์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์์ํ ๋ค์ด์ดํธ ๊ณํ : ๋น์ ์ ๋ฌด์์ ๋ฐ๋ผ์ผํฉ๋๊น?
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ด ์๊ฒผ์ ๋ ๋ฌด์์ ๋จน์ด์ผํฉ๋๊น?
- ์ ํ์ํ๋ฌผ์ ๋ชจ๋ํฐํด์ผํฉ๋๊น?
- ์ GI ์ํ์ ์ค์์ฑ
- ์ด๋ค ์์์ ํผํด์ผํฉ๋๊น?
- ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ ๊ท์ ์ ๊ณํ
- ๊ทํ์ ๋ค์ด์ดํธ ๊ฐ์ ํ?
- ๊ฒฐ๋ก
์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ ์ฌ๋ถ์ ๊ด๊ณ์์ด ์๊ธฐ์ ์์๊ณผ ์ฑ์ฅ์ด ๋น์ ์ ๋ฌ๋ ค ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ข์ ์์๊ฐ์๋ ์์์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ด ์์ผ๋ฉด ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ๋จน์ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์กฐ์ฌํด์ผํฉ๋๋ค. ๋งค๋ฒ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๊ท ํ ์กํ ์๋จ์ ๋จน๊ณ ์๋์ง ํ์ธํด์ผํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋์ ์ ํํ ๋ฌด์์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น? ๋น์ ์ด ํผํด์ผ ํ ๋ชจ๋ ๊ฒ๋ค์ ๋ฌด์์ ๋๊น? ๋ ๋ง์ ๊ฒ์ ์๊ธฐ ์ํด ๊ณ์ ์ฝ์ผ์ญ์์ค.
์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ด ์๊ฒผ์ ๋ ๋ฌด์์ ๋จน์ด์ผํฉ๋๊น?
์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ ์ ์ฒด๊ฐ ํ์ํ ์์ ์ธ์๋ฆฐ์ ์์ฐํ ์ ์์ ๋ ๋ฐ์ํฉ๋๋ค. ์ธ์๋ฆฐ์ ์ท์ฅ์์ ๋ถ๋น๋๋ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ผ๋ก ์ธ์ฒด๊ฐ ์ฌ์ฉํ ์ ์๋๋ก ๋น๋ถ์ ํฌ๋๋น์ผ๋ก ์ ํ์ํต๋๋ค.
์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ ์๊ณ ์์ผ๋ฉด ํ๋น์ ๋ง์ ์์ ํฌ๋๋น์ด ์ถ์ ๋์ด ๋ชธ์์ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ํ๋น์น๊ฐ ์์นํด๋ ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋ก์ด ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐ์๋ ํด๊ฐ๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ํ๋น ์์น๊ฐ ๊ท์ ๋ ๋ฒ์ ๋ด์ธ์ง ํ์ธํ์ญ์์ค.
์ด๋ ๊ฒํ๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ ์ค ํ๋๋ ์ ์ ํ ๋ค์ด์ดํธ ๊ณํ์ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์๊ฒฉ์๋ ์์์ฌ๊ฐ ์ค๊ณ ํ ๋ค์ด์ดํธ ํ๋์ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค. ์์์ฌ๋ ๊ทํ์ ๋์ด, ์ฒด์ค, ์ ์ฅ, ์ ์ฒด ํ๋ ๋ฐ ์ผ์ผ ํ๋ ๋ฐ ํน์ ํ๋น ์์ค์ ๊ณ ๋ คํ์ฌ ๊ทํ์ ๊ทํ์ ์๊ธฐ์ ์์ ์๊ตฌ ์ฌํญ์ด ์ถฉ์กฑ๋๋์ง ํ์ธํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ ๋ ๋น์ ์ ๊ฐ์ธ์ ์ทจํฅ์ ์ผ๋์๋๊ณ ๋ค์ด์ดํธ ๊ณํ์ ์๋ฆฝ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์์์ฌ๋ ํ๋ฃจ์ ํ์ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๋ถ์ํ์ฌ ์์ํฉ๋๋ค. ๊ทธ ๋ค์์ ๊ทธ๋ ๋ ๋น์ ์๊ฒ ๋น์ ์ ๋ชธ์ด ํ์ํ๋ฌผ, ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ฐ ์ง๋ฐฉ์ ํ์ํ ์์ ์ป๋ ๊ทธ๋ฐ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๋ถ๋ถ ํฌ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฒฐ์ ํ๊ณ ์์ฌ์ ๊ท ํ์ ์ก์ ์์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ฐ๋ฅด์ณ ์ค ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ ๋ ๋ํ ์ถฉ๋ถํ ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ๋นํ๋ฏผ์ ์ญ์ทจํ๊ณ ์๋์ง ํ์ธํฉ๋๋ค.
