๋น์ ์ ๋ชธ์ ์๋ฐํ๊ฒ ๋ง๊ทธ๋ค์์ด ๋ถ์กฑํฉ๋๊น?
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ๋ง๊ทธ๋ค์ ๊ฒฐํ์ด๋ ๋ฌด์์ด๋ฉฐ ์ผ์ผ ์๊ตฌ๋์ ์ผ๋ง์ ๋๊น?
- ๋ง๊ทธ๋ค์์ ์ ์ฒด์ ์ด๋ค ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋ ๊น?
- ๋ง๊ทธ๋ค์ ๊ฒฐํ์ผ๋ก ์ธํด ์ด๋ค ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋ฐ์ํฉ๋๊น?
- ๋ง๊ทธ๋ค์ ๊ฒฐํ ์น๋ฃ๋ฅผ ์์ํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋ง๊ทธ๋ค์์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ค์ํ ๋ฏธ๋ค๋์ด๋ฉฐ ๊ทธ ๊ฒฐํ์ ์ผ๋ จ์ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ชธ์์ ๋ฎ์ ๋ง๊ทธ๋ค์ ์์น์ ์ฆ์์ ๋ฐ๊ฒฌํ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ๊ด๋ฆฌํ๋ ๋ฒ์ ๋ฐฐ์๋๋ค. ๋ง๊ทธ๋ค์์ด ํ๋ถํ ์์์ ์ญ์ทจํ๊ณ ๋ง๊ทธ๋ค์ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๊ฒฐํ ์๋ฐฉ์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํด ๋ง์ ํ์ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ์ํ๋ฉฐ ๊ทธ ์ค ํ๋๋ ๋ง๊ทธ๋ค์์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ ๊ฒฐํ์ ํํ๋ฉฐ ํฉ๋ณ์ฆ์ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์ต์ ์ ๋ถ๋ถ์ ์ฆ์์ด ๋๋๋ฌ์ง์ง ์๋๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒํ๋ฉด ์ง๋จํ๊ธฐ๊ฐ ๊น๋ค๋ก์ ์ง๋ฏ๋ก ๋ฌธ์ ๋ ์ข ์ข ๊ฐ์ง๋์ง ์์ต๋๋ค.
๋ง๊ทธ๋ค์ ๊ฒฐํ์ด๋ ๋ฌด์์ด๋ฉฐ ์ผ์ผ ์๊ตฌ๋์ ์ผ๋ง์ ๋๊น?
์ ์ฒด์ ๋ง๊ทธ๋ค์ ์์น๊ฐ ์ ์ ์์น๋ณด๋ค ๋ฎ ์ผ๋ฉด ์ฌ๋์ ๋ง๊ทธ๋ค์ ๊ฒฐํ์ฆ์ ์๊ณ ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ฅผ ์ดํดํ๊ธฐ ์ํด์๋ ์ธ์ฒด์ ์ ์์ ์ธ ๋ง๊ทธ๋ค์ ์์ค์ด ์ด๋ค์ง ์์์ผํฉ๋๋ค. ๋ฏธ ๋๋ฌด๋ถ (USDA)๊ฐ ๊ถ์ฅํ๋ ์ผ์ผ ์๋น์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ๊ด๋ฌผ์ ์๊ตฌ๋์ ์ฌ์ฑ์ ๊ฒฝ์ฐ 310 ~ 320 mg, ๋จ์ฑ์ ๊ฒฝ์ฐ 400 ~ 420 mg์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ผ๋ถ ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ์์น๊ฐ ๋ ๋ฐฐ๊ฐ๋์ด์ผํ๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ค.
๋ง๊ทธ๋ค์์ ์ ์ฒด์ ์ด๋ค ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋ ๊น?
