ν΅μ λ°μ μ λμΈ κ²μ λλ€.
- νλΌ λ° λ (flavanol)κ³Ό λΉνλ―Ό A (Vitamin A)λΌλ λ―Έλ€λμ μκΈ°μ μλ ₯ λ°λ¬μ λμ μ€ μ μμΌλ©° λ κ°μ§ μμμλ λͺ¨λ ν¬λμμ λ°κ²¬λ©λλ€.
- μμ°λΆμ μ μ§ λμ¬ μλμ λμμ΄λλ λΉνλ―Ό B νν©λ¬Όμ μ‘΄μ¬λ‘ μΈν΄ λ λ§μ μλΆμ΄ νμ λλ νμμκ² μ λ¬λ©λλ€.
- λ μ€λ² λΌνΈλ‘€μ΄λΌλ λ―Έλ€λμ μ‘΄μ¬λ νμ΄λ μμ΄κ° 건κ°ν μ¬μ₯μ μ μ§νλλ‘ μ΄λ¨Έλμ μ½λ μ€ν λ‘€μ μμ μν΅λλ€.
ν¬λμ μμκ°
ν¬λλ λ€μκ³Ό κ°μ λ€μν μμμλ₯Ό κ°μ§κ³ μκΈ° λλ¬Έμ μμ κ°μΉκ° λ°μ΄λ©λλ€.
- μΉΌμ
- μ²
- λ§κ·Έλ€μ
- μΉΌλ₯¨
- μ¬μ
- κ³ΌλΉ
- λ§κ°
- μ½λ°νΈ
- λ μ€λ² λΌνΈλ‘€
- νν΄
κ·Έλ€μ λν λ€μκ³Ό κ°μ μ²μ° μ°μ΄ νλΆν©λλ€.
- μ½μ°
- ꡬμ°μ°
- λ₯κΈμ°
- νλ₯΄νλ₯΄μ°
λν ν¬λλ λ€μκ³Ό κ°μ΄ νλΆν λΉνλ―Όμ 곡κΈν©λλ€.
- λΉνλ―Ό K
- λΉνλ―Ό E
- λλΆλΆμ λΉνλ―Ό B κ΅°
μλΉκ° κ·μ λκ³ μ νμ μ΄λΌλ©΄ ν¬λλ μμ μ μ’μ΅λλ€.
ν¬λλ₯Ό νΌνλμκΈ°
ν¬λμλ λ§μ μμκ°κ° μμ§λ§, λ€μκ³Ό κ°μ 쑰건μ λͺ¨λ μΆ©μ‘±μμΌμΌν©λλ€.
- ν¬λμ μλ λ₯΄κΈ°κ°μλ μ¬μ±μ λͺ¨λ λΉμ©μ λ€μ΄μ§ μκ³ νΌν΄μΌν©λλ€.
- μμ μ± λΉλ¨κ°μλ μμ°λΆλ ν¬λμ μμ·¨λ₯Ό νΌνκ±°λ μ νν΄μΌν©λλ€.
- μνκ΄μ κΆ€μκ³Ό λ€λ₯Έ λ¬Έμ κ°μλ μ¬μ±μ λ³μ΄ μμΉ λ λκΉμ§ ν¬λλ₯Ό νΌνμμμ€.
- κ³ νλΉμ λ¬Έμ κ°μλ μ¬μ±μ ν¬λλ₯Ό νΌνμμμ€.
ν¬λμ λΆμμ©
ν λ²μ λ무 λ§μ ν¬λλ₯Ό μμ·¨νλ©΄ λΆμμ©μΌλ‘ λ€μκ³Ό κ°μ μ¦μμ΄ λνλ μ μμ΅λλ€.
- ν λ²μ λ무 λ§μ ν¬λλ₯Ό μλΉνλ©΄ νλΉ λΆκ· νμ΄ μκΈΈ μ μμ΅λλ€.