์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์์ด ์๋ฒ์ ์ค์ ์๋๊ณ ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ ์ฌ์ฑ์๊ฒ ๊ถ์ฅ๋๋ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ง์นจ์ ์ดํด ๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
๋น์ ์ ๋น์ ์ ์๋จ์ ๋ค์ํ ์์์ ํฌํจ์์ผ ํ๋ฃจ ๋ด๋ด ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ํ์ํ๋ฌผ๊ณผ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๋ถ๋ฐฐํด์ผํฉ๋๋ค. ๋ชจ๋ ์์ฌ์ ๊ฐ์์กฐ์ฐจ ๊ท ํ์ ์ด๋ฃจ๋๋กํด์ผํฉ๋๋ค. ์ด์์ ์ผ๋ก๋ ํ๋ฃจ์ ์ธ ๋ฒ ์ ๋ ์ค์ ๊ท๋ชจ์ ์์ฌ๋ฅผํ๊ณ ํ๋ฃจ์ 3-4 ๋ฒ ๊ฐ์์ ๋จน์ด์ผํฉ๋๋ค. ์ ๋ ์์ฌ๋ฅผ ์ผ์ฐ ์๋ํ๊ณ ์์ฌ ํ ๊ฐ์์ ์ผ์ ์ ํฌํจ ์ํค์ญ์์ค.
- ํ์ํ๋ฌผ์ ์ผ์ผ ์ญ์ทจ๋์ ์ค์ฌ์ผํฉ๋๋ค. ์๋ํ๊ณ ๋ณต์ก ํ ํ์ํ๋ฌผ์ ๊ทํ์ ์๋จ์ ํฌํจ ํ ๊ณ ๊ทธ๋ค์ ํ๋ฃจ ์ข ์ผ ๋จน๋๋ค. ๋ณตํฉ ํ์ํ๋ฌผ์ ์ฌ์ ์ง์ด ํ๋ถํ ์ํ์ ๋๋ค. ํ์ํ๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป ๋ชจ๋ ์์ฌ์ ๊ฐ์์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํฌํจํ์ญ์์ค. ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํ๋น์น๋ฅผ ์ต์ ํ๊ณ ์๋์ง๋ฅผ ๊ณต๊ธํ๋ฉฐ ๋ชธ ์ํ๋ฅผ ์๋ฒฝํ๊ฒํฉ๋๋ค.
- ์์ฌ ๋ ์ค๋ต์ ๊ฑด๋ ๋ฐ์ง ๋ง์ญ์์ค. ์์ฌ๋๊ณผ ์์ฌ ์๊ฐ ์ธก๋ฉด์์ ์์ฌ๊ฐ ์ผ๋ ค๋๋ ํ ์ผ๊ด์ฑ์ ์ ์งํ์ญ์์ค. ๋ฎ ์๊ฐ ๋์ ๊ณ์ํด์ ์์ฌ๋ฅผ ํผ์น๋ฉด ํ๋น ์กฐ์ ์ด ์ฌ์์ง๋๋ค.
- '์์ฒ๋ผ ์์นจ์ ๋จน์ด๋ผ'๋ ๊ฒ์ ๋ชจ๋ ์์์ฌ๊ฐ ์์ ์ฌ๋ถ์ ์๊ด์์ด, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ด ์๋ค๊ณ ํ๋๋ผ๋ ์๊ตฌํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํ๋น ์์น๋ ํนํ ์์นจ์ ์ํฅ์๋ฐ์ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ํต์ ํ๊ธฐ ์ํด์๋์์ด ์๋ฒ์ ๋ง์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํฌํจ์์ผ์ผํ๋ฉฐ ํ์ํ๋ฌผ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ ํํด์ผํฉ๋๋ค. ๋น์ ์ด ๋น ์ฑ์์ฃผ์ ์์ด๊ณ ์ฑ์์ฃผ์์๊ฐ ๋ ์ฝฉ ๋ฒํฐ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋ฐ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ง์ด ๋จน์ ์ ์๋ค๋ฉด ๋ฌ๊ฑ์ ๋จน์ต๋๋ค. ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฃผ์ค๋ฅผ ํผํ์ญ์์ค.
