์์ด๋ค์์ํ 15์ ์ฝ๊ณ ๋ง์๋ ๋ญ ์๋ฆฌ๋ฒ
์์ด๋ค์์ํ ์นํจ์ ํค์ฐ๋ ๊ฒ์ด ์๋๋ผ ์ฑ์ฅํ๋ ์ ์ฒด์ ์์๋ถ์ ๊ณต๊ธํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋๋ถ๋ถ์ ๊ฒฝ์ฐ ์นํจ ๊ธฐ๋ฐ ์๋ฆฌ๋ ์ฃผ๋ง์ด๋ ํน์ ํ์ฌ์์๋ง ์ค๋น ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋, ์์ด๋ค์ ์ํด ๋นจ๋ฆฌ ๋ง๋ค์ด ์ง ์ ์๊ณ ํ๊ต ํฐํ๋์ ์ผ๋ถ๊ฐ ๋ ์์๋ ๊ฐ๋จํ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ด ์์ต๋๋ค.
์ด๋ฆฐ์ด๋ฅผ์ํ ๊ฐ๋จํ๊ณ ๋น ๋ฅธ ์นํจ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ ์์ด๋์ด
๋น์ ์ ์์ด๋ค์ด ์ข์ํ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ํจ๊ป ๊ฐ๋จํ ์๋ฆฌ๋ฒ์ด ์์ต๋๋ค.
1. ์นํจ ํ๋ง ๋กค
์ ์น๋ผ ๋ค (enchiladas)๋ผ๊ณ ๋ํ๋์ด ๋ ์ ๊ฐ์กฑ์ด ๋๋ ๋๋ฅผ ๋๋นํ๋ ์๋ฒฝํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- 4 ๊ฐ์ ๋ผ์๋ ๊ป์ง์๋ ๋ญ ๊ฐ์ด์ด
- 8-10 ๋กํฐ
- ๋ค์ง ์ํ
- ํ์ ๋ ์ฒด๋ค ์น์ฆ
- ํ ๋งํ ์์ค
- ๋ค์ง ๋ง๋ ์ ํฅ
- ๋ง๋ฆฐ ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ
- ๋ง๋ฆฐ ํ์ฌ๋ฆฌ
- ํ์ฝ ์์ค
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๊ณ ์ถ
- ํฌ๋ฆผ
- ๋ฌผ
- ์๊ธ
- ๊ณ ์ถ ๊ฐ๋ฃจ
- ํ์ถ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- 180๋๊น์ง ๊ฐ์ดํ์ฌ ์ค๋ธ ์ค๋น
- ๋ถ์ง ์๋ ํฌ์ ๊ฐ์ ธ ์์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๊ฐ์ดํ์ญ์์ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋์์ ๋ถ๋๋ฌ์๊ณผ ๋ถํ์์ด ์ฌ๋ผ์ง๋๋ก ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ๋ญ ๊ฐ์ด์ด์์ ์ฌ๋ถ์ ์ง๋ฐฉ์ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค. ์ ์์ ์ฌ๋ ค ๋๊ณ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅธ๋ค. ์กฐ๊ฐ์ ๋ค์ ๋๋น์ ๋ฃ๊ณ ๋ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ํ์ฌ๋ฆฌ, ์ํ, ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ, ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ, ํ์ถ ๋ฐ ์ฒด๋ค ์น์ฆ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ์์ํ์ญ์์ค. ์น์ฆ๊ฐ ๋ น๊ธฐ ์์ํ ๋๊น์ง ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ํ ๋งํ ์์ค, ๋ค์ง ๊ณ ์ถ, ๊ณ ์ถ ๊ฐ๋ฃจ, ๋ง๋, ์๊ธ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์๋๋ค.
- tortillas๋ฅผ ์ ์์ ๋ฃ๊ณ ๋๋ฑํ ์์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ์ต๋๋ค. ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ์ฌ๋ ค ๋์ผ์ญ์์ค.
- ์ฒด๋ค ์น์ฆ์ ํ์ฝ ์์ค๋ฅผ ํ ํ์ ๋ฃ๊ณ ์ค๋ธ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- 30 ๋ถ ๊ฒฝ์ ๋นต์ ๊ตฝํ๊ณ ์๋๋กํ์ญ์์ค.
์์ ์๊ฐ - 90 ๋ถ
์ด ์ธ๋ถ - 4 ์ ์
2. ์์คํ๋ผ๊ฑฐ์ค์ ์นํจ ํฌ๋ ํ
์ด๊ฒ๋ค์ ์ค๋นํ๋ ๋ฐ๋ ๋ค์ ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆด ์ ์์ง๋ง, ์ด ๋ญ ํฌ๋ ์ดํ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ฌ์ ๋ฐ ๊ธฐํ ์ฌ๋ฌ ์์์์ ๊ท ํ๊ณผ ์๋ฒฝํ ์กฐํ๋ฅผ ์ด๋ฃจ๋ฉฐ ์ฃผ๋ง ๋์ ํ๋ฅญํ ์์นจ ์์ฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ์์คํ๋ผ๊ฑฐ์ค ํ ์
- ๋์ด ๋ฌ๊ฑ
- ์ฐ์คํฐ ์ ์์ค
- ์คํ
- ํํ ํฌ๋ฆผ
- ์๋ฆฌ ๋ ํ
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๋ญ ํ์ปต
- ์์ถ ๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ์ํ
- ์ฐ์
- ๊ฐํ ํ๋ง ์ฅ ์น์ฆ
- ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ
- ๋ง์๋ค์ฆ
- ์ก๋๊ตฌ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ ์ฐ์ ์ ๋ด์ ๊ทธ ์์ ๊ณ๋์ ๋ถ์๋ค. ํผํฉ๋ฌผ์ ํจ๊ป ์น์ญ์์ค. ์คํ๊ณผ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฆ์ ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ฃ๊ณ 1 ์๊ฐ ๋์ ๋ฎ์ผ์ญ์์ค.
