18 ๊ฑด๊ฐํ ์ฌ์ฅ์์ํ ์์ ๋น์ ์ด ๋ ์ค๋ ์ด ์์๊ฒ ๋์ ์ค ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฌ์ฅ์ ์ฐ๋ฆฌ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ดํด์ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ํ์ก์ ๊นจ๋์ดํ๊ณ ์ฐ๋ฆฌ ๊ธฐ๊ด์ ๋๋จธ์ง ๋ถ๋ถ์ ๊ฑด๊ฐํ ํ์ก์ ๊ณต๊ธํฉ๋๋ค. ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๊นจ๋ํ ํ์ก ๊ณต๊ธ์ด ์๋ค๋ฉด ์ฐ๋ฆฌ ๊ธฐ๊ด์ ํ์๋์ด ์ฃฝ์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ฌ์ฅ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ ๊ธด ์๋ช ๊ณผ ๋ง์ ์ฌ๊ฐํ ์ง๋ณ์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋ฎ์ถ๋ ์ด์ ์ ๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋งค์ผ ์ด๋์ํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์๋จ์ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ ํฌ ํธ๋ ๋ฐ ๊ธฐํ ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋ก์ด ์์ ์ญ์ทจ๊ฐ ๊ธ๊ฒฉํ ์ฆ๊ฐํ์ผ๋ฉฐ ์ด๋ฌํ ์์์ ํผํ๋ ๊ฒ์ด ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ๋ฐฉํฅ์ ์ฒซ ๊ฑธ์์ ๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ฐ๋ฆฌ์ ๋ง์์ด ๊ฑด๊ฐ ํด ์ง๋๋ก ๊ทธ๋ฌํ ์์์ ๋์ฒดํด์ผํฉ๋๋ค.
์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ทน๋ํํ๊ธฐ ์ํด์์ด ์๋ฒ์ ํฌํจ์ํฌ ์ํ
๋น์ ์ ๋ง์์ ์ข๊ณ ์๋จ์ ๋ฃ์ผ๋ ค๊ณ ์๋ํด์ผํ๋ ์์์ด ์์ต๋๋ค :
1. Fatty Fish
์ง๋ฐฉ์ง์ด๋ผ๊ณ ์ฌ๊ฒจ์ง๋ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๋ ๋ถ๊ท์นํ ์ฌ์ฅ ๋ฐ๋๊ณผ ๋๋งฅ์ ํ๋ผํฌ ํ์ฑ์ ๋ง์ ์์๋ ์ข์ ์์ ์ค๋ฉ๊ฐ -3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ด ์ฌ์ฅ์ ์ข์ต๋๋ค. ์ผ์ฃผ์ผ์ ๋ ๋ฒ ์ง๋ฐฉ์ด ๋ง์ ์์ ์ ๋จน์ผ๋ฉด ๊ทธ๋ฌํ ์ง๋ณ์ ์ํ์ ๋ฎ์ถ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐ์ด, ๊ณ ๋ฑ์ด ๋ฐ ์ ์ด๋ฆฌ์ ๊ฐ์ ์์ ์๋ ์ค๋ฉ๊ฐ -3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค.
2. ๊ท๋ฆฌ
์คํธ๋ฐ์ ๋์ ์์ค์ ์์ฉ์ฑ ์ฌ์ ๋ฅผ ํจ์ ํ๊ณ ์ํ๊ด์์๋ ๋์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ํก์ํ๋ ๋ฅ๋ ฅ์ ์ง๋๊ณ ์์ด ํ๋ฅ์ ํก์๋์ด ์ฌ์ฅ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น์ง ์์ผ๋ฏ๋ก ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์์์ ๋ํ ํ๋ฅญํ ์์์ ๋๋ค. ๊ท๋ฆฌ๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๋จน์ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๊ฐ๋จํ ์ฃฝ์ ํํ๋ก ๋จน์ ์ ์๊ฑฐ๋ ๊ณผ์ผ๊ณผ ํจ๊ป ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ธ์คํดํธ ์คํธ๋ฅผ ์ฌ์ง ๋ง๊ณ , ์คํ์ด ๋ค์ด์์ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก, ๋น ๋ฅธ ์กฐ๋ฆฌ ์ธ ์ ๊ธฐ์ ์ธ ๊ท๋ฆฌ ๋๋ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๊ตฌ์ ํ์ญ์์ค.
