μκΈ°λ₯Όμν λ 콩 λ²ν° - μΈμ κ·Έλ¦¬κ³ μ΄λ»κ² μκ°ν κΉμ?
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- Babiesμκ² λ 콩 λ²ν°λ₯Ό μΈμ μκ°ν κΉμ?
- μμ μμκ² λ 콩 λ²ν°λ₯Ό μκ°νλ λ°©λ²?
- λ 콩 λ²ν°λ₯Ό μ μμκ²μ£ΌκΈ° μ μμ£Όμ μ¬ν
- λ 콩 λ²ν° μλ λ₯΄κΈ°
- μκΈ°μ λ 콩 μλ λ₯΄κΈ° μ¦μ
- μμ μ μ© λ 콩 λ²ν° μ리λ²
λ 콩 λ²ν°μλ λ©΄μ μ¦μ§, μ¬μ₯ μ§ν, λΉλ¨λ³ λ° κΈ°ν λ§μ± κ±΄κ° λ¬Έμ μ μν κ°μλ₯Όμν νμ μμμκ° λ€μ΄ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ, μ‘κΈ°κ°μλ€. νΉν μμ μλ λ₯΄κΈ°κ°μλ μ¬λλ€, νΉν λ 콩 μλ λ₯΄κΈ°μ μ’μ΅λλ€. λ°λΌμ μ μμκ² λ 콩 λ²ν°λ₯Ό λ£μ λμ£Όμν΄μΌν©λλ€. κ·Έλ κ²νκΈ° μ μ μμ¬μ μλ΄νκ³ λ 콩 μλ λ₯΄κΈ° κ²μ¬λ₯Όλ°λ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€.
Babiesμκ² λ 콩 λ²ν°λ₯Ό μΈμ μκ°ν κΉμ?
μκΈ°κ° λ 콩 λ²ν°λ₯Ό λ¨Ήμ μμλμκΈ°λ λλΆλΆμ λΆλͺ¨κ° 묻λ 곡ν΅μ μΈ μ§λ¬Έμ λλ€. λ 콩μ λ³Έμ§μ μΌλ‘ μλ λ₯΄κΈ° μ λ° μ±μ΄ λκΈ° λλ¬Έμ λΆλͺ¨λ μκΈ°μκ²μ£Όλ κ²μ μ£Όμ ν©λλ€. κ·Έλ¬λ λ¦κ², μ λ¬Έκ°λ€μ 6 κ°μ λ§μ μκΈ°μκ² λ 콩μ λμ ν νμμ±μ κ°μ‘°νμ΅λλ€. κ³λ μλ λ₯΄κΈ° λ μ΅μ§κ³Ό κ°μ κ°μ‘±λ ₯μ΄μλ μλ λ₯΄κΈ°κ°μλ μ΄λ¦°μ΄λ μμ μλ λ₯΄κΈ°μ μνμ΄ λμ΅λλ€. μν 4 κ°μ κ²½μ λ 콩 λ²ν°μ κ°μ λ 콩 μ νμ μΆμνλ©΄ λ 콩 μλ λ₯΄κΈ° μνμ μ€μΌ μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μμ¬μ μ‘°μΈμ ꡬνμμμ€. μ°κ΅¬μ λ°λ₯΄λ©΄ λ 콩μ μΌμ° μμ·¨νλ©΄ μ₯λμ λ 콩 μλ λ₯΄κΈ°λ₯Ό μλ°©νλ λ° λμμ΄ λ κ²μ λλ€.
μμ μμκ² λ 콩 λ²ν°λ₯Ό μκ°νλ λ°©λ²?
λ 콩 λ²ν°λ₯Ό μμ κ²μ λ£κΈ° μ μ μμ¬μμμνλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€. λ€μμ μ μμκ² λ 콩 λ²ν°λ₯Ό λμ νκΈ° μ μ κ³ λ €ν΄μΌ ν λͺ κ°μ§ μ¬νμ λλ€.