- λ³λΉλ ν λ²μ λ무 λ§μ ν¬λλ₯Ό μμ·¨ ν λ μνν©λλ€.
- κ³Όλν μλΉλ μ²΄μ€ μ¦κ°λ‘ μ΄μ΄μ§ μ μμ΅λλ€.
- λ무 λ§μ ν¬λλ₯Ό μμ·¨νλ©΄ λ μ€λ² λΌνΈλ‘€ μ€λ μ μΌμΌν¬ μ μμ΅λλ€.
- ν¬λλ ν루 μ’ μΌ λ¬΄μ ν μμ·¨νλ©΄ κ°μ΄ μμ΄μ μμλ μλ₯λ₯Ό μΌμΌν¬ μ μμ΅λλ€.
- μ€μ¬λ λ무 λ§μ ν¬λλ₯Ό μμ·¨ ν λ λ°μν μμλ λΆμμ©μ λλ€.
ν¬λλ₯Ό λ¨Ήλ λμ κ³ λ €ν΄μΌ ν μ€μν μ¬μ€
ν¬λλ₯Ό μ κΈ°μ μΌλ‘ λ¨Ήλ λμ μ μν΄μΌ ν λͺ κ°μ§ κ³ λ € μ¬νμ΄ μμ΅λλ€.
- ν¬λλ μ€νμ΄ νλΆνλ€λ κ²μ λͺ μ¬νμμμ€. ν¬λ μ£Όμ€λ₯Ό μμ·¨νλ©΄ κ³ΌμΌμ μ²μ°μμ΄ μ¬μ κ° μμ€λ©λλ€. μ΄κ²μ λ무 λ§μ ν¬λ μ£Όμ€λ₯Ό μμ·¨νλ©΄ νλΉ μμΉκ° ν΄μΉ μ μμμ μλ―Έν©λλ€.
- λΉμμ ν¬λλ₯Ό λ¨ΉμΌλ©΄ μ°μ± μ©λ λλ¬Έμ μν λΆλμ μΌμΌν¬ μ μμ΅λλ€.
- μμ μ€μ κ²μ ν¬λλ₯Ό μλΉνλ©΄ μμ₯μ΄ μ½ν΄μ§λ©΄ μνκΈ° λ¬Έμ κ° λ°μν μ μμΌλ―λ‘ νΌνλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€.
- μ΄λ―Έ μμλ μλ₯κ° μμΌλ©΄ ν¬λκ° μΉ¨μ ν λκΉμ§ νΌνλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€.
μ΄λ»κ² λ€μ΄μ΄νΈμ ν¬λλ₯Ό ν¬ν¨μν¬ μ μμ΅λκΉ?
ν¬λλ κ·Έ μμ²΄λ‘ μμ·¨ ν μ μμ§λ§ μμ¬μ ν¨κ» λ¨Ήμ μλ μμ΅λλ€. μ¬κΈ°μ λͺ κ°μ§ νμ μ μΈ λ°©λ²μ μ¬μ©νμ¬ μλ¨μ ꡬμ±νλ μ리λ²μ ν¬λλ₯Ό ν¬ν¨μν¬ μ μμ΅λλ€.
ν¬λμ κ°λ¨ν μ리λ²
- μλ°°μΆ, μμΈλ°, arugula, νμΈμ ν, λ³Άμ μ¬ν무 λ° νλ μΉμ¦ λλ μ±κ³Ό ν¬λμ ꡬμμ μμΌμμμ€. μμΎνκ³ κ°λ²Όμ΄ μ¬λ¦ μλ¬λλ₯Ό μν΄ κ·Έκ²μ λμ§μμμ€.