3. ๋ธ๊ธฐ
๋ธ๋ ๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ธ๊ธฐ ๋ฐ ๋ธ๋ฃจ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ ์ฐํ ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ์ํ ์์๋๊ณผ ๊ฐ์ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ด ํ๋ถํ๋ฉฐ ์ผ์ฆ์ ์ํฅ์ ์ค์ด๊ณ ์ ์ธ๊ณ์์ ๊ฐ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ด๋งค๋ ์ฌํ๊ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ต๋๋ค. ๋งค์ผ ์ด๋งค๋ฅผ ๋จน๋ ์ฌ๋๋ค์ ๋ ๋จน๋ ์ฌ๋๋ค์ ๋นํด ์ฌ์ฅ ๋ฐ์ ์ํ์ด 32 % ์ด์ ๋ฎ์ต๋๋ค.
4. ํธ๋
๊ตฌ๋ฆฌ, ๋ง๊ทธ๋ค์ ๋ฐ ๋ง๊ฐ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฏธ๋ ์์์๊ฐ ํ๋ถํ ํธ๋๋ ์ฌ์ ์ ์๋ํ ์์ฒ์ด๊ธฐ๋ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์ค๋ฉ๊ฐ 3 ์ง๋ฐฉ์ฐ๊ณผ ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ ์ ๋ ๋ค๋ฅธ ๊ณต๊ธ์์ผ๋ก ์ฌ์ฅ ์งํ์ ํฐ ์ญํ ์ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ง ์์ ๋ผ๋์นผ๋ก๋ถํฐ ๋ชธ์ ๋ณดํธํ๋๋ฐ ์ข์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ๋ํ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ์ข์ต๋๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ง๋ง ํธ๋๋ ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ดํด์ ๊ฐ์ฅ ๋ง์ ์ด์ ์ ๊ฐ๋ ๊ฒ ๊ฐ์ต๋๋ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ, ์ฌ์ ์ง, ๋นํ๋ฏผ E, ์๋ฌผ์ฑ ์คํ ๋กค (๋์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋), L- ์๋ฅด๊ธฐ๋๊ณผ ๊ฐ์ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์์๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ๋ฒฝ์๋ณด๋ค ์ ์ฐํ๊ฒํ๊ณ ์ํ์ ๋ฎ์ถค์ผ๋ก์จ ๋๋งฅ์ ๊ฑด๊ฐ์ ํฅ์์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค ํ์ ์ด ๋งํ๋ ์์ธ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
5. ์งํ ์ด์ฝ๋
๋น์ ์ด ์ด์ฝ๋ ์ ์ธ ์ธ ๊ฒฝ์ฐ์, ์ด๋์ด ์ด์ฝ๋ ์ ๋น์ ์ด ์๋ชจํด์ผํ๋ ์ ์ผ ์ข ๋ฅ์ด๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ฒ , ์ฌ์ , ๊ตฌ๋ฆฌ, ๋ง๊ฐ, ๋ง๊ทธ๋ค์, ์ธ, ์ ๋ ๋, ์์ฐ ๋ฐ ์นผ๋ฅจ์ ํฌํจํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ์ข์ ์์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ทธ๊ฒ์ ๋จ์ผ ๋ถํฌํ, ๋ค์ค ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ ํจ์ ํ๊ณ ๋๋ถ๋ถ ํฌํ ์ง๋ฐฉ์ ๋๋ค. ๊ฑด๊ฐ์ ์ข๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์ฌ์ฅ์์ํ ์ต๊ณ ์ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ด์ง๋ง, ์ ๋นํ ์ญ์ทจํด์ผํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ 70 % ์ด์์ ์ฝ์ฝ์๊ฐ ํจ์ ๋ ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ง์ด ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ต๋๋ค. ํฉ์ ํด๋น ๋ฐฑ๋ถ์จ์ด ์๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค.
