์•„๊ธฐ์™€ ์•„์ด๋“ค์„์œ„ํ•œ 12 ๊ฐ€์ง€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€ ์‹ํ’ˆ ๋ชฉ๋ก

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ์ฒด์ค‘์„ ๋Š˜๋ฆฌ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?
  • ์™œ ์•„์ด๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์•„์ด๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€์˜ ๋‚˜์ด ํ˜„์ €ํ•œ ๊ณ ์žฅ
  • ์˜์œ ์•„์˜ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ตœ๊ณ ์˜ ์‹ํ’ˆ
  • ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ฐจํŠธ
  • ์•„์ด๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋จน๋Š” ๋ฒ•

์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€๊ฐ€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์ธ๋””์–ธ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์—๊ฒŒ ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•œ ๊ด€์‹ฌ์‚ฌ์ด์ง€๋งŒ, ๋ชฉํ‘œ๊ฐ€ ์„ฑ์žฅ์— ํ•„์š”ํ•œ ๋ชจ๋“  ์˜์–‘์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์‹๋‹จ์„ ํ™•๋ณดํ•ด์•ผํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์ž๋™์œผ๋กœ ์•„์ด๊ฐ€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ฒด์ค‘์— ๋„๋‹ฌํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€์—๊ฒŒ ํ•˜๋ฃจ์— ์„ธ ๊ฐ€์ง€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๊ท ํ˜• ์‹์‚ฌ์™€ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ๊ฐ„์‹์„ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ค์–‘ํ•œ์‹์ด ์š”๋ฒ•์€ ๋˜ํ•œ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์–‘๋ถ„, ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ ๋ฐ ๋‡Œ์™€ ์‹ ์ฒด์˜ ์ „๋ฐ˜์ ์ธ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ๋ชจ๋“  ๋ฏธ๋„ค๋ž„์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋„๋กํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ์ฒด์ค‘์„ ๋Š˜๋ฆฌ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?

์–ด๋–ค ์•„์ด๋“ค์€ ์ฒด์ค‘์ด ๋Š˜์ง€ ์•Š๋Š” ๊ฒƒ ๊ฐ™์•„์š”. ๋ถ€๋ชจ์˜ ์œ ์ „ ์  ๊ตฌ์„ฑ ๊ฐ™์€ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ์ด์œ ๊ฐ€์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–ด๋จธ๋‹ˆ์™€ ์•„๋ฒ„์ง€๊ฐ€ ๋ชจ๋‘ ๋งˆ๋ฅธ ์‚ฌ๋žŒ์ด๋ผ๋ฉด ์•„๊ธฐ๋Š” ๋น„์Šทํ•œ ์‹ ์ฒด์  ์ธ ํŠน์„ฑ์„ ๊ณต์œ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ ์ง„ ๋Œ€์‚ฌ๋Š” ๋˜ํ•œ ์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€ ํŒจํ„ด์— ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ท€ํ•˜์˜ ์ž๋…€๊ฐ€ ๋‹ฌ๋ฆฌ ํ™œ๋ฐœํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๋‹ค๋ฉด ๊ฒฐ๊ตญ ๋ฌด๊ฒŒ ์ถ”์„ธ๊ฐ€ ๋”ฐ๋ผ ์žก์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ž๋…€๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์Œ์‹ ์ผ๊ธฐ๋ฅผ ์ž‘์„ฑํ•˜๊ณ  ์ข‹์•„์š”, ์‹ซ์–ดํ•จ, ์„ ํ˜ธ๋„ ๋ฐ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ•˜๊ณ  ์ฃผ๊ฐ„ ๋ฉ”๋‰ด๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜์—ฌ ์—„๋งˆ์™€ ์•„์ด ๋ชจ๋‘์—๊ฒŒ ์Œ์‹ ์‹œ๊ฐ„์„ ์žฌ๋ฏธ ์žˆ๊ณ  ์‹ธ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€์˜ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€๋ฅผ ๋•๊ธฐ์œ„ํ•œ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์š”๋ น์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค :

  • ์•„์ด๊ฐ€ ์‹์š•์ด ๊ฑด๊ฐ• ํ•ด ์ง€๋„๋ก ์ ์ ˆํ•œ ์šด๋™๊ณผ ์‹ ์ฒด ํ™œ๋™์„ํ•˜๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์˜์–‘๊ฐ€์žˆ๋Š” ์‹๋‹จ์„ ์ œ๊ณตํ•˜๊ณ  ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€์—๋งŒ ์ง‘์ค‘ํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์•„์ด๊ฐ€ ์ž๋ผ๋ฉด, ์ˆ˜์˜, ์ž์ „๊ฑฐ ํƒ€๊ธฐ ๋“ฑ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์Šคํฌ์ธ ์— ์†Œ๊ฐœํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์•„์ด๊ฐ€ ์‹์š•์„ ๊ณ ์น˜๊ณ  ์ฒดํ˜•์„ ๊ฐœ๋ฐœํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์™œ ์•„์ด๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹์Šต๊ด€์„ ํ‚ค์šฐ๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์ดˆ๊ธฐ ์ƒํ™œ์˜ ์ค‘์š”์„ฑ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹์Šต๊ด€์— ์ผ์ฐ ์†Œ๊ฐœ ํ•  ๋•Œ, ์•„์ด๋“ค์€ ํ‰์ƒ ๋™์•ˆ ๊ทธ๋“ค๊ณผ ํ•จ๊ป˜์žˆ์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ž๋ผ๋ฉด์„œ ์‹๋Ÿ‰ ํˆฌ๊ธฐ ์‹ธ์›€๊ณผ ๊นŒ๋‹ค๋กœ์šด ์–ผ๊ตด์„ ๋ณด์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌํ–‰์ด๋‚˜ ์™ธ์‹์„ ํ•  ๋•Œ ์ธ์ƒ์„ ํŽธํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์ด ์ •ํฌ ํ‘ธ๋“œ ๋‚˜ ๊ณผ์ผ ๋ฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ์ค‘๋… ๋ ์ง€ ์—ฌ๋ถ€๋Š”์ด ๋‹จ๊ณ„์—์„œ ๊ฒฐ์ •ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹์Šต๊ด€ ์™ธ์—๋„ ์ž๋…€๊ฐ€ ํ™œ๋ฐœํžˆ ํ™œ๋™ํ•˜๊ณ  ํƒœ์–‘ ์•„๋ž˜์—์„œ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์‹œ๊ฐ„๊ณผ ์‹œ๊ฐ„์„ ๊ฐ€์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋กํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฅผ ํ†ตํ•ด ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ํ‚ค์šฐ๊ณ  ์˜์‚ฌ ๋ฐฉ๋ฌธ ํšŸ์ˆ˜๋ฅผ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์•„์ด๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€์˜ ๋‚˜์ด ํ˜„์ €ํ•œ ๊ณ ์žฅ

์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€ ํŒจํ„ด์€ ์•„๊ธฐ๋งˆ๋‹ค ๋‹ค๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ ˆ๋Œ€ ๋น„๊ตํ•  ๋ฐฉ๋ฒ•์ด ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์˜์‚ฌ๋“ค์€ ์ธ๋„ ์•„๊ธฐ์˜ ํ‰๊ท  ์ฒด์ค‘์„ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง„ ์ฒด์ค‘ ์ฐจํŠธ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€๋Š” ํŒจํ„ด์„ ๋”ฐ๋ผ์•ผํ•˜๋ฉฐ ์ฐจํŠธ์— ํ‘œ์‹œ๋œ ๊ฒƒ๊ณผ ๋น„์Šทํ•œ ๋ฒ”์œ„ ๋‚ด์— ์žˆ์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€๋ชจ๊ฐ€์ด ์ฐจํŠธ๋ฅผ ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ์ง€์นจ์œผ๋กœ ๋งŒ ์ธ์šฉํ•˜๊ณ  ์†Œ์•„๊ณผ ์˜์‚ฌ์˜ ์กฐ์–ธ์ด ์ž๋…€์˜ ํŠน๋ณ„ํ•œ ์š”๊ตฌ ์‚ฌํ•ญ์— ๊ฐ€์žฅ ์ ํ•ฉํ•œ ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

* ์ด๋ฏธ์ง€ ์†Œ์ง€ํ’ˆ - www.parentinginshort.com

1. ์•„๊ธฐ - 0-12 ๊ฐœ์›”