- ๋๋น์ ์ฝ๊ฐ ๊ธฐ๋ฆ์น ์ํ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฐ์ดํ๊ณ ์ค์์ ํฌ๋ ํ ํ์๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ ์ฒด ํฌ์ ๋ฎ๊ธฐ ์ํด ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ํผ์ณ ๋์ผ์ญ์์ค.
- ์๋ถ๋ถ์ด ๋ง๋ฅธ ํ์ ๊ทธ๊ฒ์ ๋ค์ง๊ณ ๋ช ์ด ๋์ ๋ค๋ฅธ๋ฉด์ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ์ด ๊ณผ์ ์ ๋ฐ๋ณตํ์ฌ ํ์ํ๋งํผ ํฌ๋ ํ๋ฅผ ๋ง๋์ญ์์ค.
- ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ์คํ, ์ก๋๊ตฌ, ์ฐ์คํฐ ์ ์์ค๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ ์ ํ๊ฒ ํผํฉํ๊ณ ์์ ์ปต์ ๋ณ๋์ ์ปต์ ๋ฃ์ต๋๋ค.
- ํผํฉ๋ฌผ์ด์๋ ๊ธฐ์กด ๊ทธ๋ฆ์ ์์คํ๋ผ๊ฑฐ์ค, ํ ๋ฐ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์ ํ๊ฒ ํผํฉํ์ญ์์ค. ์ด ํผํฉ๋ฌผ์ 2 ๊ฐ์ ์๊ฐ๋ฝ์ ๊ฐ์ง๊ณ ๊ฐ๊ณ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ํฌ๋ ํ์ ๋ถ๋๋ค. ํฌ๋ ํ๋ฅผ ๊ตด๋ ค ๋จ๋จํ ๋ฎ์ผ์ญ์์ค.
- ๋ฒ ์ดํน ํธ๋ ์ด์ ๊ทธ๋ฆฌ์ค๋ฅผ ๋ฌปํ ๋ฐ์ ์ด๋ฆฐ๋ฉด์ด ์๋ก ์ค๋๋ก ํฌ๋ ํ๋ฅผ ์ฌ๋ ค ๋์ผ์ญ์์ค.
- ์ปต์์ ๋์จ ํผํฉ๋ฌผ์ ํฌ๋ ํ์ ๋ถ๊ณ ๊ทธ ์์ ํ๋ฅด ๋ฉ์ฐ ์น์ฆ๋ฅผ ์กฐ๊ธ ์ฒจ๊ฐํฉ๋๋ค.
- ํธ๋ ์ด๋ฅผ ์ค๋ธ์ ๋ฃ๊ณ 190 ๋์ ์จ๋์์ ์ฝ 30 ๋ถ ๋์ ๋ฒ ์ดํนํฉ๋๋ค.
- ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ์์ด์ ํฌ๋ ํ ์์ ํผํฉ๋ฌผ์ ํผ์นฉ๋๋ค. ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ํฉ๊ธ ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง 5 ๋ถ ๋์ ํฌ๋ ํ๋ฅผ ๋ถ์ ํ์ฐ์ญ์์ค.
์์ ์๊ฐ - 40 ๋ถ
์ด ์ธ๋ถ - 4 ์ ์
3. ๊ตญ์๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ์นํจ ์ํ
์ข์ ๊ฑด๊ฐ์ ์นํจ ์ํ๋ ๋ชจ๋ ์ง๋ณ์ ๋ํ ์๋ฒฝํ ์๋ฝ ์์๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ฐ๋๋ฅผ ๋์ด๊ธฐ์ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ๋ ๋ฌ๊ฑ ๊ตญ์ ์ปต
- ๋ญ ๊ตญ๋ฌผ ์ฝ 12 โโ์ปต
- ๊ฐ๊ธ๋ฅ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ
- ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ
- ์ฅ์์ ์ ๋ถ
- ๋ค์ง ์๋ฌ๋ฆฌ
- ๋ค์ง ์ํ
- ํ๋ธ์ ์ฐ์ ์๋ฆฌ ๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ 3 ์ปต
- ๋ฌผ
- ์๊ธ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ ๋ฌผ๊ณผ ์๊ธ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ถ์. ์ผ๋จ ๋๊ธฐ ์์ํ๋ฉด ๊ณ๋ ๊ตญ์์ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ 10 ๋ถ๊ฐ ๋ ๋์ด์ญ์์ค. ๋ฉด์ด ์๋ฆฌ ๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋ณด์ด๋ฉด ์ด์ ๋ฉ์ถ๊ณ ๋ฌผ์ ๋ฒ๋ฆฌ์ญ์์ค.