6. ์ฝฉ ๋ฐ ์ฝฉ๋ฅ
์ฝฉ์ ์ํ์ ์ ํญํ๋ ์ ํญ์ฑ ์ ๋ถ์ด ํ๋ถํ๊ณ ํ์ก์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค๊ณผ ํธ๋ฆฌ๊ธ๋ฆฌ์ธ๋ฆฌ๋ ์์น๊ฐ ๊ฐ์ํ๋ฏ๋ก ์ฌ์ฅ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๊ฒ์ ์ฝฉ ๊ฐ์ ๊ฒ์ ์ฝฉ์๋ ์ฌ์ ์ง, ๋นํ๋ฏผ B ๋ฐ ๊ธฐํ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํ๋ฅญํ ์์ฒ์ด๋ฉฐ ์ฌ์ฅ ์งํ์ ์ฃผ์ ์์ธ ์ธ ํ์ก์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ๋ํ ์ฑ์์ฃผ์์์ธ ๊ฒฝ์ฐ ๋ ์ค๋ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์ถฉ๋ถํ ๊ธฐ๋ถ ์ ํํ๋ ๋ฐ ๋์์์ค๋๋ค.
7. ํ ๋งํ
ํ ๋งํ ์๋ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง ์ธ ์๋ฌผ์ฑ ์์ ์ธ ๋ฆฌ์ฝํ (lycopene) ํจ๋์ด ๋์ต๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ณด์ ๋ฏ์ด, ํญ์ฐํ ์ ๋ ์ฌ์ฅ ๋ง๋น ์ํ์ ๋ฎ์ถ๊ณ ๋๋งฅ์ด ๋งํ ์ผ๋ ค๊ฐ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ํ ๋งํ ๋ ๋ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ฎ๊ณ ์คํ์ด ์ ์ ๊ณผ์ผ์ด๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์๋จ์ ์ฒจ๊ฐํ๊ธฐ์ ์ข์ต๋๋ค.
8. ๊ฐ๊ทค๋ฅ์ ๊ณผ์ผ
๊ฐ๊ทค๋ฅ๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง๋ฉด์์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ์ ์ตํ ๋ ๋ค๋ฅธ ๋งค์ฐ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์ ์ธ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ๋ถํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ C๋ ๋ํ ๋นํ๋ฏผ A์ B6, ์ฝ์ฐ, ๋ง๊ทธ๋ค์, ์นผ๋ฅจ, ์ฌ์ , ์นผ์๊ณผ ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋๋ฅผ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ฐ๊ทค๋ฅ๋ฅผ ๋ง์ด ์ญ์ทจํ๋ ๋จ์ฑ๊ณผ ์ฌ์ฑ์ ๊ฐ๊ทค๋ฅ๋ฅผ ์ญ์ทจํ์ง ์๋ ์ฌ๋์ ๋นํด ์ฌ์ฅ ํ๊ด ์งํ์ ์ผ์ผํฌ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋ฎ์ต๋๋ค.