์œ ์•„๋Š” ์œ ์•„๊ธฐ ์ดˆ๋ฐ˜์— ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์„ฑ์žฅํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋งค ๋‹ฌ๋งˆ๋‹ค ์•„๊ธฐ์˜ ์ฒด์ค‘์ด ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ์‹ ์žฅ์ด ์ฆ๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์€ ์˜ท์„ ๋” ์ž์ฃผ ์‡ผํ•‘ํ•˜๊ฒŒ ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€๊ฐ€ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ˆ˜๋ฉด์„ ์ทจํ•˜๊ณ  ์ž˜ ๋จน๊ณ  ์˜ˆ๋ฐฉ ์ ‘์ข…์„ ๋ฐ›๊ณ  ์ •๊ธฐ ๊ฒ€์ง„์„ ๋ฐ›๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ์ฒ˜์Œ 6 ๊ฐœ์›” ๋™์•ˆ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผํ•˜๊ณ  ๊ฒฐ๊ตญ ๋ชจ์œ ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋‹ค๋ฅธ ์•ก์ฒด ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋˜๋Š” ๋ฐ˜๊ณ ์ฒด ์‹ํ’ˆ์— ์†Œ๊ฐœ ๋  ๊ฒƒ์„ ๊ถŒ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ๋Š” 4-6 ๊ฐœ์›”๊นŒ์ง€ ์ถœ์ƒ ์ฒด์ค‘์„ ๋‘ ๋ฐฐ๋กœ ๋Š˜๋ฆฌ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ด์ƒ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์œ ์•„ - 12 ๊ฐœ์›”์—์„œ 36 ๊ฐœ์›”

์ด๊ฒƒ์€ ์•„๊ธฐ์˜ ์‚ถ์—์„œ ํ™œ๋™์ ์ธ ๋‹จ๊ณ„์ด๋ฉฐ ์ •์„œ์ , ์‚ฌํšŒ์  ์„ฑ์žฅ ์ธก๋ฉด์—์„œ์ด ์‹œ๋Œ€์— ๋งŽ์€ ๋ฐœ์ „์ด ์ผ์–ด๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ท€ํ•˜์˜ ์ž๋…€๋Š” ์„ธ์ƒ์„ ํƒํ—˜ํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•  ๊ฒƒ์ด๋ฉฐ, ๋ณด์œก์›์— ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ ๋™๋„ค์—์„œ ์‚ฐ์ฑ…์„ ํ•  ๋•Œ ๋‹ค๋ฅธ ์–ด๋ฆฐ์ด๋“ค์—๊ฒŒ ๋…ธ์ถœ ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒซ ํ•ด์— ์ถ•์  ๋œ ๋ฉด์—ญ ๋ฐ ์‹์Šต๊ด€์€ ์ด์ œ ๋”์šฑ ์ค‘์š”ํ•ด์งˆ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒด์ค‘๊ณ„๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”์ธ๊ณผ ์ •์‹  ์ƒํƒœ, ๋ถ€๋ชจ์™€์˜ ๋ถ„๋ฆฌ ๋ถˆ์•ˆ, ์ƒˆ๋กœ์šด ํ™˜๊ฒฝ, ์‹์ด ์Šต๊ด€ ๋ฐ ์‹์Šต๊ด€ ๋ณ€ํ™”์— ๋”ฐ๋ผ ๋ณ€๋™์„ ๋‚˜ํƒ€๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.

3. ๋ฏธ์ทจํ•™ ์•„๋™ - 4-6 ์„ธ

์ด ๋‚˜์ด์— ์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ๋ฐœ๋‹ฌ์€ ํ‰์ƒ ์ง€์†๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ทจํ•™ ์ „ ์•„๋™๋“ค์˜ ์—ด๋ค ์ผ์ •๊ณผ ํ™œ๋™์ ์ธ ์ƒํ™œ ๋ฐฉ์‹์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์„ญ์ทจ ์ฆ๊ฐ€์™€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘ ์‹ํ’ˆ์„ ํ•„์š”๋กœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ‰๊ท ์ ์œผ๋กœ ๋งค๋…„ ์•ฝ 2 ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ์„ ์ž…์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

4. ์–ด๋ฆฐ์ด - 7-12 ์„ธ

์œ ์น˜์›์—์„œ ์ค‘๊ณ ์ƒ์œผ๋กœ ์ „ํ™˜ํ•จ์— ๋”ฐ๋ผ ์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ์˜์–‘ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์ด ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€๊ฐ€ ์—ฐ๊ฐ„ 3 ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ์œผ๋กœ ์•ˆ์ •ํ™” ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋‚˜์ด์—, ๊ทธ๋“ค์€ ๋‹ค๋ฅธ ๊ฐ€์กฑ ๊ตฌ์„ฑ์›๊ณผ ๊ฐ™์€ ์Œ์‹์„ ๋จน์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์˜์œ ์•„์˜ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ตœ๊ณ ์˜ ์‹ํ’ˆ