- ๋๋น์ ๊ตญ๋ฌผ, ์๊ธ ๋ฐ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ด ๋น๋ฑ ํ ๋, ๊ทธ๊ฒ์ ์ ๋ฌ๋ฆฌ์ ์ํ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ ์ ์ด ๋๊ป์ ๋ฎ์ผ์ญ์์ค. ์ฝ 12-15 ๋ถ ๋์ ๋ฎ์ ํ์ผ์ ์์ ๋ณด์.
- ์์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ์ฅ์์ ๋ น๋ง์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์์ ํ ๋ น์ด๊ฒ ํ ๋ค์ ๊ณ์ ์ ์ผ๋ฉด์ ํผํฉ๋ฌผ์ ์ฒ์ฒํ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ํ์ํ ์ผ๊ด์ฑ์ ๋๋ฌํ๋ฉด ๊ตญ์๋ฅผ ์์ด์ ์ ์ ์ด ์ฃผ๋ฉด์ ์ ์ ๋์ ์ด์๊ฐํฉ๋๋ค.
์์ ์๊ฐ - 45 ๋ถ
์ด ์ธ๋ถ - 12 ๊ฐ ๊ทธ๋ฆ
4. ์นํจ๊ณผ ์๊ธ์น ์คํ ํํธ
๋ํ ํค์๋ผ๊ณ ๋ ๋ถ๋ฆฌ๋์ด ์ ํ์ ํ๋ฃจ์ ์์์ ๊ฐ์ถฐ์ผ ํ ๊ฐ์น๊ฐ์๋ ์์์์ ๋๋ค. ๋๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ณด๊ดํ๋ฉด ์ค๋น ์๊ฐ์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ์ ์ ํ ์๊ธ์น ๋ช ์ํผ
- ์๋ฆฌ ํ ๋ญ ํ์ปต
- ๋ง์๋ค์ฆ
- ์ฐ์
- ๋ค์ง ์ํ
- ๊ตฝ์ง ์์ ํ์ด ํฌ๋ฌ์คํธ
- ํ์ ๋ ์ฒด๋ค ์น์ฆ
- ๊ณ๋ ๋ช ๊ฐ
- ์๊ธ
- ํ์ถ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ํ์ด ํฌ๋ฌ์คํธ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ๊ฐ๊ฐ๋ฆฌ ์ฐข๊ธด ์ฒด๋ค ์น์ฆ์ ํจ๊ป ๋ฟ๋ฆฐ๋ค. ์์ ๋ณด์.
- ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ์ํ, ์๊ธ์น, ์น์ฆ๋ฅผ ํจ๊ป ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ฌ๋ฐ๋ฅด๊ฒ ํผํฉํ์ญ์์ค.
- ํ์ด ํฌ๋ฌ์คํธ ๋ด๋ถ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ๋ค๋ฅธ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ ๋ง์๋ค์ฆ, ํ์ถ, ์๊ธ ๋ฐ ๊ณ๋์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ ๋๋ก ํธ์ด ๋ด๊ณ ํ์ด์์๋ ํญ๋ชฉ ์์์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ถ์ผ์ญ์์ค.
- ํ์ด๋ฅผ ์ค๋ธ์ ๋ฃ๊ณ 180 ๋์ ์จ๋์์ ์ฝ 40-45 ๋ถ ๋์ ๊ตฌ์๋ ๋๋ค.
์์ ์๊ฐ - 75 ๋ถ.
์ด ์๋น - 6 ์ฅ.
5. ์น ๋ฆฌ ์นํจ
์ด๊ฒ์ ์ธ๋ ๊ฐ์ ์ด ์์ด๋ค์์ํ ๋ญ ์๋ฆฌ๋ฒ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ์ ๋น๋์ ํฅ์ ๋ฃ๊ฐ์์ด ์ถ์ด ๊ฒจ์ธ ๋ฐค์ ๋จน์ ์์์ด์ ์์ฃผ ์ฌ๋ฏธ ์์ต๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- 6 ๊ฐ์ ๋ผ์๋ ๊ป์ง์๋ ๋ญ ๊ฐ์ด์ด ์ ๋ฐ ๋ถ๋ถ
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์
- ๋ง๋ ๊ฐ๋ฃจ
- ์ปค๋ฏผ ๊ฐ๋ฃจ
- ๋ค์ง ์ํ
- ๋ ์ปต์ ๋ญ ๊ตญ๋ฌผ
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ํผ๋ง
- ๋ฐฐ์ ๋ฐ ํน๊ตฐ ์นด๋ค ๋ฆฌ๋ ์ฝฉ
- ์ํ ๋ค์ง ๊ฒ
- ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ
- ์ค๋ํธ๋ก
- ๊ณ ์ถ ๊ฐ๋ฃจ
- ํ์ ๋ ์น์ฆ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ํฐ ๋๋น์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฐ์ดํ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ์ํ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ๋ช ๋ถ ๋์ ๋ณถ๊ณ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ฝ๋ํ๊ณ ์ฝ 5 ๋ถ ๋์ ๊ทธ๊ฒ์ ์๋ฆฌํ๊ฒํ์ญ์์ค.
