๋‹น์‹ ์˜ ๋ชธ์€ ์€๋ฐ€ํ•˜๊ฒŒ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ด ๋ถ€์กฑํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ฒฐํ•์ด๋ž€ ๋ฌด์—‡์ด๋ฉฐ ์ผ์ผ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์–ผ๋งˆ์ž…๋‹ˆ๊นŒ?
  • ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ์‹ ์ฒด์— ์–ด๋–ค ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ ๊นŒ?
  • ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ฒฐํ•์œผ๋กœ ์ธํ•ด ์–ด๋–ค ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?
  • ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ฒฐํ• ์น˜๋ฃŒ๋ฅผ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?

๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ค‘์š”ํ•œ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด๋ฉฐ ๊ทธ ๊ฒฐํ•์€ ์ผ๋ จ์˜ ๊ฑด๊ฐ• ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชธ์—์„œ ๋‚ฎ์€ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ์ˆ˜์น˜์˜ ์ฆ์ƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๊ด€๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ฒ•์„ ๋ฐฐ์›๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์Œ์‹์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๊ฒฐํ• ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์€ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋งŽ์€ ํ•„์ˆ˜ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ•„์š”ํ•˜๋ฉฐ ๊ทธ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๊ฒฐํ•์€ ํ”ํ•˜๋ฉฐ ํ•ฉ๋ณ‘์ฆ์„ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ์•…์˜ ๋ถ€๋ถ„์€ ์ฆ์ƒ์ด ๋‘๋“œ๋Ÿฌ์ง€์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒํ•˜๋ฉด ์ง„๋‹จํ•˜๊ธฐ๊ฐ€ ๊นŒ๋‹ค๋กœ์›Œ ์ง€๋ฏ€๋กœ ๋ฌธ์ œ๋Š” ์ข…์ข… ๊ฐ์ง€๋˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ฒฐํ•์ด๋ž€ ๋ฌด์—‡์ด๋ฉฐ ์ผ์ผ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์–ผ๋งˆ์ž…๋‹ˆ๊นŒ?

์‹ ์ฒด์˜ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ์ •์ƒ ์ˆ˜์น˜๋ณด๋‹ค ๋‚ฎ ์œผ๋ฉด ์‚ฌ๋žŒ์€ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ฒฐํ•์ฆ์„ ์•“๊ณ  ์žˆ๋‹ค๊ณ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฅผ ์ดํ•ดํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์ธ์ฒด์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ์ˆ˜์ค€์ด ์–ด๋–ค์ง€ ์•Œ์•„์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏธ ๋†๋ฌด๋ถ€ (USDA)๊ฐ€ ๊ถŒ์žฅํ•˜๋Š” ์ผ์ผ ์ˆ˜๋‹น์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ๊ด‘๋ฌผ์˜ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์—ฌ์„ฑ์˜ ๊ฒฝ์šฐ 310 ~ 320 mg, ๋‚จ์„ฑ์˜ ๊ฒฝ์šฐ 400 ~ 420 mg์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ผ๋ถ€ ์ „๋ฌธ๊ฐ€๋“ค์€ ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ๋‘ ๋ฐฐ๊ฐ€๋˜์–ด์•ผํ•œ๋‹ค๊ณ  ์ฃผ์žฅํ•œ๋‹ค.

๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ์‹ ์ฒด์— ์–ด๋–ค ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ ๊นŒ?

๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ์‹ ์ฒด์˜ ์ƒํ™”ํ•™ ๋ฐ ๊ทœ์ œ ๊ธฐ๋Šฅ์— ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์žฅ๊ธฐ๋Š”์ด ์ค‘์š”ํ•œ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์„ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ฌ์žฅ, ์‹ ์žฅ, ๋ผˆ ๋ฐ ๊ทผ์œก์ด ์ฃผ์š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ•œ๋•Œ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ๋ผˆ์™€ ์‹ฌ์žฅ์— ์ค‘์š”ํ•˜๋‹ค๊ณ  ์ƒ๊ฐํ–ˆ์ง€๋งŒ, ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์— ์˜ํ•˜๋ฉด ํ›จ์”ฌ ๋” ๋งŽ์€ ๊ฒƒ์„ ํฌํ•จํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์ด ์ž…์ฆ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์‹ค ๊ทธ๊ฒƒ์€ 300 ๊ฐ€์ง€๊ฐ€ ๋„˜๋Š” ํšจ์†Œ์—์„œ ๋ฐœ์ƒํ•˜๋ฉฐ, ์ด๋Š” ํ•ด๋… ์—ฐ์‡„์˜ ์ค‘์š”ํ•œ ๋ถ€๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ„๋‹จํžˆ ๋งํ•ด ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ํ™˜๊ฒฝ ๋…์†Œ ๋ฐ ์ค‘๊ธˆ์†์œผ๋กœ ์ธํ•œ ์‹ ์ฒด ์†์ƒ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์‹ ์ฒด๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ์ฃผ๋Š” ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด๋ฉฐ ์‹ ๊ฒฝ๊ณผ ๊ทผ์œก์„ ํ™œ์„ฑํ™”์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ ์ฒด์˜ ๋‚ฎ์€ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ์ˆ˜์น˜์˜ ์ฆ์ƒ์— ์ฃผ๋ชฉํ•˜์—ฌ ํ•ฉ๋ณ‘์ฆ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ๋˜ํ•œ DNA์™€ RNA์˜ ํ•ฉ์„ฑ์— ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ํ•˜๋ฉฐ, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ, ์ง€๋ฐฉ ๋ฐ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ์†Œํ™”๋ฅผ ๋•๊ณ  ์‹ ๊ฒฝ ์ „๋‹ฌ ๋ฌผ์งˆ์„ ์ž๊ทนํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ข‹์€ ๊ฑด๊ฐ•์„์œ„ํ•œ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์˜ ์—ญํ• ์€ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜ ์—†์œผ๋ฏ€๋กœ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ฒฐํ• ์ง•ํ›„๋ฅผ ์ฐพ์•„ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ํ•œ ๋นจ๋ฆฌ ๋ณต์šฉ๋Ÿ‰์„ ์„ญ์ทจํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์„ค๋ช… ํ•  ์ˆ˜์—†๋Š” ๋ถˆํŽธ ํ•จ์ด ์„œ์„œํžˆ ์‚ฌ๋ผ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค!

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๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ฒฐํ•์œผ๋กœ ์ธํ•ด ์–ด๋–ค ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ๊ฒฐํ•๋˜๋ฉด ์ œ ์‹œ๊ฐ„์— ์ฆ์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ๋กœ ์ด์–ด์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ˜๋ณต๋˜๋Š” ๋‘ํ†ต, ์‹์š• ๋ถ€์ง„, ๋ถˆ์•ˆ, ๋ถˆ๋ฉด์ฆ, ํ”ผ๋กœ, ์šฐ์šธ์ฆ ๋ฐ ์ฐฝ์ž ์งˆํ™˜๊ณผ ๊ฐ™์€ ์ฆ์ƒ์˜ ํ˜•ํƒœ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ ์ฒด์˜ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ฒฐํ•์ด ์ง„ํ–‰๋จ์— ๋”ฐ๋ผ ์ฆ์ƒ์€ ๋”์šฑ ์‹ฌ๊ฐํ•ด์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฐํ•์€ ์‹ฌ์žฅ ์งˆํ™˜, ์‹ ์žฅ ์งˆํ™˜, ๊ฐ„ ์งˆํ™˜, ๊ณ ํ˜ˆ์••, ๋‹น๋‡จ๋ณ‘, ๋ถˆ์ž„ ๋ฐ ๊ทผ๊ณจ๊ฒฉ๊ณ„ ์ƒํƒœ์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒํƒœ๋กœ ์ด์–ด์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ฒฐํ• ์น˜๋ฃŒ๋ฅผ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?

๊ฒฐํ•์„ ๊ทน๋ณตํ•˜๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ์‹๋‹จ์„ ์ˆ˜์ •ํ•˜๊ณ  ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹ํ’ˆ์„ ํฌํ•จํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ๊ธˆ์น˜, ์ฝฉ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜, ์”จ์•— (์ฐธ๊นจ, ํ•ด๋ฐ”๋ผ๊ธฐ, ํ˜ธ๋ฐ•), ๋‹คํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ, ์ƒ์„ , ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ ๋ฐ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜์™€ ๊ฐ™์€ ์žŽ์ด ๋งŽ์€ ๋…น์ƒ‰ ์ฑ„์†Œ๋Š” ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณด์ถฉ์ œ๋„ ์„ญ์ทจ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ฒฐํ• ์—ฌ๋ถ€๋ฅผ ํ™•์ธํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ๋‹จ๊ณ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. '๋ณด์ด์ง€ ์•Š๋Š”'๊ฒƒ์œผ๋กœ ๊ฐ„์ฃผ๋˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ์•„๋„ ์ง•ํ›„์™€ ์ฆ์ƒ์— ๋Œ€ํ•ด ์กฐ์‹ฌํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