์•„๊ธฐ์™€ ์œ ์•„๋ฅผ์œ„ํ•œ ์Œ์‹์„ ๊ณ„ํšํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ, ๋ถ€๋ชจ๋Š” ์ž๋…€์˜ ์˜์–‘ ์š”๊ตฌ ์‚ฌํ•ญ์„ ์—ผ๋‘์— ๋‘์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์ด๋“ค์€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ œ๊ณต ํ•  ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€๋ชจ๋Š” ๋˜ํ•œ ์‹์‚ฌ ์‹œ๊ฐ„์„ ์žฌ๋ฏธ์žˆ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด ์•„์ด๋“ค์ด ๊ธฐ๋Œ€ํ•˜๊ณ  ๊นŒ๋‹ค๋กœ์šด ๋จน๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์ด๋˜์ง€ ์•Š๋„๋กํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ผ๋ถ€ ๋ถ€๋ชจ๋Š” ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์ฒด์ค‘์„ ๋Š˜๋ฆฌ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์„คํƒ•์ด ํ•จ์œ  ๋œ ๊ณผ์ž๋ฅผ ๋จน์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์ง€ ์•Š์œผ๋ฉฐ ๊ฒฐ๊ตญ ์ž๋…€์˜ ๊ฑด๊ฐ•์— ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€์˜์‹์ด ์š”๋ฒ•์— ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ท ํ˜•์„ ์ž˜ ์œ ์ง€ํ•˜๋„๋กํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹ค์Œ์€ ์ž์‹ ์˜์‹์ด ์š”๋ฒ•์— ํฌํ•จ์‹œ์ผœ์•ผํ•˜๋Š” ์•„๊ธฐ์™€ ์œ ์•„์˜ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ตœ๊ณ ์˜ ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

1. ๋ธŒ๋ฆฌํŠผ ์šฐ์œ 

์•„๊ธฐ๋Š” ์ถœ์ƒ ํ›„ ์ฒ˜์Œ 6 ๊ฐœ์›” ๋™์•ˆ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์˜์–‘๊ฐ€ ์žˆ๊ณ , ์‰ฝ๊ฒŒ ์†Œํ™”๋˜๊ณ , ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ˆ˜ํผ ํ‘ธ๋“œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋˜ํ•œ ์—„๋งˆ์™€ ์•„์ด ์‚ฌ์ด์˜ ์œ ๋Œ€๋ฅผ ํ‚ค์šฐ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ํ™œ๋ฐœํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ• ํ•ด ๋ณด์ด๋ฉฐ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€์—†๊ณ  ํ•˜๋ฃจ 4-6 ๊ฐœ์˜ ์˜์ž๋ฅผ ํ†ต๊ณผํ•˜๊ณ  6-8 ๊ฐœ์˜ ๊ธฐ์ €๊ท€๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋ชจ์œ ๋ฅผ ์–ป๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋‚˜ํƒ€๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ์˜ ์„ฑ์žฅ์ด ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ํ™•์‹  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ƒํ›„ 6 ๊ฐœ์›”์ด ์ง€๋‚œ ํ›„์—๋Š” ๋ชจ์œ ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์•„๊ธฐ์˜ ์‹๋‹จ์— ์•ก์ฒด ๋ฐ ๋ฐ˜๊ณ ์ฒด ์Œ์‹์„ ์ œ๊ณต ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์œ ์•„๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•์‹์— ํฌํ•จ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜

์ด ์Šˆํผ ๊ณผ์ผ์€ ์นผ๋ฅจ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ C, ๋น„ํƒ€๋ฏผ B6 ๋ฐ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ํฌํ•จ๋˜์–ด์žˆ์–ด ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ์›์ฒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋ฅผ ๋งค ์‹œ๊ฑฐ๋‚˜ ์Šค๋ฌด๋”” ๋˜๋Š” ์‰์ดํฌ๋กœ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฐ ์ผ€ ๋ž„๋ผ (Kerala) ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋ฅผ ์œผ๊นจ๊ณ  ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ๋จน์ด๋ฉด ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌํ–‰ํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ ์•„๊ธฐ ์šฉ ๊ฐ€๋ฐฉ์˜ ์ผ๋ถ€๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๊ฐ„์‹์ด ํŽธ๋ฆฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

3. ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๊ฐ์ž

๊ณ ๊ตฌ๋งˆ๋Š” ๋“์ด๊ธฐ ์‰ฝ๊ณ  ๋งค์‹œ๊ธฐ๊ฐ€ ์‰ฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๋ง›์žˆ๊ณ , ์˜์–‘๊ฐ€ ์žˆ๊ณ , ์†Œํ™”ํ•˜๊ธฐ ์‰ฝ๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๋˜ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, ๋น„ํƒ€๋ฏผ C, ๋น„ํƒ€๋ฏผ B6, ๊ตฌ๋ฆฌ, ์ธ, ์นผ๋ฅจ ๋ฐ ๋ง๊ฐ„ - ์•„์ด๋“ค์ด ์ฒด์ค‘์„ ๋Š˜๋ฆฌ๋Š” ๋ฐ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ ๊ตฌ๋งˆ์—๋Š” ๋˜ํ•œ์‹์ด ์„ฌ์œ ๊ฐ€ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์•ผ์ฑ„์—์„œ ๋ง›์žˆ๋Š” ํ“Œ๋ ˆ์™€ ์ˆ˜ํ”„๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4. ํŽ„์Šค