- ๋์ค์ ์ค๋ํธ๋ก, ๊ณ ์ถ ๊ฐ๋ฃจ, ์ปค๋ฏผ ๊ฐ๋ฃจ, ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ, ๋ค์ง ๊ณ ์ถ, ๋ง๋ ๊ฐ๋ฃจ ๋ฐ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตญ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์ ํ๊ฒ ํผํฉํ์ญ์์ค. ํผํฉ๋ฌผ์ด 12-15 ๋ถ ๋์ ๋ฎ์ ์ด์ ์๊ฒํ์ญ์์ค.
- ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ์ฝฉ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ๋ค์ ์ ์ด์ฃผ์ธ์. ์ฝ 10 ๋ถ ๋์ ๋์ธ๋ค.
- ์ผ๋จ ์๋ฆฌ๋๋ฉด ์ผ๋ถ ์น์ฆ์ ํ์ ํจ๊ป ๋์ผ์ญ์์ค.
์์ ์๊ฐ - 35 ๋ถ
์ด ์๋น - 6 ๊ฐ์ ๊ฒฉํ ๋ฎ๊ฐ
6. ํด์ ๋ธ๋ผ์ด๊ณผ ํด์ ์์์ง
์ด๊ฒ์ ์์๊ฐ์๋ ์์นจ ์์ฌ๋ฅผ ์ํด ์์ด๋ค์ด ์ ํญ ํ ์์๋ ๋น ๋ฅด๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ๋๋ ํด์ ๋ธ๋ผ์ด ๊ฐ์ ๋ช ์ปต
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ์์์ง 4 ๊ฐ
- ๋ฒํฐ
- ์ฒด๋ค ์น์ฆ
- ๊ณ ์ฐ ๋ค ์น์ฆ
- ํธ๋ฐ ๋นต
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ํด์ ๋ธ๋ผ์ด ํจํท์ ์ฝ๊ณ ์ง์ ์ฌํญ์ ๋ฐ๋ฅด์ญ์์ค.
- ๊ทธ๋ค์ด ๊ฐ์์ผ๋ก ๋ณํ๊ธฐ ์์ํ ๋๊น์ง ๋๋น์ ๋ด์ ์์์ง ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ๋ค๋ฅธ ๋๋น์ ๋ด์ ์ค๋ถ๋ก ๊ฐ์ดํ์ญ์์ค. ํธ๋ฐ ๋นต ์กฐ๊ฐ์ ๊ฐ์ง๊ณ ํ์ชฝ์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค. ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฐ๋ฅธ ์ชฝ์ ํฌ ์์ ๋์ต๋๋ค.
- ์์์ง ํจํฐ, ์ฒด๋ค ์น์ฆ ๋ฐ ํด์ ๋ธ๋ผ์ด ๊ฐ์์ ํจ๊ป ๊ฐ ๋นต ์กฐ๊ฐ์ ์น์ฆ ์กฐ๊ฐ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ด๊ฒ์ ๋ค๋ฅธ ๋นต ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ๋ฎ์ด ๋ฒํฐ๋ฉด์ ์ด์ด ๋์ญ์์ค.
- ๋ฒํฐ๊ฐ ๋ฌ๋ฆฐ ๊ฐ๋ฉด์ด ์ฐํ ๊ฐ์์ผ๋ก ์กฐ๋ฆฌ๋๋๋ก ๋๋ ค ๋์ผ์ญ์์ค. ์น์ฆ๋ ๋ น์ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์์ ์๊ฐ - 25 ๋ถ
์ด ์ธ๋ถ - 2 ์ฅ
7. ๊ฐ์๋ก ๊ตฌ์ด ๋ญ
์์ด๋ค์ ์ ๋ ์์ฌ๋ฅผ์ํ ๋น ๋ฅธ ๋ญ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์ฐพ๊ณ ์์ ๋, ์ด๊ฒ์ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋ง๋ค์ด์ง๋ฉฐ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ ๊ณต๋ฉ๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ๋ผ์๋ ๋ผ์๋ ๋ญ ๊ฐ์ด์ด 4 ๊ฐ
- ๋๊ป๊ฒ ์ฌ ์ํ
- ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๊น์ ๊ฐ์
- ์ฌ๋ผ์ด์ค ๋จ์ถ ๋ฒ์ฏ
- Deseeded and diced bell peppers
- ๋ง๋ฆฐ ํ์
- ๋ง๋ฆฐ ๋ฐ์ง
- ๋ง๋ ๊ฐ๋ฃจ
- ์ฌ๊ณผ ์์ด
- ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ
- ํ์ถ
- ์๊ธ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ์์ดํ์ฌ ์ผ์ธ ๊ทธ๋ฆด์ ์ค๋นํ์ญ์์ค.
- ์ฌ๋ฐ์ ๊ฐ์ ธ๋ค๊ฐ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์์ด, ๋ง๋ฆฐ ๋ฐ์ง๊ณผ ๋ฐฑ๋ฆฌํฅ, ๋ง๋ ๊ฐ๋ฃจ, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ์ฌ์ฃผ์ธ์. ๋ชจ๋ ํจ๊ป ์์ด ๋ผ.
