์•„์ด๋“ค์ด ์‹ค์ œ๋กœ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜์žˆ๋Š” 4 ๊ฐ€์ง€ ๊ณผ์ผ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์•„์ด๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹์Šต๊ด€์—์žˆ์–ด ๊นŒ๋‹ค๋กœ์šด ๋จน๋Š” ์ž์ด๋ฉฐ ๋งค์šฐ ๊นŒ๋‹ค ๋กญ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์ด๋“ค์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋ณด๋ฉด์„œ ํ”ผ๊ณคํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ „์ฒด์ ์œผ๋กœ ๊ณผ์ผ์€ ๋ถ„๋ช…ํžˆ ์ž‘์€ ๊ณผ์ผ์— ๋Œ€ํ•ด์„œ๋Š” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€ ์•Š์„ ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ณผ์ผ์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์ž๋…€์˜ ์ ์ ˆํ•œ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ํ•„์ˆ˜์ ์ด๋ฏ€๋กœ ์ž๋…€๊ฐ€ ๊ณผ์ผ์„ ์ •๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๋„๋กํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์ด๋“ค์—๊ฒŒ ๊ณผ์ผ ๋ง›์„ ๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์žฌ๋ฏธ์žˆ๋Š” ๊ณผ์ผ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์‹œ๋„ํ•ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

๊ทธ๋ ‡์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์ด๋“ค์ด ๊ณผ์ผ ๋ง›์„ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์‰ฝ๋„๋ก ๊ณผ์ผ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹น์‹ ์˜ ์•„์ด๋“ค์„์œ„ํ•œ ํ”„๋ฃจํ‹ฐ ๋ ˆ์‹œํ”ผ

1. ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ ํŒฌ์ผ€์ดํฌ

๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋Š” ์ž๋…€๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ๊ณผ์ผ์ž…๋‹ˆ๊นŒ? ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ์Œ์‹์ด๋ฏ€๋กœ ์ž๋…€์˜ ์‹๋‹จ์—์ด ๊ณผ์ผ์„ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€์˜ ์‹์‚ฌ์— ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋ฅผ ํฌํ•จ์‹œํ‚ค๋Š” ํฅ๋ฏธ๋กœ์šด ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์‹œ๋„ํ•ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ ํŒฌ์ผ€์ดํฌ๋Š” ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋ฅผ ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค!

์„ฑ๋ถ„

  • ๋‹ค์šฉ๋„ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 2 ์ปต
  • ์„คํƒ• 2 ํฐ์ˆ  (ํฐ ์Šคํ‘ผ)
  • 2 ๊ฐœ์˜ tsp (์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ) ๋ฒ ์ดํ‚น ํŒŒ์šฐ๋”
  • ยฝ tsp ์†Œ๊ธˆ
  • ์ž˜ ์ต์€ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ 1 ๊ฐœ
  • ์šฐ์œ  1 ์ปต
  • ๊ณ„๋ž€ 2 ๊ฐœ
  • ยฝ tsp ๋ฐ”๋‹๋ผ ์ถ”์ถœ๋ฌผ
  • 3 ํฐ์ˆ  unsalted ๋ฒ„ํ„ฐ

์˜ˆ๋น„

  • ํฐ ์‚ฌ๋ฐœ์—์žˆ๋Š” ๊ฐ€๋ฃจ, ์„คํƒ•, ๋ฒ ์ดํ‚น ํŒŒ์šฐ๋” ๋ฐ ์†Œ๊ธˆ์„ ํ•จ๊ป˜ ํ„ฐ์‹ญ์‹œ์˜ค
  • ๋ณ„๋„์˜ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋งค์‰ฌ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜์™€ ๋‹ฌ๊ฑ€, ์šฐ์œ  ๋ฐ ๋ฐ”๋‹๋ผ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์ด ๋งค๋„๋Ÿฌ ์šธ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ถ”์ถœํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ํ”๋“ค์–ด ๋ผ.
  • ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์— ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ์ž˜ ์„ž๋Š”๋‹ค. ํƒ€์ž๊ฐ€ ๋‘๊บผ์›Œ ์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์†Œ์Šค ํŒฌ ๋˜๋Š” ๋ถ™์ง€ ์•Š๋Š” ํŒฌ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋”ฐ๋ฅด๊ณ  ์„ ํ˜ธ ํ•œ ํฌ๊ธฐ์— ๋”ฐ๋ผ ํŠ€๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์šฐ๋ฆฌ ์—„๋งˆ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ ์ธ Komal Dattani๊ฐ€ ๊ณต์œ ํ•˜๋Š” Beetroot Banana Pancake ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์‹œํ—˜ํ•ด ๋ณผ ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ตญ์ ์ธ ํ† ํ•‘์œผ๋กœ ๊ผญ ๋ง›๋ณด์‹ค ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„ ๋งŒ๋“ค์–ด๋ณด์„ธ์š”!

2. ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ ๊ณผ์ผ ์Šค๋ฌด๋””

๋ง›์žˆ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๊ณผ์ผ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์€ ์‰ฝ๊ฒŒ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์—†์ง€๋งŒ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์œผ๋กœ๋Š” ๊ทธ๋ ‡์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ณผ์ผ ์Šค๋ฌด๋””๋Š” ์‹ซ์–ดํ•˜๋Š” 2 ๊ฐ€์ง€๋ฅผ ์ข‹์•„ํ• ๋งŒํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๊ฒฐํ•ฉ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ์™€ ๊ณผ์ผ์€ ๋ชจ๋‘ ์•„์ด์—๊ฒŒ ๋” ๋งŽ์€ ๊ฒƒ์„ ์š”๊ตฌํ•  ๋ง›์žˆ๋Š” ์Šค๋ฌด๋””๋กœ ๊ฒฐํ•ฉ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค!

์„ฑ๋ถ„

  • ์ €์ง€๋ฐฉ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ 2 ์ปต
  • ์‹ ์„ ํ•œ ๋ธ”๋ฃจ ๋ฒ ๋ฆฌ 1 ์ปต
  • ์‹ ์„ ํ•œ ๋ณต์ˆญ์•„ 1 ์ปต
  • ๋ฌด๊ฐ€๋‹น ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค 1 ์ปต

์˜ˆ๋น„
๋ธ”๋ Œ๋”์— ๋ชจ๋“  ๊ณผ์ผ๊ณผ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ˜ผํ•ฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹น์‹ ์˜ ์ž‘์€ ํ•˜๋‚˜๋ฅผ ๋Œ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋‹ค์ฑ„๋กœ์šด ๋นจ๋Œ€์™€ ํ•จ๊ป˜ ์–ด๋ฆฐ์ด ์นœํ™”์  ์ธ ์œ ๋ฆฌ์—์„œ ์ฐจ๊ฒŒ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์•„๋ณด์นด๋„ ์—ญ์‹œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฝ๊ณ  ํฌ๋ฆผ ๊ฐ™์€ ์Šค๋ฌด๋””๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š”๋ฐ, ์ด ์•„๋ณด์นด๋„ ์Šค๋ฌด๋””๋Š” ์•„์ด์—๊ฒŒ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ง€๋ฐฉ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. Yummmm ๋ง›!

3. ๋ƒ‰๋™ ๊ณผ์ผ ํŒ๊ณผ ์‚ฌํƒ•

์•„์ด๋“ค์€ ์•„์ด์Šคํฌ๋ฆผ, ๋ƒ‰๋™ ๊ณผ์ผ ๋ฐ ์‚ฌํƒ•์„ ์ข‹์•„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์˜ ์•„์ด์˜ ๋ฐฐ์— ๊ณผ์ผ์„ ๋„ฃ๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๋‹น์‹ ์ด ์ง‘์—์„œ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ณผ์ผ ํŒ์œผ๋กœ ๊ฐ€๊ฒŒ์—์„œ ์‚ฌํƒ•์„ ์ฑ„์šด ์–ผ์–ด ๋ถ™์€ ํŒ์„ ๋‹ค์‹œ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋„ˆ๋ฌด ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‰ฌ์šด ๊ณผ์ผ ๋””์ €ํŠธ!