ํŽ„์Šค์—๋Š” ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐผ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜, ์นผ์Š˜, ์ฒ , ์„ฌ์œ  ๋ฐ ์นผ๋ฅจ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 6 ๊ฐœ์›” ํ›„์—๋Š” ์–ด๋ฆฐ์ด๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ฐ€์žฅ ์ธ๊ธฐ์žˆ๋Š” ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€ ์Œ๋ฃŒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜ ์ธ ์Šคํ”„ ๋˜๋Š” daal paani์˜ ํ˜•ํƒœ๋กœ dal์„ ์†Œ๊ฐœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹น์‹ ์€ ์ž˜ ๋งค์‰ฌ ๋œ ์นด ํžˆ์นด ๋””๋ฅผ ๋จน์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Moong daal์€ ์‰ฝ๊ฒŒ ์†Œํ™”๋˜๋ฉฐ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์ข‹์€ ์˜ต์…˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜์–‘๊ฐ€ ์žˆ๊ณ  ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์Œ€ ๋ฐ / ๋˜๋Š” ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์•„๊ธฐ๋ฅผ ์ข€ ๋” ์ƒˆ๋กœ์šด ๋ง›๊ณผ ์งœ์ž„์ƒˆ์— ์†Œ๊ฐœํ•˜๋Š” ๋ฐ๋Š” 7-9 ๊ฐœ์›” ์ •๋„๊ฐ€ ์ ๋‹นํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์„ธ๋ฏธ ์†”๋ฆฌ๋“œ, ๋•…๋”ธ๋ง‰ํ•˜๊ณ  ์œผ๊นฌ ์Œ์‹์„ ๋จน์ด๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‹œ์žฅ์—์„œ ์ค€๋น„๋œ ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ์ง‘์—์„œ ๋งŒ๋“  ์ฃฝ์ด๋‚˜ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ์„ ์ œ๊ณต ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ง์ ‘ ๋งŒ๋“  ์‹œ๋ฆฌ์–ผ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ๋Œ€๋ฐœ, ๊ธฐ์žฅ, ํŽ„์Šค, ์Œ€์„ ์”ป๊ณ  ํƒœ์–‘ ๊ฑด์กฐ์‹œ์ผœ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋ณถ์€ ๋‹ค์Œ ๋ฏน์„œ๋กœ ๊ฐˆ์•„์„œ ๊ตฌ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ €์ฒด์ค‘ ์–ด๋ฆฐ์ด๋ฅผ์œ„ํ•œ ์Œ์‹์„ ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ, ๋น ๋ฅธ ์‹์‚ฌ ์˜ต์…˜์„ ์œ„ํ•ด ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐœ์˜ ๋ถ„๋ง์„ ์ค€๋น„ํ•˜๊ณ  ๋ผ๋ฒจ์ด ๋ถ™์–ด์žˆ๋Š” ๋ณ‘์— ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ•„์š”ํ•  ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

5. ๋ผ๊ธฐ

์†๊ฐ€๋ฝ ๊ธฐ์žฅ ๋˜๋Š” '๋‚˜ ์ฐจ๋‹ˆ (Nachani)'๋กœ๋„ ์•Œ๋ ค์ ธ์žˆ๋Š”์ด ์ˆ˜ํผ ํ‘ธ๋“œ๋Š” ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€ ๋ฐ ์•„๊ธฐ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ์™„๋ฒฝํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€์‹์ด ์„ฌ์œ , ์นผ์Š˜, ์ฒ , ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋‹ค๋ฅธ ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์‰ฝ๊ฒŒ ์†Œํ™”๋˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์•„์ด๋””, ๋„์‚ฌ, ์ฃฝ, ๋งฅ์•„ ๋˜๋Š” ์‹œ๋ฆฌ์–ผ์˜ ํ˜•ํƒœ๋กœ ์œ ์•„์—๊ฒŒ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ผ€์ดํฌ, ์ฟ ํ‚ค, ํ‘ธ๋”ฉ์— ์œ ์•„์—๊ฒŒ ์†Œ๊ฐœ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