- ์๋ฃจ๋ฏธ๋ ํธ์ผ์ ์ทจํ์ฌ 4 ๊ฐ์ ์ฌ๊ฐํ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๋ญ ๊ฐ์ด์ด์ ๊ด์ฅ ์ค์์ ๋๊ณ ์ผ์ฑ์ ๋ฒ์ฏ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ด์ ์ ๋ง๋ ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ทธ ์์ ๋ถ๊ณ ํธ์ผ์ ๋ซ์ ํจํท์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ๋ค๋ฅธ ํจํท์ ๋ํด์๋ ๊ฐ์ ์์ ์ ๋ฐ๋ณตํ์ญ์์ค.
- ์ด๋ฌํ ํจํท์ ๊ทธ๋ฆด์ ๋๊ณ ์ค๊ฐ ๋ถ๊ฝ์ ์ฝ 45 ๋ถ ๋์ ๊ทธ๋ฆดํ์ญ์์ค.
์์ ์๊ฐ - 50 ๋ถ
์ด ์ธ๋ถ - 4 ์ ์
8. ์นํจ ์ค ์๊ทธ ํด์
๋จ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ํ ๋จน์์ด? ํ๋ฅญํ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํ๋ถํ ์์นจ ์์ฌ๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด์ด ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ํจ๊ปํ์ญ์์ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ์นํจ ํ๋ฒ ์ง ๋ผ
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตญ๋ฌผ
- ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๊น์ ๊ฐ์
- ๋ค์ด์ค ํผ๋ง
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ scallions
- ๋ฐฑ๋ฆฌํฅ
- ํํ๋ฆฌ์นด
- ๋ง๋ ์ ํฅ
- ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ
- ํ์ถ
- ์๊ธ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋๋น๋ฅผ ๊ฐ์ ธ๋ค๊ฐ ๊ทธ๊ฒ์ ์ฝ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฐ์ดํ์ญ์์ค.
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋๋น์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์์ ํ ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง ๊ฐ๋ฉด์์ 10 ๋ถ ๋์ ์๋ฆฌํ๊ฒํ์ญ์์ค.
- ์ง๋ฐฉ์ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค. ๋๋น์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตญ๋ฌผ์ ๋ถ๊ณ ์ฝ 30 ๋ถ ๋์ ์ ์ด๋ก ์๋ฆฌํฉ๋๋ค.
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊บผ๋ด๊ณ ํ์ํ์ญ์์ค. ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ํฌ์์ ์ง๋ฐฉ์ ํ์ด ๋ด๊ณ ์ปต์ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
- ๋จ๋น๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ๋ฌผ๋ก ์ฑ์ฐ์ญ์์ค. ๊ฐ์๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ช ๋ถ ๋์ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ๋ฌผ์ ํ ๋ฒ ๋์ฌ์ ๋ฒ๋ฆฌ์ญ์์ค.
- ์์ ๊ณผ ๊ฐ์ ๋๋น์ ๊ฐ์, ๋ค์ง ๊ณ ์ถ, ์ํ, ํ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ช ๋ถ ๋์ ๋ณถ์ต๋๋ค. ๋ฐฑ๋ฆฌํฅ๊ณผ ํํ๋ฆฌ์นด๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ข ๋ ๋ณถ์ผ์ธ์.
- ๋์ค์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ช ๋ถ ๋์ ์ํธํ์ญ์์ค. ํ์์ ๋ฐ๋ผ ์ปต์์ ์ง๋ฐฉ์ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค.
- ๋ถ๊ฝ์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๊ทธ ์์ scallion green์ ๋ฟ๋ ค์ฃผ์ญ์์ค.
์์ ์๊ฐ - 30 ๋ถ
์ด ์ธ๋ถ - 4 ์ ์
9. ์นํจ ๋๊ฒ
์ด๊ฒ๋ค์ ์ค๋ต์ด๊ฑฐ๋ ์ ๋ ์์ฌ ์์ฒด์ ํจ๊ป ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ ์ด๋์๋ ๊ฐ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ๋ผ์๋ ๋ผ์๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ์ด ๋ถ๋ถ 3 ๊ฐ
- ๋ง๋ฆฐ ๋ฐ์ง
- ๋ง๋ฆฐ ํ์
- ๋ น์ ๋ฒํฐ
- ๋นต ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ
- ๊ฐํ ํ๋ง ์ฅ ์น์ฆ
- ์๊ธ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- 200๋๊น์ง ๊ฐ์ดํ์ฌ ์ค๋ธ์ ์ค๋นํ์ญ์์ค. ์ฟ ํค ์ํธ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ฆ์น ์ ์ํ์ญ์์ค.
- ๋ญ ๊ฐ์ด์ด์ ์ ์์ ์ฌ๋ ค ํ๋ธ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ ์๊ธ, ๋ฐฑ๋ฆฌํฅ, ๋ฐ์ง, ์น์ฆ ๋ฐ ๋นต ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ๋ฅผ ๋ชจ๋ ํจ๊ป ์์ผ์ญ์์ค.
