์ ์๋ฅผ์ํ ํฌ๋ฎฌ๋ฌ ์ค๋น : ์์ ๋์ด์ผ ํ ๊ฒ๋ค
์์ฌ ํ ์ฌ์ง์์ด ๋ชจ์ ์์ ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ์์ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ๋ชจ์ ๊ฐ ์๊ธฐ์๊ฒ์ฃผ๋ ์ ์ต๊ณผ๋ ๋น๊ต๊ฐ๋์ง ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ํ์ ์ด์ ๋ก ๋๋ ๊ฐ์ธ์ ์ธ ์ํฉ์ผ๋ก ์ธํด ๋ชจ์ ์์ ๊ฐ ๋ถ๊ฐ๋ฅํ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์์ ๋ถ์ ๋ฅผ ์ ํํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ์๋ก์ด ์๋ง๊ฐ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ณต์ ์์์ ์ค๋นํ๋ ๊ฒ์ ๋ฐฐ์ฐ๋ ๋ฐ๋ ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆฝ๋๋ค. ์ ์๋ง ์ธ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ณต์ ์์ ์ค๋น์ ์ค์์ฑ๊ณผ ์์ง์ ์ค์์ฑ์ ์ธ์ํด์ผํฉ๋๋ค.
๋๋ถ๋ถ์ ํฌ๋ฎฌ๋ฌ ์ํ ์ ์กฐ์ ์ฒด๋ ์ ํ์ ์ฒ๋ฆฌํ๊ณ ํต์กฐ๋ฆผ์ผ๋ก ๋ง๋๋ ๋์ ์ต์ ์ ์์์ ๋ณด์ฅํ์ง๋ง ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ๋ฆฌ๋ฌ ๊ฐ๊ธฐ ์ ์ ๋ฐ๋์ ์์ ํ ํ์ ํด์ผํฉ๋๋ค. ์ด๋ค ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์ ํ ์ํ์ Salmonella์ Cronobacter sakazakii์ ๊ฐ์ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๊ฐ ํฌํจ๋์ด์์ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ์กด์ฌ๋ ๊ฑฐ์ ์์ง๋ง ๋ชจ๋ฅด๊ฒ ์๋น ๋ ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ช ์ ์ํ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์์์ ์ ์กฐ์ผ์ ํญ์ ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋ง๋ฃ ๋ ์ ํ์ด๋ ๋ ธํ๋๊ฑฐ๋ ๋ น์ฌ๊ฑฐ๋ ์ํน ํ์ธ ์ ํ์ ๊ตฌ์ ํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
์ด๋จธ๋๋ก์ ์์ ์ํ๋ฅผ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ ์ ์์์ ์ค๋นํ๋ ๋์ ์ต๊ณ ์ ์ผ์ฐจ์ ์ธ ๊ฒ์ด์ด์ผํฉ๋๋ค. ์๊ธฐ์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ ์ฑ์ธ์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋งํผ ๊ฐํ์ง ๋ชปํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์ ์ฅ๊ณผ ๊ฐ์ ํด๋ก์ด ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ๋ฐ์ด๋ฌ์ค์ ์ธ์ธ ๋ฅ๋ ฅ์ด ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ ์์์ ๋ง๋๋ ๋์ ํน๋ณํ์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ด๋ ๊ฒ์ด ํ์์ ๋๋ค. ์ํ ์์ ์ด์ธ์๋ ์ฌ์ฉ ์ ํ์ ์ฌ๋ฃ ์ฉ๊ธฐ๋ฅผ ๊นจ๋์ด ๋ฆ๊ณ ์ด๊ท ํด์ผํฉ๋๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ์ด์ ์์ ์ค๋ซ๋์ ์ด๋ ค์์ ๋ ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ๊ณต๊ฒฉ์ ๋ฐ๊ธฐ ์ฝ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋์ค์ ์ฌ์ฉํ๋ ค๊ณ ํ ๋ ํญ์ ๋๊ป์ ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ์์์ ์ฌ๋ฐ๋ฅด๊ฒ ๋ณด์กดํ์ญ์์ค.
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ํฌ๋ฎฌ๋ฌ๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
- ์ฝ 1 ์๊ฐ ๋์ ๋๋ ๋ฌผ๋ณ์ ๋ณ, ์ ๊ผญ์ง ๋ฐ ๋ง๊ฑฐ๋ฅผ ์๋ ํ์ญ์์ค.
- ๊นจ๋ํ ์๊ฑด์ผ๋ก ๋ณ๊ณผ ๋ค๋ฅธ ๋ถ๋ถ์ ๋ฆ์ผ์ญ์์ค.
- ์ ์ ๋์ ๋ง๋ฆฌ์ญ์์ค.
- ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ผ ๋ถ์๋ฅผ ์๋ ํ๊ณ ์ฒญ์ํ์ญ์์ค.
- ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์์์ ์ค๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์์ ์ ๋๋ก ์ป์ผ์ญ์์ค.
- ์์์ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ๋ฌผ์ ๋์ฌ ๋ผ. ๋ฏธ์ง๊ทผํ ๋๊น์ง 30 ๋ถ๊ฐ ์ํ์ญ์์ค. ์์จ์ด ์ญ์จ ์ฝ 70๋์ ๋๋ฌํ๋ฉด ์์ ์ค๋น๋ฅผ ์์ํ์ญ์์ค.
- ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ๋จ๊ณ์ ๋น์จ์ ๋ํด์๋ ์ ์กฐ์ ์ฒด์ ์ง์นจ์ ๋ฐ๋ฅด์ญ์์ค.
- ์๊ฐ๋ฝ๊ณผ ๋ค๋ฅธ ๋ณ ๋ถ๋ถ์ ์ ๊ผญ์ง์ ๋ฒจ์๋ฆฌ์ฒ๋ผ ๋ฐ๋ฅ์ ๋์ง ๋ง์ญ์์ค.
- ๋ณ์ ์ ํ๋ค์ด ์ ์์ผ์ญ์์ค.
- ์์์ ์ฅ์๊ฐ ์ด์ด ๋์ง ๋ง์ญ์์ค.
- ์๋ถ์ด ์์จ์ ๋๋ฌํ๋์ง ์๊ธฐ ์ํด ํ ๋ฐฉ์ธ ๋๋ ๋ ๊ฐ์ง์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ ๋ถ์ต๋๋ค.
- ๋จ์ ์ฐ์ ๋ ์ค๋ ๋ณด๊ดํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
์ง ๋ฐ์์๋ ๊ณต์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ธ์ถ ํ ๋, ์ธก์ ๋ ์์ ๋์ธ ๋ฌผ์ ๋ด์ ์๊ธฐ ๋ณ์ ์์ํ ํฉ์ผ๋ก ๋จ์ด ๋ ๊ฐ๋ฐฉ์ ๋ฃ์ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ ๋ถ์ ์ ์ธก์ ๋ ์์ ๋ฐ๋ก ๊ฐ์ง๊ณ ๋ค๋๋ฉฐ ํ์ํ ๋๋ง๋ค ๋ฌผ๊ณผ ๋ถ์ ๋ฅผ ์์ด์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ผ ์์๊ฒํ์ญ์์ค. ์ด๋ฌํ ๋จ๊ณ์ ์ฝ๊ฐ์ ์ธ๋ด์ฌ์ผ๋ก ๋ณ์ ์๊ธฐ๋ฅผ ์์ ํ๊ฒ ์์์ ์ผ๋ก ๋ณด๊ธ ํ ์ ์์ต๋๋ค.