- λ Ήμ ν¬λλ₯Ό μκ² μ°κ³ λͺ¨λ¬ 견과λ₯, νμΆ, μκΈκ³Ό μλλ€. μ¬λ¦¬λΈ μ€μΌκ³Ό νλ°μ€μ½μ νΌν©νμ¬ 2 μκ° λμ 250 κ·Έλ¨μ λ κ°μ΄μ΄μ λ΄κ·Έκ³ ν¬λλ‘ κ΅¬μ΄ λκ³ κΈ°λ‘ κ΅¬μμ λ²ν°λ₯Ό λ°λ₯Έ μκ³Ό ν¨κ» μμκ°κ° νλΆνκ³ λ νΉν μ μ¬ μμ¬λ₯Όνμμμ€.
- νΌν© μꡬλ₯΄νΈ, ν¬λμ μ΄λ§€, μ¬λ¬ μΌμΌ, νν¬ μκΈ, Tabasco, λ°λλμ ꡬμκ³Ό μμ νμΉλ₯Ό ν¬μ₯ νμ μ€λ¬΄λλ₯Όμν μ‘°ν.
FAQs
μμ μ€ ν¬λ μμ·¨μ κ΄ν΄ μμ£Ό 묻λ μ§λ¬Έμ΄ μμ΅λλ€.
건쑰 ν¬λ λλ 건ν¬λλ₯Ό λ¨Ήλ κ²μ΄ μμ μ€μ μμ ν©λκΉ?
κ·Έλ μ΅λλ€. 건ν¬λλ‘ μλ €μ§ κ±΄μ‘°ν ν¬λλ₯Ό λ¨ΉμΌλ©΄ μ νλ μμ μμ μ€μλ μμ ν©λλ€. μ‘°κΈλ§ μλΉνλ κ²μ κΈ°μ΅νμμμ€, κ·Έλ¬λ, κ³ΌμμΌλ‘, μ½κ° μνμ λλ₯Ό μμμμ΅λλ€. μλμ μμ·¨νλ©΄ μ΄λ¬ν 건ν¬λλ λ§μ μλμ§μ μμμ μ 곡ν©λλ€. λΉμ μ νλ―Έμ ν¬μ΄ μλ κ²½μ°μ κ·Έλ€μ μλ¦¬μΌ λλ μ£½μΌλ‘ μμμ‘°μ°¨ μμλ€.
λλ μμ μ€μ λ λ / νμ΄νΈ μμΈμ λ§μ€ μ μμ΅λκΉ?
μμ μ€μλ μ΄λ€ μ’ λ₯μ μ λ νΌνλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. μ΄κ²μ μκΈ°μκ² μ ν΄ν κ²μΌλ‘ κ°μ£Όλ©λλ€. ν¬λμ£Ό λμ μ 무 μμ½μ¬ ν¬λ μΉ΅ν μΌμ λμμμ€.
ν¬λ μ¨μμ μμ νκ°μ?
ν¬λ μ¨μμ μλ λ₯΄κΈ°κ° μκ±°λ μ½μ λ¨Ήκ±°λ 보좩μ λ₯Ό λ¨Ήμμ λ μν ν μ μμ΅λλ€. ν¬λλ₯Ό μ¨λ‘ λ¨ΉκΈ° μ μ μμ¬μμμνλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€.
κ²μ μ μ μ΄μλ ν¬λλ μμ ν©λκΉ?
κ²μ μ μ μ΄μλ ν¬λλ λꡬμκ²λ μμ νμ§ μμ΅λλ€. κ·Έ κ²μ μ λ€μ μΌμ’ μ κ³°ν‘μ΄μ λλ€. κ·Έκ²μ κ·Ήν μ λ νλ©° λͺ¨λ λΉμ©μ λ€μ΄μ§ μκ³ νΌν΄μΌν©λλ€. ν¬λκ° λΆμμ°μ€λ½κ² 보μ΄λ λ Ήμκ³Ό ν°μ μ μ΄ μλ€λ©΄ κ·Έκ²μ νΌνμμμ€. μ΄κ²μ κ·Ήν μ λ νλ€κ³ μ¬κ²¨μ§λ κ³°ν‘μ΄μ ν νν μΌ μ μμ΅λλ€.