- ์นํจ ํ๋ธ๋ฅผ ๋ฒํฐ์ ๋ด๊ทธ๊ณ ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ตด๋ ค์ ์ข์ ์ฝํ ์ ์ป์ผ์ญ์์ค. ์ด ํ๋ธ๋ฅผ ์ํธ์ ๋์ต๋๋ค. ๋ชจ๋ ํ๋ธ์ ๋ํด ๋ฐ๋ณตํฉ๋๋ค.
- ์ด ํ๋ธ๋ฅผ ์ค๋ธ์ ๋ฃ๊ณ ์ฝ 15-20 ๋ถ ๋์ ๋ฒ ์ดํนํฉ๋๋ค.
์์ ์๊ฐ - 40 ๋ถ
์ด ์๋น - 6 ๊ฐ์ ๊ฒฉํ ๋ฎ๊ฐ
10. ์นํจ ๋ฉ์ด์ ์๋์์น
๊ฐ์ฅ ๋น ๋ฅธ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ์กฐ๋ฐ์ ๋น์ ์ด ํจ๊ป ํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ๋ญ 3 / 4kg
- ๋ง์๋ค์ฆ
- ๋นต ์กฐ๊ฐ
- ๋ค์ง ์๋ฌ๋ฆฌ
- ๋ฒํฐ
- ํ์ถ
- ์๊ธ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋ญ์ ์ ๋๋ก ์ป๊ณ ์ฒญ์ํ์ญ์์ค. ์ฝ๊ฐ ์๊ธ๋ฌผ์ ๋ด๊ทผ ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋๊น์ง ๋์ผ์ญ์์ค. ์นํจ์ ๊บผ๋ด๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฐ๊ฐ๋ฆฌ ์ฐข์ด ๋ผ.
- ๊ฐ๊ฐ๋ฆฌ ์ฐข๊ธด ๋ญ์ ๊ณ ์ถ, ์ ๋ฌ๋ฆฌ ๋ฐ ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ๊ณ ์ ๋๋ก ์์ผ์ญ์์ค.
- ๋นต ์กฐ๊ฐ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ง๋์ญ์์ค. ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฐ๋ฅธ๋ฉด์ด ์๋ก ํฅํ๋๋ก ํ์ ์ฌ๋ผ์ด์ค๋ฅผ ๋์ต๋๋ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฐ๋ฅธ ๋นต ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ๋ฎ์ด์ ์๋์์น๋ฅผ โโ๋ง๋์ญ์์ค.
์์ ์๊ฐ - 30 ๋ถ
์ด ์๋น - 3 ๊ฐ์ ๊ฒฉํ ๋ฎ๊ฐ
11. ํฑ๊ณ ๋ง๊ณ ์นํจ ๋ผ์ด์ค
์ด์ํ ๊ฒ์ ์ด๋ฆ์ผ์ง๋ ๋ชจ๋ฅด์ง๋ง, ๊ทธ ๋ง์ ์๋ก ์ ์ด์ธ๋ฆฌ ๋ฉฐ, ์๊ณผ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ์ด๊ฒ์ผ๋ก ํ๊ณกํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- 4 ๋ผ์๋ ๊ป์ง ๋ฒ๊ธฐ๋ ๋ญ ๊ฐ์ด์ด ์ ๋ฐ ๋ถ๋ถ
- ๋ฐฅ
- ๋ง๊ณ ์กฐ๊ฐ
- ๋ค์ง ๋ง๋ ์ ํฅ
- ๋ค์ง ๊ณ ์ถ ํ์ถ
- ๋ ธ๋ ๋นจ๊ฐ ํผ๋ง์ ๊ธด ์คํธ๋ฆฝ
- ์๊ฒ ์ฌ ์ํ
- ์๋ ์์ค
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋๋น์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฐ์ดํ๊ณ ์ํ, ํผ๋ง์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๋ช ๋ถ ๋์ ๊ทธ๋ค์ ์ ์ด์ฃผ๊ณ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ง๋์ญ์์ค.
- ์น ๋ฆฌ ํํผ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๊ณ ๋์๊ฐ ๋๊ธฐ ์์ํ ๋๊น์ง ๋ช ๋ถ ๋์ ์ ์ด์ค๋๋ค.
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ๋ง๊ณ ์กฐ๊ฐ์ ์ฃผ์ค์ ํจ๊ป ํผํฉ๋ฌผ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ ์ ์ด ์ฝ 8-10 ๋ถ ๋์ ์ ์๋ฆฌํ๊ฒํ์ญ์์ค.
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋ถํ์์ด๊ฑฐ๋ ๋ถ๋๋ฝ ์ง ์์ผ๋ฉด ๋ค์ง์ด์ ์๋ฉด์ ์๋ฆฌํฉ๋๋ค.