์„ฑ๋ถ„

  • ๋ƒ‰๋™ ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ 2 ์ปต
  • ์‹ ์„ ํ•œ ๋”ธ๊ธฐ 2 ์ปต
  • ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค 1 ํฐ์ˆ 
  • ๋ฒŒ๊ฟ€ ยฝ ์ปต
  • ์†Œ๊ธˆ 1 ์ž‘์€ ์ˆ 
  • ์ €์ง€๋ฐฉ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ 2-3 ์ปต

์˜ˆ๋น„
๋ธ”๋ Œ๋”์— ๋ผ์Šค๋ฒ ๋ฆฌ, ๋”ธ๊ธฐ, ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค ๋ฐ ์†Œ๊ธˆ์„ ํ•จ๊ป˜ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์— ๊ฟ€์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ž˜ ํ„ธ๊ณ  ์ €์ง€๋ฐฉ ์š”๊ฑฐํŠธ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŒ ๊ณฐํŒก์ด์— ๋ถ€์–ด ๊ฐ๊ฐ์— ๋‚˜๋ฌด ๋ง‰๋Œ€๊ธฐ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ง€ํŒก์ด๊ฐ€ ๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๊ณ ์ • ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 4 ~ 6 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๊ณ ์ •ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋ฐ”๋‚˜๋‚˜์™€ ๋ณ‘์•„๋ฆฌ๊ฐ€ ์œ ์šฉ ํ•  ๊ฒฝ์šฐ์ด ๊ณผ์ผ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ ๋Œ๋ฆฌ๋ฅผ ์‹œ๋„ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋Œ๋ฆฌ๋Š” ์ง„์ •์œผ๋กœ ์ž๋…€๊ฐ€ ๊ณผ์ผ์„ ์‚ฌ๋ž‘ํ•˜๊ฒŒํ•˜๋Š” ์žฌ๋ฏธ์žˆ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

4. ์•ผ์ž ์—ด๋งค

ํ‘ธ๋ฅด ํ‘ธ (Frushi)๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์— ๋งŽ์€ ์ด์ ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ ์žˆ๋Š” ์ „ํ†ต์ ์ธ ์•„์‹œ์•„ ์ง„๋ฏธ ์Šค์‹œ (Asian delicacy Sushi)์—์„œ ์œ ์พŒํ•œ '๊ณผ์ผ ํ–ฅ์ด ์ข‹์€'ํŠธ์œ„์ŠคํŠธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ „ํ†ต์ ์ธ ํ† ํ•‘ ๋Œ€์‹ ์— ์ดˆ๋ฐฅ์„ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๊ณ  ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด์ฃผ๋Š” ๊ณผ์ผ๋กœ ๋ฐ”๊ฟ‰๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„

  • ์ƒ์„  ์ดˆ๋ฐฅ 1 ์ปต
  • ยฝ ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ
  • ์„คํƒ• (ยฝ ์ปต
  • ์†Œ๊ธˆ ํ•œ ์Šคํ‘ผ
  • 10 ์˜ค๋ Œ์ง€ ์กฐ๊ฐ
  • 20 ๊ฐœ์˜ ์ž‘๊ณ  ์‹ ์„ ํ•œ ๋‚˜๋ฌด ๋”ธ๊ธฐ
  • ์ €์ง€๋ฐฉ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ 2-3 ์ปต
  • ๋ฌผ 2 ์ปต

์˜ˆ๋น„
๋ฌผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์Œ€์„ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ์ข…๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ ธ ์˜ค์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‚˜์ค‘์— ๋ชจ๋“  ๋ฌผ์ด ํก์ˆ˜ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์˜†์œผ๋กœ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ด ์Œ€์— ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ, ์„คํƒ•, ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฎ๊ฐœ๋ฅผ ์”Œ์šฐ๊ณ  20 ๋ถ„๊ฐ„ ์˜†์œผ๋กœ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค. ์Œ€ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๊ฐ™์€ ๋น„์œจ๋กœ ๋‚˜๋ˆ„๊ณ  ์†๋ฐ”๋‹ฅ ์‚ฌ์ด์— ๊ณต ๋ชจ์–‘์„ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ด์ œ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๊ฐ ๊ตฌ์Šฌ์„ ํƒ€์›ํ˜• ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ์™์Šค ์ข…์ด์— ์˜ฌ๋ ค ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์˜ค๋ Œ์ง€ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค ๋˜๋Š” ๋ผ์Šค๋ฒ ๋ฆฌ๋กœ ๊ฐ ํƒ€์›ํ˜•์„ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ ์‹ํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๊ณผ์ผ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์€ ์•„์ด๊ฐ€ ์ •ํฌ ํ‘ธ๋“œ๋ฅผ ๋ฒ„๋ฆฌ๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ์Šค๋‚ต ํƒ€์ž„์„ ์ฆ๊ธฐ๋„๋กํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