๋ง๊ทธ๋ค์์ ์ ์ฒด์ ์ํํ ๋ฐ ๊ท์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ํฉ๋๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ์ฅ๊ธฐ๋์ด ์ค์ํ ๋ฏธ๋ค๋์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ์ฌ์ฅ, ์ ์ฅ, ๋ผ ๋ฐ ๊ทผ์ก์ด ์ฃผ์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํ๋ ๋ง๊ทธ๋ค์์ ๋ผ์ ์ฌ์ฅ์ ์ค์ํ๋ค๊ณ ์๊ฐํ์ง๋ง, ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ํ๋ฉด ํจ์ฌ ๋ ๋ง์ ๊ฒ์ ํฌํจํ๊ณ ์์์ด ์ ์ฆ๋์์ต๋๋ค. ์ฌ์ค ๊ทธ๊ฒ์ 300 ๊ฐ์ง๊ฐ ๋๋ ํจ์์์ ๋ฐ์ํ๋ฉฐ, ์ด๋ ํด๋ ์ฐ์์ ์ค์ํ ๋ถ๋ถ์ ๋๋ค. ๊ฐ๋จํ ๋งํด ๋ง๊ทธ๋ค์์ ํ๊ฒฝ ๋ ์ ๋ฐ ์ค๊ธ์์ผ๋ก ์ธํ ์ ์ฒด ์์์ผ๋ก๋ถํฐ ์ ์ฒด๋ฅผ ๋ณดํธํฉ๋๋ค. ๋ํ, ๊ทธ๊ฒ์ ์๋์ง๋ฅผ์ฃผ๋ ๋ฏธ๋ค๋์ด๋ฉฐ ์ ๊ฒฝ๊ณผ ๊ทผ์ก์ ํ์ฑํ์ํต๋๋ค. ์ ์ฒด์ ๋ฎ์ ๋ง๊ทธ๋ค์ ์์น์ ์ฆ์์ ์ฃผ๋ชฉํ์ฌ ํฉ๋ณ์ฆ์ ์๋ฐฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ง๊ทธ๋ค์์ ๋ํ DNA์ RNA์ ํฉ์ฑ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ํ๋ฉฐ, ํ์ํ๋ฌผ, ์ง๋ฐฉ ๋ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ํ๋ฅผ ๋๊ณ ์ ๊ฒฝ ์ ๋ฌ ๋ฌผ์ง์ ์๊ทนํฉ๋๋ค. ์ข์ ๊ฑด๊ฐ์์ํ ๋ง๊ทธ๋ค์์ ์ญํ ์ ๋ฌด์ํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ๋ง๊ทธ๋ค์ ๊ฒฐํ ์งํ๋ฅผ ์ฐพ์ ๊ฐ๋ฅํ ํ ๋นจ๋ฆฌ ๋ณต์ฉ๋์ ์ญ์ทจํด์ผํฉ๋๋ค. ์ค๋ช ํ ์์๋ ๋ถํธ ํจ์ด ์์ํ ์ฌ๋ผ์ง๋ ๊ฒ์ ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค!
๋ง๊ทธ๋ค์ ๊ฒฐํ์ผ๋ก ์ธํด ์ด๋ค ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋ฐ์ํฉ๋๊น?
์์์๊ฐ ๊ฒฐํ๋๋ฉด ์ ์๊ฐ์ ์ฆ์์ด ๋ํ๋๊ณ ๊ฑด๊ฐ ์ํ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ณต๋๋ ๋ํต, ์์ ๋ถ์ง, ๋ถ์, ๋ถ๋ฉด์ฆ, ํผ๋ก, ์ฐ์ธ์ฆ ๋ฐ ์ฐฝ์ ์งํ๊ณผ ๊ฐ์ ์ฆ์์ ํํ๋ก ๋ํ๋ ์์๋ ๋ง๊ทธ๋ค์์ ๋ถ์์ฉ์ด ๋ง์ด ์์ต๋๋ค. ์ ์ฒด์ ๋ง๊ทธ๋ค์ ๊ฒฐํ์ด ์งํ๋จ์ ๋ฐ๋ผ ์ฆ์์ ๋์ฑ ์ฌ๊ฐํด์ง ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฒฐํ์ ์ฌ์ฅ ์งํ, ์ ์ฅ ์งํ, ๊ฐ ์งํ, ๊ณ ํ์, ๋น๋จ๋ณ, ๋ถ์ ๋ฐ ๊ทผ๊ณจ๊ฒฉ๊ณ ์ํ์ ๊ฐ์ ์ํ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค.
๋ง๊ทธ๋ค์ ๊ฒฐํ ์น๋ฃ๋ฅผ ์์ํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๊ฒฐํ์ ๊ทน๋ณตํ๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๋จ์ ์์ ํ๊ณ ๋ง๊ทธ๋ค์์ด ํ๋ถํ ์ํ์ ํฌํจํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์๊ธ์น, ์ฝฉ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ์จ์ (์ฐธ๊นจ, ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ, ํธ๋ฐ), ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ, ์์ , ์๊ตฌ๋ฅดํธ ๋ฐ ๋ฐ๋๋์ ๊ฐ์ ์์ด ๋ง์ ๋ น์ ์ฑ์๋ ํ๋ฅญํ ๋ง๊ทธ๋ค์ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ง๊ทธ๋ค์ ๊ฒฐํ ์ฌ๋ถ๋ฅผ ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ฒซ ๋ฒ์งธ ๋จ๊ณ์ ๋๋ค. '๋ณด์ด์ง ์๋'๊ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์๋ ์งํ์ ์ฆ์์ ๋ํด ์กฐ์ฌํด์ผํฉ๋๋ค.