6. GHEE

๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„์ด๋‚˜ ์ฒญ์ • ๋ฒ„ํ„ฐ๋Š” ์˜์–‘๊ฐ€๊ฐ€ ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ์˜ ์ƒํ›„ 8 ๊ฐœ์›” ๊ฒฝ์— ์†Œ๊ฐœํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฒ„ํ„ฐ์— ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋ฌผ๋ฐฉ์šธ์„ ๋„ฃ๊ฑฐ๋‚˜ ์ฃฝ์€ ์นด ํžˆ์นด ๋”” ๋˜๋Š” ๋‹ค์•Œ ์ˆ˜ํ”„ ์œ„์— ๋ฟŒ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹น์‹ ์ด ์˜ค์—ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ ๊ณ ๋ฏผํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์— ์šฐ์œ  ๋˜๋Š” malai / ํฌ๋ฆผ์—์„œ ์ง‘์—์„œ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„์€ ๋‹น์‹ ์„์œ„ํ•œ ์ œ์ผ ์„ ํƒ๊ถŒ์ด๋‹ค. ์•„๊ธฐ์˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ฒด์ค‘์„ ๋Š˜๋ฆฌ๋Š” ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ์˜ ๋ฐฐ๋ฅผ ํ˜ผ๋ž€์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ดˆ๊ณผ ์‚ฌ์šฉ์‹œ ๋ฒ„ํ„ฐ ์‚ฌ์šฉ์— ์ ๋‹น ํ•จ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ท€ํ•˜์˜ ์ž๋…€๊ฐ€ 8-10 ๊ฐœ์›”์— ๋„๋‹ฌํ•˜๋ฉด, ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋‹ค์Œ์‹์ด ์š”๋ฒ•์„ ์‹œ์ž‘ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค :

7. ๋‚™ํƒœ

์ด์ œ๋Š” ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ์™€ ๊ฐ™์€ ์œ ์ œํ’ˆ์„ ์ž๋…€์˜ ์‹์‚ฌ์— ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ ์ ˆํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ๋Š” ์•„๊ธฐ์˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๋šฑ๋šฑํ•˜๊ณ  ์˜์–‘๊ฐ€์žˆ๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ๋Š” ๋˜ํ•œ ์†Œํ™”๋ฅผ ๊ฐœ์„ ํ•˜๊ณ , ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ์ฆ๊ฐ€ ์‹œํ‚ค๋ฉฐ, ์œ„์žฅ ์žฅ์• ๋ฅผ ๋•์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ ์Šค๋ฌด๋””๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ฑฐ๋‚˜ ์•„์ด๋“ค์ด ์ฒด์ค‘์„ ๋Š˜๋ ค์„œ ๊ณผ์ผ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋ฅผ ๋”ํ•จ์œผ๋กœ์จ ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ๋Œ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํฌ์žฅ ๋œ ์šฐ์œ , ๋ฒ„ํ„ฐ, ์น˜์ฆˆ ๋“ฑ์€ 12 ๊ฐœ์›” ์ดํ›„ ๋˜๋Š” ์†Œ์•„๊ณผ ์˜์‚ฌ์˜ ์˜๊ฒฌ์„ ์ˆ˜๋ ด ํ•œ ํ›„์— ๋„์ž…ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ„ํ„ฐ์™€ ์น˜์ฆˆ๋Š” ์œ ์•„์—๊ฒŒ ํฅ๋ฏธ๋กœ์šด ์Œ์‹์„ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€์— ํ•„์š”ํ•œ ์ง€๋ฐฉ ํ•จ๋Ÿ‰์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์ด๋“ค์—๊ฒŒ ํฅ๋ฏธ์žˆ๋Š” ์Œ์‹์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฒ„ํ„ฐ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ ๋˜๋Š” ์น˜์ฆˆ ์กฐ๊ฐ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

1 ์„ธ ์ดํ›„์—๋Š” ์ –์†Œ์—๊ฒŒ ์šฐ์œ ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์ด ์‹ญ๋Œ€์—์ด๋ฅผ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ 2 ์ž”์˜ ์šฐ์œ ๋ฅผ ์ž๋…€์˜ ์‹๋‹จ์— ํฌํ•จ์‹œ์ผœ์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ง›์„ ์ง€๋‹Œ ๊ฑดํฌ๋„ ๋˜๋Š” ๊ฑด๊ฐ• ๋ฏน์Šค๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ๊ฑฐ๋‚˜ ์ ๊ฒŒ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์œ ์ œํ’ˆ์˜ ๊ณผ์‹ ๋˜๋Š” ๊ณผ์‹์„ ๊ณ ๋ คํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ท€ ์œ ์•„๊ฐ€ ์œ ๋‹น ๋ถˆ๋‚ด์ฆ์ด ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜ ์œ ์ œํ’ˆ ์„ญ์ทจ ํ›„ ์œ„์žฅ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์†Œ์•„๊ณผ ์˜์‚ฌ์™€ ์ƒ๋‹ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