- ๋ค๋ฅธ ์์ฌ์๋ ์ ์ ํ ์ฑ์์ ๊ณผ์ผ, ํต ๊ณก๋ฌผ, ์๋ฆฌ์ผ๊ณผ ๋นต, ์ฝฉ๊ณผ ์๋ฌผ, ๋ง๋ฆฐ ์๋์ฝฉ๊ณผ ๊ฐ์ ์ฌ์ ์ง์ด ํ๋ถํ ์์์ ํฌํจํ์ญ์์ค. ์ด ์์์ ๋๋ฆฌ๊ฒ ๊ฑธ๋ ค ํก์๋๊ณ ๋ํ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ํ ํ๋น ์์น๊ฐ ํ๋์ ๋ฟ์ง ์๋๋ก ์๋ฐฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ฌํ, ์๋ค, ์ฐจ๊ฐ์ด ์๋ฃ, ์คํ์ด ๋ ์ฐจ ๋๋ ์ปคํผ, ๊ณผ์ผ ์ฃผ์ค ํฌ์ฅ ๋ฐ ๋ชจ๋ ์ข ๋ฅ์ ๋์ ํธ์ ๊ฐ์ ๋จ์ํ ์คํ์ด ๊ณ ๋๋ ์ธ ์๋ฃ ๋ฐ ์ํ์ ํผํ์ญ์์ค. ๋จ๋ง์ด ์๋ค๋ฉด ์ธ๊ณต ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ๋ก ๋ง๋ ๋์ ํธ๋ฅผ ๋จน์ ์ ์๋์ง ์์ฌ์๊ฒ ๋ฌผ์ด๋ณด์ญ์์ค. ์๋ฃ์ ๊ฒฝ์ฐ ์นดํ์ธ ์ ๊ฑฐ ๋ฐ ๋จ๋ง ์ ๊ฑฐ ์ต์ ์ ์ฐพ์ต๋๋ค.
- ๋ํ ๋จ์ ์คํ์ด ๋๊ณ ์ ๋น ํจ๋์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฐ์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ ํํ์ญ์์ค. ์นผ์์ ๋ค๋ฅธ ๊ทผ์์ ์ฐพ์ผ์ญ์์ค, ๋ง์์ด ์์ต๋๋ค.
์ด๋๋ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ด๋์ํ์ง ์๋ ์ฌ๋์ด๋ผ๋ฉด ์ ๋นํ ์๋๋ก ํ๋์ ์๋ํ๊ณ ๋๋ฆฌ์ญ์์ค. ์ด๊ฒ์ ๋ํ ๋น์ ์ ํ๋น ์์น๋ฅผ ํ์ธํฉ๋๋ค.
์์ด ์๋ฒ๊ณผ ์ด๋์ด ๋์์ด๋์ง ์๋๋ค๋ฉด ์์ฌ๋ ์ธ์๋ฆฐ ์ฃผ์ฌ๋ฅผ ๊ถ์ฅ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฐ ์ผ์ด ์๊ธฐ๋ฉด ์์์ฌ๊ฐ ์๋ก์ด ๋ค์ด์ดํธ ์ฐจํธ๋ฅผ ๋์์ธํ๊ฒ๋ฉ๋๋ค.
์ ํ์ํ๋ฌผ์ ๋ชจ๋ํฐํด์ผํฉ๋๊น?
ํ๋น ์์น๋ฅผ ๊ณ์ ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์์ฌ์ ์์์ฌ๋์์ด ์๋ฒ๊ณผ ์ด๋ ์๋ฒ์ด ํ๋น์น๋ฅผ ๊ฑด๊ฐํ ์์ค์ผ๋ก ์ ์งํ๋์ง ๋๋ ๋ค๋ฅธ ๊ฒ์ด ํ์ํ์ง ์์์ผํฉ๋๋ค.