- λ 콩 λ²ν°λ μ½κ°μ λ¨κ±°μ΄ λ¬Όλ‘ ν¬μμμΌ νλ μ²λΌ μΌκ΄λκ² λ§λ€μ΄μΌν©λλ€. κ·Έλ° λ€μ μκ°λ½μΌλ‘ μ‘°κΈμ£Όκ³ 10-15 λΆ λμ μκΈ°λ₯Ό λͺ¨λν°νμμμ€. μκΈ°κ° μλ λ₯΄κΈ°κ° μλ κ²½μ° λλλ¬κΈ°, λ°μ§ λλ νΈν‘κΈ° μ§νκ³Ό κ°μ λ°μμ΄ μμ΅λλ€. μ΄ κ²½μ° κ³μν΄μ λ 콩 λ²ν°λ₯Ό μ€ μ μμ΅λλ€.
- λΉμ μ κ·Έλ μ μλ« μ μ μ νκ°μ΄λ°μ μ‘°κΈμ λμ΄ μν ν μ μμ΅λλ€. κ·Έλ κ° μλ λ₯΄κΈ°κ° μμΌλ©΄ μ¦μ λ°μ ν κ²μ λλ€.
- κ·Έλ
κ° μ²μ μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ΄ μλλΌλ λΉμ μ μμ κ²μ λ
콩 λ²ν°λ₯Ό μμ£Ό μ‘°κΈ μ£Όλ©΄λ©λλ€.
λ 콩 λ²ν°λ₯Ό μ μμκ²μ£ΌκΈ° μ μμ£Όμ μ¬ν
λ 콩 λ²ν°λ λ³Έμ§μ μΌλ‘ λ§€μ° μλ λ₯΄κΈ° μ±μ λλ€. λ 콩 λ²ν°λ₯Ό μκΈ°μκ² μ²μμΌλ‘ λ¨ΉμΌ λ λλ λ¨ΉκΈ° μ μ 미리주μλ₯Ό κΈ°μΈμ¬μΌν©λλ€.
- λ 콩과 λ¬κ±κ³Ό κ°μ λμ μλ λ₯΄κΈ°λ₯Ό μΌμΌν€λ μμμ λ¨ΉκΈ° μ μ μλ λ₯΄κΈ° μνμ΄ μ μ μ, κ³ΌμΌ, μ±μ λ±μ λ°κ³ 체 λ κ³ μ²΄ μμμ μκΈ°λ₯Ό μκ°νλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€. μλ‘μ΄ μμμ μκ°νκΈ° μ μ 3-4 μΌ λλ μ¬μ§μ΄ μΌμ£ΌμΌ λμ κΈ°λ€λ¦¬λ κ²μ μμ§ λ§μμμ€. μ΄λ κ²νλ©΄ μλ λ₯΄κΈ° μ¦μμ μ‘°μ¬ν΄μΌ ν μΆ©λΆν μκ°μ κ°κ²λ©λλ€. νΉμ μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ μ§νκ° λ³΄μ΄λ©΄ μ¦μ κ·Έ μμμμ£Όμ§ λ§μμμ€.
- λ 콩 λ²ν° λ λ 콩μΌλ‘ λ§λ κ²μ μ§μ΄λ μλΉμμ보λ€λ μ§μμ κ°μ Έ μ€λ κ²μ΄ μ€μν©λλ€. κ·Έλ¬λ μμ¬μ μ§λ£μ€μμ κ·Έλ κ²νλ μ΄λ¨Έλλ μμ΅λλ€.
- κ»μ§μ΄ λκ»κΈ° λλ¬Έμ μκΈ°κ° κ·Έκ²μ μ§μμν¬ μ μμΌλ―λ‘ λ 콩 λ²ν°λ₯Όμ£Όλ λμ μ μ€ν΄μΌν©λλ€.
- λ 콩 λ²ν°λ μκΈ°μκ² μ μ°¨μ μΌλ‘ μ£Όμ΄μ ΈμΌνλ©° μμ£Ό μλμΌλ‘ μμ·¨ν΄μΌν©λλ€.