8. ์—๊ทธ

์ด ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ๊ฐ•๊ตญ์€ 12 ๊ฐœ์›”์„ ๋งˆ์นœ ํ›„์—์•ผ ์•„์ด๋“ค์—๊ฒŒ ์†Œ๊ฐœ๋˜์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ„๋ž€์—๋Š” ํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ ๋ฐ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ฏˆ๋ ›, ์Šคํฌ๋žจ๋ธ”, ์‚ถ์€ ๊ฒƒ, ๊ณ„๋ž€ ๋ฐฅ ๋˜๋Š” ํ”„๋ Œ์น˜ ํ† ์ŠคํŠธ๋กœ ์ œ๊ณต ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฑด๊ฐ• ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ํ”ผํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•˜๊ณ  ์–‘์งˆ์˜ ์งˆ๋ณ‘์ด์—†๋Š” ๋†์žฅ ์•Œ์„ ์กฐ๋‹ฌํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„ ์ฑ„์‹์ฃผ์˜ ์ž์˜ ์Œ์‹์„ ์„ ํ˜ธํ•˜๋Š” ๊ฐ€์ •์—์„œ๋Š” ์†Œ์•„๊ณผ ์˜์‚ฌ์™€์ƒ์˜ ํ•œ ํ›„ ๊ณ ๊ธฐ ๋‚˜ ์ƒ์„ ์„ ์„ญ์ทจ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

9. ๋งˆ๋ฅธ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์”จ์•—

์•„๋ชฌ๋“œ, ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค, ํ˜ธ๋‘, ์‚ด๊ตฌ, ์บ์Šˆ, ๊ฑดํฌ๋„, ์ฐธ๊นจ, ํ˜ธ๋ฐ•, ์•„๋งˆ ๋“ฑ์˜ ์”จ์•—์€ ์•„์ด๋“ค์ด ์ฒด์ค‘์„ ๋Š˜๋ฆด ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ตœ๊ณ ์˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ํฅ๋ฏธ๋กœ์šด ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์Œ์‹์— ์ฒจ๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์„ ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์šฐ์œ ์— ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๊ณก๋ฌผ ์œ„์— ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ฑฐ๋‚˜, ๊ฐ„๋‹จํžˆ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜์™€ ์”จ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค ๋จน์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋•…์ฝฉ ๋ฒ„ํ„ฐ ๋˜๋Š” ์•„๋ชฌ๋“œ ์šฐ์œ ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ์ฒด์ค‘์„ ๋”ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋ง›์žˆ๋Š” ์˜ต์…˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. rotis ๋˜๋Š” parathas๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋™์•ˆ ์—๋„ˆ์ง€ ๋ฐ”๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์— ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ์œ ์— ๋ฐ์ดํŠธ ์‹œ๋Ÿฝ์„ ๋„ฃ์œผ๋ฉด ์•„์ด๋“ค์—๊ฒŒ ์ฒ ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์Œ์‹ ์˜ต์…˜์ด ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ข…์ข… ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€ ์Œ๋ฃŒ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

10. ์•„๋ณด์นด๋„

๊ทธ๋“ค์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B6, E, C, K, ์—ฝ์‚ฐ ๊ตฌ๋ฆฌ, ์‹์ด ์„ฌ์œ , ํŒํ† ํ…์‚ฐ์˜ ํ’๋ถ€ํ•œ ์›์ฒœ์ด๋ฉฐ ๋˜ํ•œ ์ง€๋ฐฉ์˜ ๋น„์œจ์ด ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฅ์ด๋‚˜ ์Šคํ”„๋ ˆ๋“œ๋กœ ์ œ๊ณต๋˜๋ฉฐ, ์•„๋ณด์นด๋„๋Š” ๋ชจ๋“  ์‹์‚ฌ์— ๋ถˆ๊ฐ€ํ•ญ๋ ฅ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ์šฐ์œ  ์‰์ดํฌ์— ๋„ˆ๋ฌด ์ถ”๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค!