์๊ธฐ๊ฐ ๋ณดํธ ๋ฐ๊ธฐ ์ํด ๋ ๋ง์ ์ธ์๋ฆฐ์ด ํ์ํ์ง ์ฌ๋ถ๋ฅผ ๋งํ ์์๋ ์ ์ผํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ํ์ํ๋ฌผ์ ๋ชจ๋ํฐ๋งํ๋ ๊ฒ์ ํ๋น์ ์์น๋ฅผ ๋์ด๋๋ฐ ์ค์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์คํ ์์น๊ฐ ๋ฒ์๋ฅผ ๋ฒ์ด๋๋ฉด ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ ๋ง๋ ์ ํ ์ํ๋ฌผ ๋ค์ด์ดํธ๋ฅผ ์ฐพ๋ ๊ฒ์ด ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค.
์ GI ์ํ์ ์ค์์ฑ
์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ด๋ ์ ์์ ์ธ ๋น๋จ๋ณ์ด์๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ํ๋น ์ง์๊ฐ ๋ฎ์ ์ํ์ด๋ ์ํ์ ํ์์ ์ ๋๋ค. ์ GI ์ํ์ ํ์ํ๋ฌผ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๋์ ์ฃผ๋ฉฐ ๋์์ ํ๋น ์์น๋ฅผ ํฌ๊ฒ ์ฆ๊ฐ์ํค์ง ์์ต๋๋ค.
Low GI Foods ๋ ๋ฌด์์ด๋ฉฐ ์ด๋ป๊ฒ ๋์์ด๋ฉ๋๊น?
์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ ๋ํ ์ ํ ์ํ๋ฌผ์์ด ์๋ฒ์ ํ๋น์ ๊ฑด๊ฐํ ์์ค์ ์ ์งํ๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ์ด๋์์ด ์๋ฒ์ ํ๋น ์ง์๊ฐ ๋ฎ์ ์์์ ํฌํจ ํ ๋๋ง ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
GI๋ ๋จน์ ์์์์ ํฌ๋๋น์ด ์ผ๋ง๋ ๋นจ๋ฆฌ ํ์ก์ผ๋ก ๋ฐฐ์ถ๋๋์ง ์ธก์ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. GI๊ฐ ๋ฎ์ ์์์ ์์์ด ํ๋ถํ๋ฉฐ ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ด์๋ ๊ฒฝ์ฐ ํ์ํ ์์์ ๋๋ค.
์์ ์ค ๋น๋จ๋ณ์ ๋ํ ๋ค์ด์ดํธ์๋ GI๊ฐ ๋ฎ์ ๋ง์ ์ํ์ด ํฌํจ๋์ด์ผํฉ๋๋ค. ์ ํ๋น ์ํ์ ์ํ๋๊ธฐ๊น์ง ์ค๋ ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆฌ๋ฏ๋ก ํ๋น ์์น๊ฐ ๊ณ์ ํ์ธ๋ฉ๋๋ค. ํฌ๋๋น์ ์ฒ์ฒํ ๋ฐฉ์ถ๋๋ฉฐ ํ๋น ์์น๊ฐ ๊ฐ์๊ธฐ ์์นํ์ง ์์ต๋๋ค.
์ GI ๋ฐ ๊ณ GI- ์ํ
๋น์ ์ด ๋จน์ ์์๋ ๋ณ์ฌ ์ํ์ ์ผ๋ถ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค :
- ํ๋ฏธ
- ๋ฐ ํ์คํ
- ์คํธ๋ฐ ์ฃฝ
- ์ฌ๊ณผ, ๋ณต์ญ์, ์ค๋ ์ง, ๋ฐฐ
- ๋ ์ฆ ์ฝฉ ๋ฐ ์ฝฉ
- ๋ ์ฝฉ๊ณผ
- ๋จ ์ฅ์์
GI ์ง์๊ฐ ๋์ ์ํ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ํ์ดํธ ํ์คํ ์
- Idli์ ์ฒ๋ง์ dosa
- ์๋ฐ
- ์ฝํ๋ ์ดํฌ
- ๊ตฌ์ด ๊ฐ์์
- ๋นต
๊ทธ๋ฌ๋, ๊ทธ๊ฒ์ด ๋น์ ์ด ์ ํ ๋จน์ ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์๋ฏธํ์ง๋ ์์ต๋๋ค.
