녹색 완두콩 사모 사

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이번 주말에 말 그대로 입안에서 녹을 수있는 한 입 크기의 녹색 완두콩 사모 사를 파헤 치십시오. 완두콩의 매운 안쪽 충전물은 그것에게 좋은 짜임새를주고 바삭 바삭한 외부 빵 껍질의 맛을 추가한다. 건강한 식습관을 즐기고 있다면 사모 사를 섭씨 180도에서 약 30-35 분 동안 굽도록하십시오. 당신은 똑같은 녹색 완두콩의 장점을 누리고 기름 과부하는 없습니다.

봉사하다	준비 시간	요리 시간
8 명	20-25 분	10 ~ 15 분

성분

빵 껍질을 위해

• 1 잔 마데다
• 양질의 거친 양파 1 큰술
• 1/4 tsp 소금
• 2 tsp 기름
• 미온수 약 1/3 컵

충진을 위해

• 녹색 완두콩 2 컵
• 기름 2 큰술
• 고춧가루 3 작은 술
• 붉은 고추 가루 1 작은 술
• 1 tsp 망고 파우더 (amchoor)
• 1/4 tsp garam masala
• 3/4 tsp 소금 (취향에 맞게 조정)

방법

반죽 용

1 단계

사발에서는 maida, 양질의 거친 밀가루, 소금, 기름 및 물을 섞으십시오. 부드러운 반죽을 만들기 위해 그것을 반죽하십시오. (필요에 따라 물을 넣으십시오).

2 단계

반죽은 부드럽고 매끄러 워야합니다.

3 단계

반죽을 뚜껑으로 가리고 약 10 분 동안 쉰다.

작성하는 방법

1 단계

완두콩이 부드럽고 부드러운 때까지 오일을 가열하고 15-20 분 동안 낮은 화염에 녹색 완두콩을 sauté.

2 단계

완두콩에 고수 분말, 붉은 칠리 파우더, 망고 파우더, garam masala 및 소금을 섞으십시오.

3 단계

그것에게 좋은 혼합을주고 열에서 그것을 제거하십시오. 충전물을 실온으로 식히십시오.

Samosas 만들기

1 단계

반죽을 반죽하십시오.

2 단계

반죽을 12 등분으로 만들고 각각을 작은 공으로 구른다.

3 단계

각 볼을 직경 약 4-1 / 2 인치로 굴리고 각 원을 반으로 자릅니다.

4 단계

반원의 측면을 가볍게 젖히고 원뿔 모양으로 접으십시오. 원뿔의 가장자리를 꼬집어 완전히 밀봉되도록하십시오.

5 단계

채우기의 대략 1 개의 찻 숱가락으로 콘을 채우십시오. 이것을 채우십시오.

6 단계

원뿔의 꼭대기를 끼 우고 닫으면 삼각형 모양이됩니다. 완전히 봉인하십시오.

7 단계

나머지 사모 사를 계속 채우십시오.

8 단계

중간 열에 프라이팬에 기름을 넣으십시오. 기름이 충분히 뜨거워 졌는지 확인하려면 작은 반죽을 기름에 떨어 뜨립니다. 반죽이 지글 거리고 서서히 표면에 오면 오일 온도가 프라이팬에 적당하다는 표시입니다.

9 단계

프라이드 팬에 samosas를 한 번에 몇 개씩 놓아서 혼잡하지 않도록하십시오.

10 단계

1 ~ 2 분 후에 천천히 돌리십시오. 지각이 모든면에서 황금색으로 변할 때까지 모든 사모사를 프라이로하십시오. 이것은 7-8 분을 넘지 않아야합니다. 고열로 사모 사를 튀기면 지각이 부드러 우며 안쪽 부분이 제대로 요리되지 않습니다.

11 단계

끝나면 사모 사 (samosas)를 제거하고 여분의 기름을 배출하기 위해 종이 타월 위로 올려 놓습니다.

12 단계

타마 린드 처트니 (tamarind chutney) 또는 박하 처트니 (mint chutney)와 함께 그들을 섬기십시오.

영양 정보

484 Kcal16.1 gm28.8 gm43.4 gm58 gm42 mg763 mg

칼로리

단백질

지방

탄수화물

콜레스테롤

나트륨

칼륨