11. ์น˜ํ‚จ

์ด๊ฒƒ์€ ์‰ฝ๊ฒŒ ์†Œํ™” ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ํ’๋ถ€ํ•œ ์›์ฒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‰ฝ๊ฒŒ ๊ตฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ณ  ํ•ฉ๋ฆฌ์ ์ธ ๊ฐ€๊ฒฉ์œผ๋กœ ์•„์ด๋Š” ๊ทผ์œก๋Ÿ‰์„ ๋Š˜๋ ค ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ฒด์ค‘์„ ์œ ์ง€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์น˜ํ‚จ์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์‹์‚ฌ ์˜ต์…˜์ด๋ฉฐ ์‹ ์„ ํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์—์„œ๋ถ€ํ„ฐ ํ’๋ถ€ํ•œ ์ธ๋„ ์นด๋ ˆ ๋˜๋Š” ๋ง›์žˆ๋Š” ์ผ€๋ฐฅ์— ์ด๋ฅด๊ธฐ๊นŒ์ง€ ์–ด๋–ค ํ˜•ํƒœ๋กœ๋“  ์ œ๊ณต ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

12. ์—ด๋Œ€ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์•ผ์ฑ„

์ฒœ์—ฐ ๋‹น๋ถ„, ํ•„์ˆ˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผ ๋ฐ ๋ฉด์—ญ ๊ฐ•ํ™” ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํฌํ•จ ๋œ ์—ด๋Œ€ ๊ณผ์ผ ๋ฐ ์ฑ„์†Œ๋Š” ๋ชจ๋“  ์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ฐจํŠธ์—์„œ ํ•„์ˆ˜ ์š”์†Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์—๋Š” ํŒŒํŒŒ์•ผ, ๋ง๊ณ  ๋ฐ ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ์ด ํฌํ•จ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ผ๋ถ€ ๋ฒ„ํ„ฐ์— ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ํ† ํ•‘ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฐ„์‹ ์‹œ๊ฐ„์— ์ž๋…€๋ฅผ ๋ฐ๋ฆฌ๊ณ  ๊ฐˆ ๋‹ค์ฑ„๋กœ์šด ๊ณผ์ผ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ๋„ฃ์–ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€๋ฅผ์œ„ํ•œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ฐจํŠธ

๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ฐจํŠธ๋Š” ์•„์ด์˜์‹์ด ์š”๋ฒ•์— ํฌํ•จ๋˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ•„์š”ํ•œ ๋ชจ๋“  ์˜์–‘๋ถ„์„ ์ปค๋ฒ„ํ•˜๋Š” ์ฃผ๊ฐ„ ๋ฉ”๋‰ด ๋˜๋Š” ์‹์‚ฌ ๊ณ„ํš์˜ ํ˜•ํƒœ๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ์žฌ๋ฏธ์žˆ๋Š” ์Œ์‹ ๊ทธ๋ฆผ์„ ์˜ฌ๋ ค ๋†“์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€๋ชจ์™€ ์ž๋…€๊ฐ€ ๋ฉ”๋‰ด๋ฅผ ์žฌ๋ฏธ์žˆ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ ์‹œ๊ฐ„์„ ์ฆ๊ฒ๊ฒŒํ•˜๋Š”๋ฐ ์ฐธ์—ฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งค์ฃผ ์ƒˆ๋กœ์šด ์Œ์‹์„ ์†Œ๊ฐœํ•˜๊ณ  ์ž๋…€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์Œ์‹ ์˜ต์…˜์„ ํ™•์žฅ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ฐจํŠธ๋Š” ๋ชจ๋“  ์—ฐ๋ น ๊ทธ๋ฃน๋งˆ๋‹ค ๋‹ค๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณผ์ผ, ์ฑ„์†Œ, ์œ ์ œํ’ˆ, ์ „๋ถ„ ๋ฐ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ์ผ๋ถ€๋ฅผ ํฌํ•จ์‹œ์ผœ์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

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์•„์ด๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋จน๋Š” ๋ฒ•

๊ท€ํ•˜์˜ ์ž๋…€๊ฐ€ ๊ท€ํ•˜์˜ ๋ฐœ์ž์ทจ๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ๊ฐˆ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์ž๋…€๊ฐ€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹์Šต๊ด€์„ ๋”ฐ๋ผ ๊ฐ€๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ๋ชจ๋ฒ”์„ ๋ณด์ผ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, ํฌ์žฅ ๋œ ์ •ํฌ ํ‘ธ๋“œ์—์„œ ์ƒ์กดํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ, ์ž๋…€๊ฐ€ ๋˜‘๊ฐ™์€ ํ–‰๋™์„ํ•˜๋„๋ก ์ œํ•œ ํ•  ์ˆ˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹์‚ฌ ์š”๋ น

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