๋น์ ์ด ๋ณด์ฅํด์ผ ํ ๊ฒ์ ๋น์ ์ด ๋ ๋ฎ์ GI- ์ํ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋ฎ์ GI ์ํ๊ณผ ๋์ GI ์ํ์ ํผํฉํ๋ฉด ํ๋ฅ๋ก ๋ฐฐ์ถ๋๋ ํฌ๋๋น์ ์์ด ์ค์ด ๋ญ๋๋ค.
์ํํด ๋ณผ ์์๋ ์ต์ ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ํฐ ์๊ณผ ๋ ์ฆ ์ฝฉ ( dal ) ๋๋ ์ฝฉ
- Idli ๋๋ ๋ ์ฝฉ ์ฒํธ๋์ dosa
- ๋ ์ฝฉ ๋ฒํฐ์ ํ ์คํธ
- ์ฝํ๋ ์ดํฌ์ ์ฌ๊ณผ์ ๋ณต์ญ์ ๊ฐ์ ๊ณผ์ผ
์ด๋ค ์์์ ํผํด์ผํฉ๋๊น?
์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ ํผํ๊ธฐ์ํ ํน์ ํ์์ด ์๋ฒ์ด ์์ต๋๋ค. '๋น๋จ๋ณ'์ด๋ผ๋ ๋ผ๋ฒจ์ด ๋ถ์ด์๋ ์์์ ํผํ์ญ์์ค. ์์ ํจ๋์ด ๋์ ์กฐ๋ฆฌ๋์ง ์์ ๊ณ๋, ๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ ์ด๋ฅ๋ ํผํ์ญ์์ค. ๊ฐ ๋ฐ ์ด๊ท ๋์ง ์์ ์ฐ์ ๋ ํผํ์ญ์์ค. ๋ํ ์ ์ ํผํ์ญ์์ค.
์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ ๊ท์ ์ ๊ณํ
๋ค์์ ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ ์์ ์์ํ ๋ค์ด์ดํธ ์ฐจํธ์ ๋๋ค.
์์นจ ์์ฌ | ์ ์ฌ๊ณต์ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์
2-3 ํ์ํ๋ฌผ (35 ~ 40g), ๊ฐ๊ธ๋ฅ, ์น์ฆ, ์์ , ์ฑ์ ๋ฐ ์์ฐ ์ง๋ฐฉ ํํ์ ๋จ๋ฐฑ์ง | 3-4 ํ์ํ๋ฌผ (45-60 g), ๊ฐ๊ธ๋ฅ, ์น์ฆ, ์์ , ์ฑ์ ๋ฐ ์ฒ์ฐ ์ง๋ฐฉ์ ํํ๋ก ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง3-4 ํ์ํ๋ฌผ (45-60 g), ๊ฐ๊ธ๋ฅ, ์น์ฆ, ์์ , ์ฑ์ ๋ฐ ์ฒ์ฐ ์ง๋ฐฉ์ ํํ๋ก ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง1-2 ํ์ํ๋ฌผ (20-30 g), ๊ฐ๊ธ๋ฅ, ์น์ฆ, ์์ , ์ฑ์ ๋ฐ ์ฒ์ฐ ์ง๋ฐฉ์ ํํ๋ก ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง
์์นจ ์์ฌ
2-3 ๊ฐ์ง ์ ํ์ ํ์ํ๋ฌผ, ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํฌํจ ์ํค์ญ์์ค.