- ์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ๋งค์ค ์์ค๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์ฒด ํผํฉ๋ฌผ์ด ๋๊ป๊ฒ ๋ ๋๊น์ง ๊ณ์ ์กฐ๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ๋์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์ด๊ฒ์ ๋ฐฅ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
์์ ์๊ฐ - 40 ๋ถ
์ด ์ธ๋ถ - 8 ์ฅ
12. ํ๋ ๊ฒจ์ ๊ตฌ์ด ๋ญ
๋น ๋ฅด๊ณ , ๋ฌ์ฝคํ๊ณ , ์ ๋ง์ด ๋๋, ์์๊ฐ์๋์ด ๋จ์ผ ๋ ์ํผ๋ ์ฌ๋ฌ ๋ง๋ฅดํฌ๋ฅผ ์น๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- 6 ๊ป์ง ๋ฒ๊ธฐ๋ ๋ผ์๋ ๋ญ ๊ฐ์ด์ด ์ ๋ฐ ๋ถ๋ถ
- ๋ง๋ฆฐ ํ์ฌ๋ฆฌ
- ํํ๋ฆฌ์นด
- ๋ง๋ฆฐ ๋ฐ์ง
- ๋จธ์คํ๋
- ๊ฟ
- ํ์ถ
- ์๊ธ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- 180 ๋์ ์จ๋๋ก ๊ฐ์ดํ์ฌ ์ค๋ธ์ ์ค๋นํ์ญ์์ค.
- ๋ฒ ์ดํน ์ ์๋ฅผ ๋ค๊ณ ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅด์ญ์์ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๊ฑฐ๊ธฐ์ ํ์ถ์ ์๊ธ์ ๋ฟ๋ ค ๋ผ.
- ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ ๊ฒจ์, ํํ๋ฆฌ์นด, ํ์ฌ๋ฆฌ ๋ฐ ๋ฐ์ง์ ํจ๊ป ๋ฃ์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ ์ ํ ์์ด์ ๋ญ์ ์ผ๋ถ๋ถ์ ๋ถ์ด ๊ท ๋ฑํ๊ฒ ํผ๋จ๋ฆฝ๋๋ค.
- ์ค๋ธ์์ ์ฝ 25-30 ๋ถ ๋์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ตฌ์. ์ ์๋ฅผ ๊บผ๋ด ๋ญ ์กฐ๊ฐ์ ๋ค์ง์ด ๋์ต๋๋ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ์์ ๋จ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ถ๊ณ ๋ค์ ์ค๋ธ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๋ค๋ฅธ 10-15 ๋ถ ๋์ ๊ตฌ์ฐ์ญ์์ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ ๋ ์ด์ ๋ถํ์์ด๋์ง ์์ต๋๋ค.
- ๋ด์ฌํ๊ธฐ ์ ์ 8-10 ๋ถ ๋์ ๋จธ ๋ฌด๋ฅด์ญ์์ค.
์์ ์๊ฐ - 60 ๋ถ
์ด ์๋น - 6 ๊ฐ์ ๊ฒฉํ ๋ฎ๊ฐ
13. ์นํจ ๋ฒ๊ฑฐ
์ง์์ ๋ฐ๋ก ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ง๋ค ์์์ ๋ ํจ์คํธ ํธ๋ ์ ์ ๋๊ฐ๋ ์ด์ ๋ ๋ฌด์์ ๋๊น?
ํ์ํ ๊ฒ
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ยฝ kg
- ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋นต
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์
- ๊ฐํ ๋ ์ํ
- ๋ค์ง ๋ง๋ ์ ํฅ
- ๊ณ๋
- ๋นต ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ
- ํ์ถ
- ์๊ธ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ์๊ธ, ํ์ถ, ๋ง๋, ๋นต ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ, ๊ณ๋ ๋ฑ์ ๋ชจ๋ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ฌ๋ฐ๋ฅด๊ฒ ํผํฉํ์ญ์์ค.
- ์ฃผ๋จน์ ์์ ์ป๊ณ ์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ์ผ๋ถ๋ฅผ ์ญ์ทจํ์ญ์์ค. ์์ผ๋ก ๊ทธ๊ฒ์ ํํํ๊ฒํ์ฌ ํํํ ์นํจ ํจํฐ๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ๋ค๋ฅธ ํ์ ๊ฐ์ ธ๋ค๊ฐ ๋นต ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ๋ฅผ ํผ ๋จ๋ฆฌ์ญ์์ค. ํจํฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฎ๋๋กํ์ญ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋ํด ๋ฐ๋ณตํฉ๋๋ค.
- ๋๋น์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ํ์ผ ๋งค์ฒด๋ฅผ ์งํค๊ณ , ๊ทธ ์์ ๋ชจ๋ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ํ๊ณ ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ์ด ๋ฒ๊ฑฐ โโ๋นต์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋นต ์ฌ์ด์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค.
์์ ์๊ฐ - 20 ๋ถ
์ด ์ธ๋ถ - 4 ์ ์
14. ๊ตฌ์ด ์นํจ ์คํ๊ฒํฐ
์ด ์ค๋น๋ก ์ดํ๋ฆฌ์ ์ธ์๊ฒ ๊ฐ์ ๋ง์๋ ์์ฌ๋ก ์๋ ๋ฅผ ๋๋ผ๊ฒํ์ญ์์ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- 3 ๋ผ์๋ ๊ป์ง ๋ฒ๊ธฐ๋ ๋ญ ๊ฐ์ด์ด ์ ๋ฐ ๋ถ๋ถ
- ๊ฐ๊ณต ๋ Velveeta ์น์ฆ
- ์คํ๊ฒํฐ
- ๋ง๋ ๊ฐ๋ฃจ
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ํ ๋งํ
- ์์ถ ๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ์ํ
- ํ์ถ
- ์๊ธ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋๋น์ ๋ฌผ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋์ฌ์ ์ฝ๊ฐ์ ์๊ธ์ผ๋ก ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๊ทธ ์์ ์๋ฆฌํ๊ฒํ์ญ์์ค. ๋์ค์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๋ฌผ์ ๊ณ์ ๋๊ฒํ์ญ์์ค.