9. ์์ด ๋ง์ ์ฑ์
๋ น์ ์ฑ์๋ ๊ฐ์ฅ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐํ ์ฑ์ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ์ผ์ผ๊ณผ ์๊ธ์น์ ๊ฐ์ ์ฝ๋ผ ๋ ๊ทธ๋ฆฐ์ ๋ฏธ๋ค๋, ๋นํ๋ฏผ ๋ฐ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ด ํ๋ถํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ํนํ ํ์ก์ ์ ์ ํ ์๊ณ ๋ฅผ ๋๋ ๋นํ๋ฏผ K๊ฐ ํ๋ถํฉ๋๋ค. ๋ํ ํ์์ ๋ฎ์ถ๊ณ ๋๋งฅ ๊ฒฝํ๋ฅผ ์ค์ฌ ํ๊ด์ ์ค์ฌ ๊ธฐ๋ฅ์ ํฅ์์ํค๋์์ด ์ง์ฐ์ผ ํจ์ ๋์ด ๋์ต๋๋ค.
10. ์ ์ฒด ๊ณก๋ฌผ
์ ์ฒด ๊ณก๋ฌผ์ ๊ณก๋ฌผ์ ๋ชจ๋ ๋ถ๋ถ์ ํฌํจํ์ฌ ์์๋ถ์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค - ๋ฐฐ์ , ๋ฐ๊ธฐ์ธ ๋ฐ ์ธ๊ท . ํ๋ฏธ, ํต๋ฐ, ๋ณด๋ฆฌ, ๊ท๋ฆฌ, ๋ฉ๋ฐ, ํธ๋ฐ ๋ฐ ํด ๋ ธ์๊ฐ ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์ฌ์ ์ง์ด ๋ง์์ ๋์ LDL ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ์ค์ด๋๋ฐ ์ข์ผ๋ฉฐ ๋ํ ์ฌ์ฅ ์งํ์ ์ผ์ผํฌ ์ํ๋ ์ค์ ๋๋ค.
11. ์๋ณด์นด๋
๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ด ํ๋ถํ์ฌ ์๋ณด์นด๋๋ ์ฌ์ฅ์ ์ข์ ์์์ ๋๋ค. ๋จ์ผ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ์ํ์ ๋ฎ์ถ๊ณ ์ฌ์ฅ ์งํ์ ์ํ์ ๋ฎ ์ถฅ๋ ๋ค. ์๋ณด์นด๋๋ ์ฌ์ฅ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์์ฃผ ์ข์ ์์์ ์ธ ์นผ๋ฅจ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
12. ์จ์
๋๋ง ์จ, ์๋ง ์ธ ๋ฐ chia ์จ๋ ์ฌ์ ์ง๊ณผ ์ค๋ฉ๊ฐ -3 ์ง๋ฐฉ์ฐ๊ณผ ๊ฐ์ ์์์์ ์์ฃผ ์ข์ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ํ๋ฌธ์์ด ์จ๊ฐ ๊ท์ ์์ ์ถ๊ฐ ๋ ๋, ํ์, ์ผ์ฆ, ํธ๋ฆฌ๊ธ๋ฆฌ ์ธ๋ผ์ด๋ ๋ฐ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค๊ณผ ๊ฐ์ ๋ง์ ๊ฐ์ด ๊ด๋ จ ๋ฌธ์ ์ ์ํ์ ๊ฐ์์ํฌ๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ณด์ฌ ์ฃผ์๋ค. ์๋ง์จ๋ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค๊ณผ ํ์ ์์น๋ฅผ ๋์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ๋๋ง ์จ์์๋ ํน์ ์ผ์ฆ ๋ง์ปค๋ฅผ ์ค์ด๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ ์ธ ์๋ฅด๊ธฐ๋์ด ๋ง์ด ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค.