- μκΈ°μκ² λ 콩 λ²ν°λ₯Ό λ£κΈ° μ μ μλ λ₯΄κΈ° μ λ¬Έμμκ² νμΈνμμμ€.
λ 콩 λ²ν° μλ λ₯΄κΈ°
λ 콩 λ²ν° μλ λ₯΄κΈ°λ μ¬ν μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ λλ€. κ·Έκ²μ λ 콩μ μ΅μνμ§ μμ λ¨λ°±μ§κ³Ό μΈμ°λ λ° λμμ΄λλ νμ²΄κ° νμ€νλ―Ό λ°©μΆμ μ΄λ° ν λ λ°μν©λλ€.
λ°μμ λ°μ§, κ°λ €μμ¦, λλλ¬κΈ°μ κ°μ νΉμ μ¦μμ μ λ°ν©λλ€. νΌλΆλ μ£Όλ‘ μΌκ΅΄κ³Ό μ μ£Όμ, λλ‘λ μ 체μ λ€λ₯Έ κ³³μμ λΆκ³ μΈνλΆνν©λλ€. λ°μμ λ 콩 λ²ν°λ₯Ό μμ·¨νκ±°λ κ°λ¨ν λ 콩 λ²ν°μ μ μ΄ν¨μΌλ‘μ¨ μΌκΈ° λ μ μμ΅λλ€.
λ 콩 λ²ν° μλ λ₯΄κΈ°μ μ¬ν κ²½μ°, μκΈ°λ μλνλ½μμ€λΌλ μλͺ μ μννλ νΈν‘κΈ° λ¬Έμ λ₯Ό κ²½νν μ μμ΅λλ€. μ΄λ° μνμμ μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ λͺ©κ΅¬λ©μ λΆ ν리κ²νμ¬ νΈν‘ ν΅λ‘κ° μ’μμ§λ©΄μ νΈν‘νκΈ° μ΄λ ΅κ² λ§λλλ€. μ¬μ§μ΄ μ νμ, λΉ λ₯Έ λ§₯λ°μ μ λ°ν μ μμΌλ©° κ²°κ³Όμ μΌλ‘ μκΈ°λ 좩격μλ°μ μ μμ΅λλ€.
μκΈ°μ λ 콩 μλ λ₯΄κΈ° μ¦μ
μλ λ₯΄κΈ° μ¦μμ κ²½μ¦μμ μ€μ¦κΉμ§ λ€μν©λλ€. μμ λ 콩 μλ λ₯΄κΈ°κ° μμ¬λλ κ²½μ°μλ μ¦μ μλ λ₯΄κΈ° μ λ¬Έμμ μ§μ°°μ λ°μΌμμμ€. μλ λμ΄λ μ¦μμ λ€μκ³Ό κ°μ΅λλ€.
- νΌλΆμ μμ λ°μ μ΄λ ν° λΎ°λ£¨μ§κ°μμ λ κ°λ €μΈ μ μμ΅λλ€.
- μ μ£Όλ³μ΄λ λͺ© μ£Όμκ° κ°λ ΅κ±°λ μ€μλ λλμ΄μμ μ μμ΅λλ€.
- μ΄λ€ κ²½μ°μλ μκΈ°κ° λ μ½©μ΄ νΌλΆμ λΏμμ λ μ 체 μ΄λμμλ κ°λ €μμ¦μ κ²½νν μ μμ΅λλ€.
- λ 콩μ΄λ ν¬νμ λ¨Όμ§κ° ν‘μ λλ©΄ μ¬μ±κΈ°μ μ²λͺ μμ΄ λ°μν μ μμ΅λλ€.
- μκΈ°λ λ©μ€κΊΌμ, λμ¨ν λμ, μκ²½λ ¨, μ¬μ§μ΄λ κ°λ²Όμ΄ νλμ κ²½νν μ μμ΅λλ€.
- μ½κ° λ§νκ±°λ λ§€μ° μ½§λ¬Όμ΄λμ΄ μκΈ°κ° νΈν‘ κ³€λμ κ²½νν μ μμ΅λλ€.