- semi-skimmed milk๊ฐ์๋ Wholegrain ์๋ฆฌ์ผ
- ๋ ์ฝฉ ๋ฒํฐ ๋๋ ์ผ ๋๋ ์น์ฆ๊ฐ ๋ Wholegrain ๋นต ํ ์คํธ
- ์คํ ํจ๋์ด ๋ฎ์ ๊ณผ์ผ
- ์คํ์ด ์ ์ ์ ์ง๋ฐฉ ์ปค๋
- ๊ณ๋, ์์ , ๋ญ๊ณ ๊ธฐ
์ ์ฌ
- ํฐ ์๊ณผ ์๊ณผ ์ฝฉ์ ์์ ์์ ๊ทธ๋ฆ
- ๊ฐ์ ์, dal, ์ฑ์, ์์ , ๋๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ํจ๊ป
- ๊ณก๋ฌผ ๋นต๊ณผ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ sweetcorn ์ํ ํ ๊ทธ๋ฆ
๊ณต์ ๋ง์ฐฌ
- ์ผ์ฑ์ ํจ๊ป ๊ตฌ์ด ๋ญ
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๋๋ ์์ ์ด ๋ ๊ตญ์
- ์ผ์ฑ ์นด๋ ์ ํฐ ์
๊ฐ์์ ๊ดํ ํ ๊ฑด๊ฐํ ์์์ ์ ํํด์ผํฉ๋๋ค. ๊ณผ์ผ์ด๋ ์ถ์ ์ผ์ฑ์ ์ผ์ฑ ์คํฑ์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ์ง๋ฐฉ ์๊ตฌ๋ฅดํธ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋ฐ ์จ์๋ ํ๋ฅญํ ์ ํ์ ๋๋ค.
์ต์ ์ ๋ค์ํ๋ฉฐ ์ํ ์๊ฐ์ด ๋ ์ค๋ ๊ฑธ๋ฆด ์์๋ ์์์ ์ญ์ทจํด์ผํฉ๋๋ค. ๋ํ ํ๋น ์์น์ ์ํฅ์์ฃผ์ง ์๊ณ ๋ถ๋ชจ๋๊ณผ ์๊ธฐ ๋ชจ๋์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๊ตฌ ์ฌํญ์ ์ถฉ์กฑํ๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค.
๊ทํ์ ๋ค์ด์ดํธ ๊ฐ์ ํ?
๋ค์ด์ดํธ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๊ธฐ์ํ ๋ช ๊ฐ์ง ์๋ น์ด ์์ต๋๋ค :
- ์ข์ ์์นจ ์์ฌ๋ฅผํ๊ณ ์์นจ ์์ฌ ๋ ๋ฎ์ GI ์์์ ํฌํจ ์ํค์ญ์์ค.
- ์๋จ์ ๋ค์ํ ์์ ํ๋ชฉ์ ํฌํจํ์ญ์์ค.
- ์์ด ์๋ฒ์ ์ฌ์ ์ง์ด ๋ง์ ์์์ ๋ง์ด ๋จน์ต๋๋ค.
- ํ๋ฃจ์ ์ ์ด๋ ๋ค์ฏ ๊ฐ์ง ์ผ์ฑ์ ๊ณผ์ผ์ ์ญ์ทจํ์ญ์์ค.
- ํฌํ ์ง๋ฐฉ ์ญ์ทจ๋์ ์ค์ด๊ฑฐ ๋ ํ๊ธฐ ๋์ ์์์ ๊ตฝ๊ณ , ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ ์ฝฉ ๋ฒํฐ๋ก ๋ฐ๊ฟ ์์ฐ ์ง๋ฐฉ์ ์ญ์ทจํ์ญ์์ค.
- ์คํ ์๋ฃ์ ๋์ ํธ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ ํํ์ญ์์ค.
์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ์ ์กฐ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ๋ฅํ๋ฉฐ ์์์ฌ๊ฐ ์ค๊ณ ํ ์์ ์ค ๋น๋จ๋ณ ๋ค์ด์ดํธ ์ฐจํธ๋ฅผ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด๋ฉ๋๋ค.
๊ฒฐ๋ก
๊ฑด๊ฐํ๊ณ ์์ฌ๊ฐ ๊ถ์ฅํ๋ ์๋จ์ ์ญ์ทจํ๊ณ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ํ๋น์น๋ฅผ ํ์ธํ๊ณ ์ด๋์ ๋งค์ผํ๋ฉด ์์ ์ฑ ๋น๋จ๋ณ ๊ณผ๊ฑฐ๋ก ์ด๋ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฒ๋ค๊ฐ ์์ ํ ๋น๋จ๋ฅผ ๊ฐ์ง ๋๋ถ๋ถ์ ์ฌ์ฑ๋ค์ ๊ฑด๊ฐํ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.