13. ๋ง๋
๋ง๋์ ์ฌ๋ฌ ์ง๋ณ์ ๋ํ ์์ฐ ์๋ฒ์ผ๋ก ์ค๋ซ๋์ ์ฌ์ฉ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ๋ ๊ทธ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ๋ง๋์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ, ๋นํ๋ฏผ B6 ๋ฐ C, ์ ๋ ๋๊ณผ ๊ฐ์ ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ , ๋ง๊ฐ ๋ฐ ํฉ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ์ฌํ๊ด ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์ ์ ๋์์ด๋๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ๋ง๋์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด์๋ ์๋ฆฌ์ ์ ํ์์ ์กฐ์ ํ๊ณ ํ์ก์ ์ท๊ฒํ๋ฉฐ ํ์ก ์ํ์ ์ํํ๊ฒํ๊ณ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๋์ฌ ์ฌ์ฅ ํ๊ด ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
14. ๊ฐ์ฅ
๋์ ๋ฐ ๋๋ถ์ ๊ฐ์ ๊ฐ์ฅ์ผ๋ก ๋ง๋ ์ ํ์ ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋ก์ด ์ง๋ฐฉ์ด์๋ ์ฌ๋์ ์๋จ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ถ๊ฐํ์ฌ ๋์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ์ ๋ฐํ์ง ์์ต๋๋ค. ์ฝฉ์ ๋ํ ๊ณ ๋จ๋ฐฑ, ์ง๋ฐฉ์ฐ, ๋ง์ ๋ค๋ฅธ ์์์์์์ด ์ฌ์ ๋ฅผ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฝฉ์ด ์ ๊ณตํ๋ ๋ชจ๋ ์ฅ์ ์ ์ฌํ๊ด ์งํ์ ์ํ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ํ์ ๊ณ ๋ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ด ํ๋ถํ๊ณ ํฌํ ์ง๋ฐฉ์ด ์ ์ผ๋ฉฐ ๊ด์ ๋๋งฅ ์งํ์ ์ํ์ ๋ฎ์ถ๋ ํ๊ด์ ํ๋ ฅ์ฑ์ ํฅ์ ์ํค๋๋ฐ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ํฌํ ์ง๋ฐฉ์ด ํ๋ถํ ์ํ์ ์ฝฉ ์ํ์ผ๋ก ๋์ฒดํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
15. ๊ฐ์
๊ฐ์๋ ๊ฐ์ ํ๊น๊ณผ ๊ฐ์ ์นฉ๊ณผ ๊ฐ์ ๊ฐ์์ผ๋ก ์ธํด ๋์ ํํ์ ์ป์์ง๋ง ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์กฐ๋ฆฌํ๋ฉด ๊ฐ์๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์ ์์ต๋๋ค. ํ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ฐ์๋ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ ค๋ฉด ์คํธ๋ฐ๊ณผ ๋์ผํ ์์ค์ ๋ฅ๋ ฅ์ ๊ฐ์ง ์ ์์ต๋๋ค. ์์ฃผ์ ๊ฐ์์๋ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ด ๋ ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ง๋ง ๋ชจ๋ ์ข ๋ฅ์ ๊ฐ์์๋ ์ฌ์ ์, ์นผ๋ฅจ ๋ฐ ๋นํ๋ฏผ์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ์ ์ ํ ์ญ์ทจํ๊ณ ์ ๋นํ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
16. ๋ น์ฐจ