- μλ ν λ½ μμ€ (anaphylaxis)λΌκ³ λΆλ¦¬λ ν¬κ· ν μνλ νΈν‘κΈ° μ§νμ μ λ°ν μ μμΌλ©° μ μ²΄κ° μΌν¬λ₯Ό μΌμΌν¬ μ μμ΅λλ€.
μμ μ μ© λ 콩 λ²ν° μ리λ²
λ 콩 λ²ν° μ리λ²μλ μμμ, μμ΄ μ¬μ , λ¨λ°±μ§ λ° λΉνλ―Όμ΄ λ€μ΄ μμ΅λλ€. λ 콩 λ²ν°λ₯Ό ν¨μ νμ΄ μμλ€μ λΌμ λ°λ¬μ μ΄μ§μν€κ³ μμ΄λ€μ λ³λΉλ₯Ό μΉλ£ν©λλ€. μλ λμ΄λ λ κ°μ λ 콩 λ²ν° μ리λ²μ΄ μμ΅λλ€.
1. λ 콩 λ²ν° λ°λλ μ€λ¬΄λ
κ·Έκ²μ λ°λλ, λ 콩 λ²ν° λ° μ°μ λ‘ μ€λΉλλ ν¬λ¦¬λ―Ένκ³ λ§μλ λ°ν¬ μμ΄ν¬μ λλ€. κ·Έκ²μ λ§€μ° μ½κ³ μμ±νκΈ° μ½μ΅λλ€.
μ±λΆ
- λ°λλ (보ν΅) - 2 κ°
- μ°μ - 2 μ»΅
- λ 콩 λ²ν° - 2 ν°μ
μ€λΉ λ°©λ²
- λ°λλλ₯Ό κ»μ§μ λ²κΈ°κ³ μ‘°κ°μΌλ‘ μλ¦ λλ€.
- μ°μ μ λ 콩 λ²ν°μ ν¨κ» λ―ΉμκΈ°μ μ‘°κ°μ λ£μΌμμμ€.
- λͺ¨λ κ²μ νΌν©νμμμ€.
- κ·Έκ²μ μκ²½μ λΆμ΄μ λ΄μ¬νμμμ€.
2. λ 콩 λ²ν° Kulfi
μ ν΅μ μΈ μΈλ Kulfiμ λ 콩 λ²ν°μ λ§μλ λ―Ήμ€μ λλ€.
μ±λΆ
- μ°μ - 1 리ν°
- μ€ν - 2 ν°μ
- λ 콩 λ²ν° - 2 ν°μ
- μκΈ - νμΉ
μ€λΉ λ°©λ²
- λλΉμ μ°μ λ₯Ό λμΌμμμ€.
- μ€νμ λ£κ³ μ°μ κ° μ λ°μΌλ‘ μ€μ΄λ€ λκΉμ§ λμ¬μ£Όμμμ€.
- μ°μ κ° λ°μΌλ‘ μ€μ΄λ€λ©΄ λ 콩 λ²ν°μ μκΈμ λ£μΌμμμ€.
- μ νΈμ΄ λ΄μμμ€.
- νΌν©λ¬Όμ Kulfi λͺ°λμ λΆλλ€.
- 5-6 μκ° λμ κΈμ λκ²°.
λ 콩 λ²ν°λ λ§μ μ¬λλ€μκ² μΈκΈ°κ° μμ΅λλ€. μ£Όλ‘ λ 콩μ λ§κ³Ό λΆμ νκ³ ν¬λ¦Ό κ°μ μ§κ°μ λλ€. κ·Έλ¬λ, λ 콩μ μΌλ°μ μΈ μλ λ₯΄κΈ° νμμΈλ°, λ 콩 μλ λ₯΄κΈ°κ°μλ κ²½μ°μλ μμ μλ λ₯΄κΈ° νμμ λ₯Όμ£Όμ§ μλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€. κ²°κ΅, λΉμ μ μμ μ¬λμ μλ μ΄μΈμλ μ무κ²λ λ μ€μνμ§ μμμΌν©λλ€.