라스 말라이

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성분
방법
영양 정보

Rasmalai는 Bengalis뿐만 아니라 전국에서도 인기가있는 달콤한 음식입니다. 보통 특별한 날이나 축제 시즌에 준비됩니다. 크림 같은 사프란 맛을 낸 우유에 담긴 푹신한 파니볼은 절대적으로 신성합니다. 차가워지면 맛있는 디저트와 함께 반주가 필요 없습니다.

준비 시간요리 시간

15 - 20 분

20 ~ 25 분

봉사하다

5 명

성분

Paneer 용

우유 10 컵
레몬 주스 2 큰술

Rasgulla 들어

500 g 파니 너
1 큰술 Maida
옥수수 가루 1/2 tsp
설탕 1 tsp
1/4 tsp 카 다몬 분말

슈가 시럽

설탕 2 컵
물 5 컵

Rabdi 들어

우유 10 컵
설탕 5 큰술
1/2 tsp 사프란
1/2 tsp 카 다몬 분말
10 알몬드 (얇게 썬 것)
피스타치오 10 개 (슬라이스)

방법

Paneer 용

1 단계

냄비에 우유를 넣어 끓으십시오.

2 단계

불꽃을 줄이고 레몬 주스를 넣으십시오. 계속 저어 주십시요.

3 단계

우유가 응결되기 시작합니다. 이 시점에서 당신은 그것을 계속 감추고 있어야합니다.

4 단계

curdling가 완료되면, 모슬린 천을 통해 변형. 그것이 식을 때까지 기다립니다.

5 단계

모슬린 천을 꽉 눌러 모든 물을 제거하십시오.

6 단계

옷감에 매듭을 묶고 15 ~ 20 분 정도 걸립니다. 이제 40 ~ 45 분 동안 무거운 물건을 올려 놓으십시오. 변호사가 준비되었습니다. 나중에 사용하기 위해 즉시 사용하거나 냉장 보관할 수 있습니다.

Rasgullas 들어

1 단계

판넬을 판에 옮깁니다. maida, cornflour, cardamom 파우더와 설탕의 tsp를 추가하십시오. 너의 손 발 뒤꿈치를 눌러 부드럽게 반죽을 형성하는 무릎.

2 단계

반죽을 똑같은 부분으로 나눕니다. 볼을 조심스럽게 평평하게하고 균열이 생기지 않도록주의하십시오.

3 단계

열탕과 설탕 시럽을 준비하기 위해 낮은 불꽃에 물. 설탕이 녹을 때 화염을 높이고 약 3 ~ 4 분 동안 끓게하십시오.

4 단계

화염을 줄이고 하나씩 rasgullas를 추가하십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 약 15 분 동안 조리하십시오. 간격을두고 가볍게 흔들어주십시오.

5 단계

이제는 누를 때 rasgullas가 다시 튀어 나와 크기가 이전보다 두 배 커야합니다. 이것은 완전히 조리되었음을 나타냅니다.

Rabdi 들어

1 단계

따뜻한 우유 3 큰술에 피스타치오, 아몬드 및 사프란 가닥을 넣고 따로 보관하십시오.

2 단계

두꺼운 바닥 팬에 우유를 삶아 라. 반으로 줄이자. 그렇게하는 동안 우유를 계속 저어 주십시오.

3 단계

설탕과 카 다몬 파우더를 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹게하십시오.

4 단계

알몬드, 피스타치오 및 사프란을 가진 우유를 팬으로 첨가하십시오.

5 단계

잘 섞고 화염을 끄십시오.