๊ทธ๋ฌํ ์น์ ์ ๊ฒฝ์ด๋ก์์ ๋ง๋๋ ๋ น์ฐจ์ ์ฃผ์ฑ๋ถ ์ค ํ๋๋ epigallocatechin-3-gallate (EGCG๋ผ๊ณ ๋ ํจ)์ ๋๋ค. ๋ น์ฐจ์ ๋ค์ด์๋ ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ ๋ ์ฌ์ฅ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ์งํ๋๋ฐ ์ค์ํ ์ญํ ์ํฉ๋๋ค. ๋ น์ฐจ๋ ์ฌ์ฅ ํ๊ด ์งํ์ ์ํ์ ์๋ฐฉํ๋ ํ๊ด์ ๋ฐ๋ผ๊ฐ๋ ์ธํฌ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
17. ๋ ๋ ์์ธ
์์ฌ์ ํจ๊ป ํ๋ฃจ์ ํ ์์ ์ ํฌ๋์ฃผ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์ต ํจ์ ๋ณด์ฌ ์ฃผ์์ง๋ง, ๋๋ฌด ๋ง์ด ํจ์ ํ๋ฉด ์์ฝ์ฌ์ด ํจ์ ๋์ด์๋ ๊ฒ๊ณผ ๋ฐ๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ผ ์ ์์์ ์ ์ํ์ญ์์ค. ๋ ๋ ์์ธ์ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ด ํ๋ถํ์ฌ ๊ด์ ๋๋งฅ ์ฌ์ฅ ์งํ์ ์๋ฐฉ์ ๋์์ด ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๊ถ๊ทน์ ์ผ๋ก ์ฌ๋ถ์ ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค. ์ ํฌ๋์ฃผ์ ์ฑ๋ถ ์ธ ๋ ์ค๋ฒ ๋ผํธ๋กค์ ๋์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ์ค์ฌ ํ์ก ์๊ณ ๋ฅผ ์๋ฐฉํฉ๋๋ค. ๊ฐ์กฑ ์ค์ ์์ฝ์ฌ ๋จ์ฉ์ ์ญ์ฌ๊ฐ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ณด๋ค ๊ฑด๊ฐํ ์์ฝ์ฌ์ ๋ง์๊ณ ์ถ์ง ์์ผ๋ฉด ๋จ์ํ ์์ฃผ์ ๋๋ ์ ํฌ๋๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
18. ์ ์ ํ ํ๋ธ
์๋จ์ ์ฒจ๊ฐ ํ ์์๋ ๋ง์ ํ๋ธ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์์์ ๋ง์๊ฒ ๋จน์ ์์์๋ฟ ์๋๋ผ ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ํธ์, ๋ง๋ฉ, ํ๋น์ค์ปค์ค, ์ฌํฉ, ์๊ฐ, ๊ณํผ, ๋ก์ฆ๋ง๋ฆฌ ๋ฑ์ ํ๋ธ๋ ํ์ก ์ํ์ ๊ฐ์ ํ๊ณ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ์กฐ์ ํ๋ฉฐ ์ฌ์ฅ์ ๊ฐํ์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ํน์ฑ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
๋ณด์๋ค์ํผ, ์ฌ์ฅ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์๊ฐ ๋ง์ด ์์ต๋๋ค. ์ด์ ๋ ์ณ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์๋ฆฌํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ฆ, ํ๊น ์์์์ ๋ฉ๋ฆฌ ๋จ์ด์ ธ ์๊ณ ๋์ด๊ฑฐ๋ ์ฐ๊ฑฐ๋ ๊ตฝ๊ธฐ๋ฅผ ์ ํํ๊ณ ์ง๋ฐฉ์ด๋ ๋๋ฌด ๋ง์ ์๊ธ์ ์ฌ์ฉํ์ง ์๊ณ ์์์ ๋ง๋ณด๋ ํ๋ธ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ์๋ฏธํฉ๋๋ค. ๊ณผ์ผ์ ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋จน๊ฑฐ๋ ๊ณผ์ผ ์๋ฌ๋ ํํ๋ก ๋จน์ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋ฌ์ฝคํ ๊ฐ๋ง์ ์ฌ๋ก ์ก๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ์ด ์์์ ๋น์ ์ ์ฌ์ฅ์ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ง๋ง, ๋๋ฌด ๋ง์ ๊ฒ์ด ์ข์ง ์์ผ๋ฏ๋ก, ์ด์ ๋ ๊ท ํ ์กํ ์์ฌ๋ฅผํ๊ณ , ๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ๋๋ณด๋ฉฐ, ๋งค์ผ ์ด๋์ ์ ์ ํ ์์ ์ป๋๋ก ๋ณด์ฅํฉ๋๋ค.
๋ํ ์ฝ์ผ์ญ์์ค : ๋จธ๋ฆฌ์ ๊ฑด๊ฐ์์ํ ์นด๋ ์์ ๊ฑด๊ฐ ์๋น