μ κ° μμ μ± λΉλ¨λ³μ μκ³ μλ€λ©΄ μΌλ§λ λ§μ ν¬λλ₯Ό λ¨Ήμ μ μμ΅λκΉ?
ν¬λλ μμκ°κ° νλΆνμ§λ§, μμ μ± λΉλ¨λ³μ μκ³ κ³μλ€λ©΄ κ·Έ (κ²)λ€μ νΌνμμμ€. λμΌν μμμλ₯Ό μ 곡νκ±°λ μμ 보좩μ λ₯Ό μμ·¨ ν μμλ μμμ λν΄ μμ¬μμμνμμμ€. μμ μ± λΉλ¨λ³μμ£Όμλ₯Ό κΈ°μΈμ΄μ§ μμΌλ©΄ μμ ν μνμ μ΄λν μ μμ΅λλ€.
ν¬λ λ° λ€λ₯Έ κ³ΌμΌμ νλ₯ν μμ 곡κΈμμ λλ€. μμμ¬λ μμ μ€μ κ³ΌμΌμ μμ·¨νμ¬ λͺΈμ νμν λ―Έλ€λκ³Ό λΉνλ―Όμ κ· νμκ² μμ·¨νλλ‘ κΆμ₯ν©λλ€. κ·Έλ¬λ μμ¬μμμνκ³ λ§μΆ€μ μλ¨μ μ μ€ν κ³ννλ κ²μ ν μ±λΆμ λν κ³Όλ€ λ³΄μμ΄ μμ λΆκ· νμ μ λ°ν μ μμΌλ―λ‘μ£Όμ κΉκ² κ³ννμμμ€. μ±λΆμ κ³Όλν μ¬μ©μ μ ννλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€. ν¬λλ λ€λ₯Έ κ³ΌμΌλ μ μ μΌλ‘ λ€μ΄μ΄νΈλ₯Ό λ§λ€ μ μμΌλ―λ‘ κ±΄κ°μ μ’μ μμμ μμ·¨νλ κ²μ μμ§ λ§μμμ€. ν¬λμ ν¨κ» λ°μ£Όκ° λ μμλ μμμ μ’ λ₯μ λν΄μλ μμμ¬μκ² λ¬Έμνμμμ€. λν 격μμ μ°¨λ¦¬μ§ μκ³ μκ³ λΉλ²ν μμ¬λ₯Όνλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. μ΄κ²μ μ μ²΄κ° κ±΄κ°ν μ μ§ λμ¬ μλλ₯Ό μ μ§νλ©΄μ μλμ§ μμ²μ μ μ§νλ λ° λμμ΄λ©λλ€. μλΆ κ³΅κΈμ λν λͺ¨λ μλ¨μ μ€μν λΆλΆμ λλ€. μμ¬μμμνμ¬ μμ·¨ν΄μΌ ν λ¬Όμ μκ³Ό κ³ΌμΌ, μν, μΌμ±μ κ°μ μμλ¬Όμμ ββλμ€λ λ¬Όμ μμ λ μ μ΄ν΄νμμμ€. μμ μ ν΅ν΄ μμ¬μ κ³μ μ°λ½νκ³ μμ΄ μλ²μ λ°μν μμλ λ¬Έμ λ₯Ό μ리λ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€.
μ£Ό : μμ΄ μλ²μνκΈ° μ μ κ±΄κ° μνμ λ°λΌ μ’ ν©μμ΄ μλ² κ³νμ μν΄ μμμ¬μμμνλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€. νΉμ μμμ μλ λ₯΄κΈ°κ° μλμ§ μμ§ λͺ»νλ κ²½μ° μλ λ₯΄κΈ° ν¨λ νμ‘ κ²μ¬λ₯Ό μννκ±°λ ν΅ν© ν μ μμ΅λλ€ μλ λ₯΄κΈ°μ μνμ μ κ±°νκΈ° μν΄ λ€μ΄μ΄νΈλ₯Ό μμνκΈ° μ μ μλμ μ±λΆ.