- ๋๋ ๋ฌผ์ ์คํ๊ฒํฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ 10 ๋ถ ์ ๋ ์ตํ๋ค. ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ๋๋ฉด ๊ตญ๋ฌผ์ ๊บผ๋ด ๋๋น์ ๋๋น๋ฅผ ๋ค์ ๋์ต๋๋ค.
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํ์ํ๊ณ ์นํจ ์คํ, ํ ๋งํ , ์น ๋ฆฌ ๊ณ ์ถ ๋ฐ ์น์ฆ์ ํจ๊ป ์คํ๊ฒํฐ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ๋ง๋ ๊ฐ๋ฃจ, ํ์ถ, ์๊ธ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์น์ฆ๊ฐ ๋ น์ ๋๊น์ง ๋ช ๋ถ ๋์ ์๋ฆฌ ํ ๋ค์ ๋ด์ฌํ์ญ์์ค.
์์ ์๊ฐ - 20 ๋ถ
์ด ์๋น - 9 ๊ฐ์ ๊ฒฉํ ๋ฎ๊ฐ
15. ์นํจ ์๋ฌ๋
๋ญ์ ์์์ ๊ฐ์ ธ์ค๊ณ ์ฑ์๋ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ธ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ํจ๊ป ๋ฃ์ผ๋ฉด ์์๊ฐ์๋ ๊ฑด๊ฐ ์ํ ํ๋ชฉ์ ๊ฐ๊ฒ๋ฉ๋๋ค.
ํ์ํ ๊ฒ
- ๊ฐ์ด ๊ป์ง ๋ฐ ยฝ ๋ผ์๋ ๋ผ์๋ ๋ผ์๋ ๋ผ
- ๋ฌผ๊ธฐ๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์ป์ ๊ฒ์ ์ฝฉ
- ์ป์ด์ ์๊ฒ ์ฌ ๊ทธ๋ฆฐ ์์์ถ
- ๋ค์ง ๋ง๋ ์ ํฅ
- ๊ฟ
- ์์ด
- ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์
- ์๊ฒ ์๋ฅธ ์ ๋ฌด
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ํผ๋ง
- ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ diced ๋ง๊ณ
- ํ์ถ
- ์๊ธ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ์ฌ๋ฐ์ ์์ด, ๋ง๋, ๊ฟ, ๋ ๋ชฌ ์ฅฌ์ค, ์๊ธ ๋ฐ ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ด ์ ์์ผ ๋๊น์ง ์ ์๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ์ ์ถ๊ฐํ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ๋ ์๋๋ค.
- ์ด ๋๋ ์ฑ์ ๋ญ ๊ฐ์ด์ด์ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค. 1 ์๊ฐ ์ ๋ ๋ฎ์ด ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ๊ทธ๋ฆด์ ์ค๋ถ๋ก ๊ฐ์ดํ์ฌ ๊ทธ๋ฆด์ ์ค๋นํ์ญ์์ค. ๋ญ ๊ฐ์ด์ด์ ๊ทธ ์์ ๋๊ณ ์ ์ตํ์ญ์์ค.
- ํฐ ์ฌ๋ฐ์ ๊ฐ์ง๊ณ ๊ฐ๊ณ ๋๋ ์ฑ์ ๋๋จธ์ง ๋ถ๋ถ๊ณผ ํจ๊ป ์๋ฌด ์กฐ๊ฐ, ํผ๋ง, ์์ถ, ๋ง๊ณ ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ํฉ์ณ์ ์ ์ ํ๊ฒ ํผํฉํ์ญ์์ค.
- ์กฐ๋ฆฌ ํ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ๋ฌ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ์๋ฌ๋์ ์์ต๋๋ค.
์์ ์๊ฐ - 100 ๋ถ
์ด ์ธ๋ถ - 4 ์ ์
๋ค์ํ ์์ฌ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๋ ๊ฒ์ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ค๋น๊ฐ ๊ฐ๋ฅํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฆ๊ฒ์ต๋๋ค. ์์ด๋ค์์ํ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ก ์์นจ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๋ง๋๋ ๊ฒ๋ถํฐ ์ ์ฌ๊ณผ ์ ๋ ์ผ๋ก ์ค๋นํ๋ ๊ฒ๊น์ง, ์ด๊ฒ์ ํ๋ฃจ ์ค ์ด๋ ๋๋ผ๋ ์ฑ์๊ณผ ์์๊ฐ์๋ ์์ฌ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋น ๋ฅธ ๊ฐ์์ ํํ๋ฅผ ์ทจํฉ๋๋ค.