구자라트 카타도 클락 라

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이 접시는 구자라트 가정의 중요성을 고려하여 구자라트 요리의 왕으로 알려져 있어야합니다. Khatta dhokla는 사워 두부로 쌀과 렌즈 콩을 시어서 만들었다는 사실에서 그 이름을 얻습니다. 당신이 khatta dhokla를 준비 할 계획이라면, 신맛이 발달하기 위해서는 적절한 발효가 필요하기 때문에 사전에 하루를 계획해야합니다. 맛에 관해서, 'khaman dhokla'의이 전통 Kathiyawadi 사촌은 그 자신의 진실의 푸른 팬을 따라 간다.

봉사하다	준비 시간	요리 시간
8 명	30-35 분 (하룻밤 담금질)	40 ~ 45 분

성분

• 생 쌀 300 g 쌀
• 150 g 우랄 달걀, 날지 않은
• 두부 컵 75 g
• 땅콩 6 ~ 8 개, 땅콩
• 생강 1 큰술, 강판
• ¾ tsp 소다 bi-carb
• 기름 3 큰술
• asaspoetida ¼ tsp
• 소금 맛

차압을 위해

• 기름 1 큰술
• ½ tsp 커민 씨앗
• 겨자 씨 1/2 스푼
• 참깨 1/2 ½ 개
• 잘게 잘린 고구마 1 큰술

방법

1 단계

하룻밤 사이에 쌀과 우라 달아를 따로 따로 담급니다. 다음날, 두부와 뜨거운 물을 믹서로 섞어 부드러운 페이스트를 만듭니다.

2 단계

적어도 6 ~ 7 시간 또는 밤새 발효하십시오.

3 단계

다음, 녹색 칠리와 생강을 붙여 넣습니다.

4 단계

배터 탄산 음료, 탄산 음료, 기름, 아사포에 티드, 초록색 고추장 및 소금을 넣으십시오. 잘 섞다.

5 단계

작은 기름 (낮은 테두리가있는 평평한 금속판)으로 철제 thali에 기름을 바르고 thali 높이의 반을 채우기에 충분한 배터를 붓습니다.

6 단계

위에 약간의 지상 후추를 뿌려 라.

7 단계

호루라기가없는 밥솥에서 약 10 분 동안 물을.니다.

차압을 위해

1 단계

작은 그릇에 기름을 부어 라. 겨자 씨앗, 커민 씨앗, 참깨, 카레 잎을 넣으십시오. 커민과 겨자씨가 터지기 시작하면 화염에서 꺼내어이 혼합물을 찐 dhoklas에 부어 잘게 썬 고수풀을 뿌려주십시오.

2 단계

조각으로 자르고 녹색 처트니로 봉사하십시오.

영양 정보

960 Kcal4 .4 g45.8 g92.2 g11 mg449 mg1507 mg

칼로리

단백질

지방

탄수화물

콜레스테롤

나트륨

칼륨